വറുത്ത tomatillos വറുത്ത പച്ച തക്കാളി പോലെ രസാവഹം പോലെ - പക്ഷേ ചൂടുള്ള എണ്ണ ഒരു ടേൺ ശേഷം അവരെ ഒരു ബിറ്റ് കൂടുതൽ "ക്രഞ്ചു" കൊണ്ട് തക്കാളിയിൽ അങ്ങനെ സ്വാദിഷ്ടമാക്കാനും ആ മനോഹരമായ lemony കിക്ക് കൂടെ. ഈ വിഭവത്തിന് വേണ്ടി വലിയ തക്കാലില്ലകൾ ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അളവിൽ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകും, അത് "തക്കാളി" എന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ "വറുത്ത"
രസകരമായ ഒരു വിശിഷ്ട വിഭവം പോലെ തന്നെ സ്വന്തമായി സേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായ പച്ചിലകൾ മുകളിൽ ഒരു സാലഡിൽ അൽപ്പം മൃദുലസങ്കല്പമായി വയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 വലിയ
- tomatillos
- 1/2 കപ്പ് മാവ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1/8 ടീസ്പൂൺ കായീൻ (ഓപ്ഷണൽ)
- 1 മുട്ട
- 2 കപ്പ് അപ്പം നുറുക്കുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ 1 കപ്പ് ചോറ്)
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ) കനോല
- തളിക്കുന്നതിനുള്ള കടൽ ഉപ്പ് (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Tomatillos മൂടുമ്പോൾ papery തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. തക്കാളിത്തളകൾ വൃത്തിയാക്കുക, അവരെ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക (ചിലർക്ക് മറ്റുള്ളവരെക്കാളധികം ഒട്ടകങ്ങൾ കൂടുതലായി കാണും). Tomatillos 1/2-inch-കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ ഉരുണ്ട അറ്റത്ത് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക).
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മാവു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കായൻ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു രണ്ടാം പാത്രത്തിൽ 1/4 കപ്പ് വെള്ളമുപയോഗിച്ച് മുട്ടവെച്ചു ചൂടാക്കുക. ഒരു മൂന്നാം പാത്രത്തിൽ അപ്പം നുറുക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രവസ്ത്രവും ഇടുക. ഇടത് നിന്ന് വലത്തോട്ട് ഇടത് വലത് (അല്ലെങ്കിൽ ഇടത് കൈ കൊണ്ട് വന്നാൽ വലത്!): മാവു, മുട്ട, നുറുക്കുകൾ.
- ബ്രഡ് ഒരു tomatillo ഒരു സമയത്ത് slice: മാവ് അത് ഇടാൻ നിങ്ങളുടെ ഇടത് കൈ ഉപയോഗിച്ച്, ഏതെങ്കിലും അധിക മാവു ഇളകി, പിന്നീട് മുട്ട വൃത്തിയാക്കി അങ്കിയിൽ, നിങ്ങളുടെ വലത് കൈ കൊണ്ട് മുട്ട നിന്ന് ഉയർത്തി ഏതെങ്കിലും അധിക ചിതയിൽ ഓഫ് അതിനു ശേഷം അപ്പം നുറുക്കലിലോ ചോളത്തിലോ ഇട്ടു, ഇടത് കൈ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ പൂശിയെയും വലിച്ചെടുത്ത് പുറത്തേക്കു ഉയർത്തുക. ഒരു ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ പ്ലേറ്റിൽ സെറ്റ് ചെയ്ത് ബാക്കിയുള്ള tomatillo കഷണങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുക. ("വരണ്ട" പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കായി നിങ്ങളുടെ ഇടതു കൈയും "വല" എന്നതിന് വലതു കൈയും നിലനിർത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന അപ്പീ-വൈ പൂട്ടിന്റെ മിശ്രിതത്തെ സഹായിക്കും, തക്കാടില്ലുകൾ അഴിച്ചുവെച്ചുകൊണ്ടേയിരിക്കും.)
- എണ്ണയൊഴിച്ച് ഏകദേശം 1/2 ഇഞ്ച് ചൂടാകൽ, വൈഡ്, കനത്ത ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂട് കൂടുതലുള്ളത് 375 ° F വരെയാകാം. നിങ്ങൾക്ക് തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ, എണ്ണയിൽ എണ്ണയും എണ്ണയും ചേർത്ത് ഒരു മരം കലർത്തി ഉടനടി കടുത്ത ചൂടുപിടിച്ചാൽ അത് ചൂടുപിടിച്ചതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസിലാക്കാൻ കഴിയും. ആ കുമിളകൾ സ്പൂൺ ചെയ്താൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ അതിരുകൾ മുകളിലേക്ക് ഉയർത്തുകയാണെങ്കിൽ, എണ്ണ വളരെ ചൂടാണ്.
- എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ, ഫ്രൈ പല തുള്ളി തക്കാളി കഷണങ്ങൾ ഒരു പാളിയിൽ പാകമാകുമ്പോൾ ചട്ടിയിൽ തൊടുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ തൊടരുത്. ഒരു വശത്ത് പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ, സൌമ്യമായി രണ്ടാം വശത്ത് പൊൻ തവിട്ട് വരെ ടോഗോകൾ ഉപയോഗിച്ച് തിരിഞ്ഞ് വെന്ത. പേപ്പർ ടവലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് തണുപ്പിക്കുന്ന റാക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള tomatillo കഷണങ്ങൾ കൂടെ ആവർത്തിക്കുക. ഉപ്പ് തളുക (ഞാൻ ഇവിടെ നാടൻ ഉപ്പ് നിന്ന് ടെക്സ്ചർ ബർസ്റ്റ് പോലെ) ചൂട് സേവിക്കും.