ബഹറാട്ട് സ്പൈസ്

മദ്ധ്യ പൂർവ്വ പാചകത്തിൽ വളരെ സാധാരണമാണ് ബഹറത്. ഇത് ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമല്ല, മറിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതമാണ്. ബ്ളേൻഡിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. എന്നാൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ കുരുമുളക്, മല്ലി, പാംപിക , ഏലയ്ക്ക , ജാതിക്ക, ജീരകം , ഗ്രാമ്പുകൾ, കറുവപ്പട്ട എന്നീ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ സാധാരണയായി നിങ്ങൾക്ക് പ്രതീക്ഷിക്കാം. ബഹറാട്ടിനെപ്പോലെയുള്ള അനേകം ആളുകൾക്ക് ഉപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കില്ല. വീണ്ടും, അത് ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ബഹറത്തിൽ അധിക സുഗന്ധങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ ലിസ്റ്റു ചെയ്തിട്ടുള്ള എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ഉണ്ടാകാനിടയില്ല.

ഉദാഹരണത്തിന്, തുർക്കിയിൽ, ബഹറത്തിൽ പലപ്പോഴും തുളസി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

എങ്ങനെ ബ്രഹ്മത്തെ ഉപയോഗിക്കാം

അടുക്കളയിൽ ബഹറാട്ട് പല വഴികളിലൂടെ ഉപയോഗിക്കാം. മാംസം, സീഫുഡ്, പച്ചക്കറികൾ, ഉണങ്ങിയ ഉപ്പുവെള്ളം, അല്ലെങ്കിൽ പഠിച്ചവർ എന്നിവയ്ക്കായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അത് ഒരിക്കലും മസാലക്ക് അല്ല. പ്രത്യേകിച്ച്, അരി, പയറ്, പാലിഫ് വിഭവങ്ങൾ - അത് സുഗന്ധമുള്ളതും ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങൾക്ക് അല്പം നല്ല ഇഷ്ടവും നൽകുന്നു. മധുരവും പുകവലിയും വളരെ മനോഹരമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. തുറന്ന പാത്രത്തിൽ അല്പം മൂത്രമൊഴിക്കുക.

നിർദ്ദേശിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഹാംബർഗറുകളിൽ നിന്നും ആട്ടിൻ മാളങ്ങളിൽ നിന്നും ബഹറത്തെ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷണം. നിലത്തു ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഇറച്ചിവേലയിൽ ബഹരാട്ട് ഇളക്കുക, സാധാരണയായി ഓരോ ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രൌണ്ട് ഗോമാംസയുടേയും ഓരോ പൗണ്ട്. രുചി അമിത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും അത് വളരെ സുഗന്ധമാണ്, അത്തരമൊരു ചെറിയ തുക.

നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ, കുഞ്ഞാട് എന്നിവയ്ക്കായി ഒരു പഠകനായും ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. 1/2 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ, ബറാരത്തിന്റെ 2 കപ്പ്, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങനീര്, ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞാടിനൊപ്പം ചേർക്കുക.

ഫലങ്ങൾ തികച്ചും രുചികരവും ബഹറാട്ട് പോലുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതവും ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ നേടാൻ കഴിയൂ.

പിറ്റ റൊട്ടി ഒരു zesty പതിപ്പിന്, അല്പം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ പിറ്റുകിട അപ്പത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ ബഹറത്ത് തളിക്കേണം. 250 F ന് 10 മിനിറ്റ് ചുട്ട് ചുക്ക് നിങ്ങൾ അല്പം "കിക്ക്" ബ്രെഡ് ഉണ്ട്!