റിക്കറ്റോ, മോസറെല്ല, പർമസസെൻസ് പായൽ എന്നിവ ചേർത്ത് നിർമ്മിച്ച റെവില്ലിയ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ചീര പാസ്ത ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിച്ചുനോക്കുക, രാമോലിയുടെ ചാന്ററെലി, സോൺ ഉണക്കിയ തക്കാളി, കലമാത ഓലിവ് പാസ്ത സോസ് എന്നിവ അടങ്ങിയവയാണ്. അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി ഏതെങ്കിലും തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വെറും വെണ്ണ ആൻഡ് parmesan ചീസ്.
നുറുങ്ങ്: OXO കുക്കി സ്കോപ്പ് പോലുള്ള ഒരു ചെറിയ കുക്കി സ്കോപ്പ്, ഉരുളിച്ചിടിച്ച പാസ്ത കുഴലിലേക്ക് പൂരിപ്പിച്ചതിന് അനുയോജ്യമാണ്.
പാചക സാമഗ്രികൾ ആവശ്യമുള്ളത്: വെയിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക്, കപ്പ് അളവ്, ചീസ് ഗ്രേറ്റർ, അളവ് തവറുകൾ, സ്റ്റോക്ക് പോട്ട്, പാസ്ത മേക്കർ, ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാഡ് കപ്പ്, ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പർ, കത്തി അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സ മുറിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ, അല്ലെങ്കിൽ സ്പൈഡർ
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 മുട്ടകൾ
- 1 കപ്പ് ricotta
- 1 കപ്പ് മോസറെല്ല (വറ്റല്)
- 1/4 കപ്പ് parmesan ചീസ് (നന്നായി ബജ്റയും)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- താമ്രജാലം (പുതിയത്)
- 1/2 സ്പൂൺ കൂടാതെ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് (വിഭജനം)
- 1 പാചക പാസ്ത മാവ്
- 2 മുതൽ 4 വരെ ടേബിൾസ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു (പൊടി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മുട്ട തട്ടൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് മുട്ടകൾ അടിക്കുക. Ricotta, mozzarella ആൻഡ് parmesan cheeses, കാശിത്തുമ്പ, 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. വെള്ളത്തിൽ ഒരു സ്റ്റോക്ക് പൂശുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- അതേസമയം, മാവുമൊത്ത് ഒരു ഉപരിതല പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി പായൽ മഞ്ഞ് പൊഴിക്കുന്നു. തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റമർ കപ്പ് നിറയ്ക്കുക. നാലു മുതൽ ആറ് വരെ തുല്യമായ ഭാഗങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെട്ടി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. നിങ്ങളുടെ പാസ്റ്റമാർ നിർദേശങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു കഷണം എടുത്ത് ഒരു നേർത്ത ഷീറ്റിലേക്ക് 5 മുതൽ 6 ഇഞ്ച് വീതമുള്ള റോൾ ചെയ്യുക. (കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ഹോംപേജുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഘട്ടം കാണുക). ഒരു floured വേല ഉപരിതലത്തിൽ നീളത്തിൽ കുഴിയെടുക്കണം. ചുടേണ്ടതിന്നും കുഴിയുടെ ചുവട്ടിൽ പാതിയിൽ 2 ഇഞ്ച് പൂരിപ്പിച്ച് ടീസ്പൂൺ വലുപ്പത്തിലുള്ള dollops സ്ഥാപിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കുന്ന ഓരോ ചെറുചിരികൾക്കും ചുറ്റുമുള്ള പ്രദേശം ഈർപ്പമുള്ളതാക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ വിരൽ ഉപയോഗിക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റ് മുട്ടകൾ നിറയ്ക്കാൻ കുഴിയുടെ മുകളിൽ പകുതി ഇടുക. ഓരോ എയർ ബബിൾസും അമർത്തിക്കൊണ്ട് ഉറപ്പുവരുത്താൻ, ഓരോ പണിയും നിറയുക.
- ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാസ്ത കറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ പിസ്സ മുറിക്കുക, ഓരോ റാവില്ലിയേയും മുറിച്ചുമാറ്റി, ഓരോ ഭാഗവും പൂരിപ്പിച്ച്, പാസ്തയുടെ താഴത്തെ അരിമ്പിന്റെ ചുറ്റളവ് കട്ട് ചെയ്യുക. ഒരു റാക്ക്ഹോളിയിൽ ഒരു റാക്ക്കോളി സ്ഥാപിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന പാസ്ത കുഴലുമായി വീണ്ടും പൂരിപ്പിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പാസ്ത ഒരു ദിവസം വരെ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് പൊതിഞ്ഞ, റഫ്രിജറേഷൻ കഴിയും.
- പാസ്ത വേവിക്കുക, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ എടുക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ രാവീലിയെ വലിച്ചിടുക. 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഫ്ലോട്ടുകൾ വരെ. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചായുക അല്ലെങ്കിൽ chanterelle, സൂര്യൻ ഉണക്കിയ തക്കാളി, കലമാത ഒലിവ് സോസ് എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 346 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 119 mg |
| സോഡിയം | 763 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 35 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 18 ഗ്രാം |