ഈ സാലറി പോർക്ക് loin റോസ്റ്റ് മുളകുപൊടിയും തവിട്ട് പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവി, പിന്നെ അത് പൂർണമായി വറുത്ത ചെയ്യും. പാൻഡ്രൈപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന മധുരമുള്ള മഷ്രൂമി മദീര സോസിനൊപ്പം കഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങൽ ഗ്രേവി അല്ലെങ്കിൽ പാൻ ചുറ്റിനൊപ്പം സേവിക്കുക.
ചുട്ടുപഴുത്ത അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ, പച്ച പയർ അല്ലെങ്കിൽ പീസ്, ഒരു അസാധാരണമായ കുടുംബം ഭക്ഷണം ഒരു വിൽക്കുന്ന സാലഡ് ഈ ഫ്ലേവർ പന്നിയിറച്ചി റൊട്ടി സേവിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര (നിറം, വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട്)
- 1 സ്പൂൺ എല്ലാ-കാര്യക്ഷമമായ മാവു
- 1 ടീസ്പൂണ്
- മുളക് പോടീ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂണ് സവാള പൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- 1/8 ടീസ്പൂണ് ഓറഞ്ചോ
- 1 പന്നിയിറച്ചി ചെളി റോസ്റ്റ് (അസ്ഥികൂടം, ഏകദേശം 4 പൗണ്ട്)
- കൂൺ മഡൈറ സോസ് വേണ്ടി:
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 8 ഔൺസ് കൂൺ (ബട്ടൺ അല്ലെങ്കിൽ ശിശു പോർട്ടൊബെലോ, കട്ടികുറഞ്ഞതാണ്)
- 4 മുതൽ 6 വരെ പച്ച ഉള്ളി (കട്ടികുറഞ്ഞ മുറിവുണ്ടാക്കി)
- 1/4 കപ്പ് പാൻ drippings (പൊരിച്ച പന്നിയിറച്ചി നിന്ന്)
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/2 കപ്പ് മദീരാ വീഞ്ഞു
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി
- ഉപ്പ് രുചി
- കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
വറുത്തതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- 375 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക
- ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര, മാവ്, മുളകുപൊടി, ഉപ്പ് 1/2 സ്പൂൺ, 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, സവാള പൊടി, ജീരകം, ഒറെഗോഗോ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി കളയുക. പന്നിയിറച്ചി, മാവ്, മിശ്രിതം എന്നിവയോടൊപ്പം ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി, കൊഴുപ്പ് അസൈൻ വയ്ക്കുക.
- മാംസം ഏറ്റവും കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് ചേർത്ത ഒരു തെർമോമീറ്ററോ ഓവൻ ചൂഷകഭാഗമോ മാംസത്തിൽ കുറഞ്ഞത് 145 ഡിഗ്രി രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നതുവരെ, 1 മണിക്കൂർ മുതൽ 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ് വരെ പന്നിയിറച്ചി വയ്ക്കുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്തു കളയുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് അഴുകിയ ശേഷം, 10 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് വിശ്രമിക്കുക.
- ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം, കൂൺ മഡ്രറ സോസ് (ചുവടെയുള്ള ദിശകൾ) ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പാൻ ജ്യൂസ് കലർത്തി അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ പാൻ ജ്യൂസ്.
- 4 മുതൽ 6 വരെ, കളവുമ്പോൾ.
കൂൺ മഡൈറ സോസ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- വറുത്ത പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ടെൻഡർ വരെ വെണ്ണയിൽ കൂൺ തണുപ്പിക്കുക; പച്ച ഉള്ളി ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ വറുത്ത പൊട്ടുന്നത് വരെ മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- വറുത്തതും വിശ്രമിക്കുന്നതുമായപ്പോൾ, കൂൺ, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളം, മദീര, ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി എന്നിവയും ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ഒരു അരപ്പ്, പാചകം, മണ്ണിളക്കി കൊണ്ടുവരിക. ആവശ്യത്തിന് ആവശ്യമുള്ള ഉപ്പ്, പച്ചമുളക്, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ കഴിക്കുക.
- സോസ് 2 കപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
- വെളുത്തുള്ളി, ഹെർബ് crusted പന്നിയിറച്ചി loin റോസ്റ്റ്
- തേൻ ഗ്ലാസ്ഡ് പന്നിയിറച്ചി ലെയിൻ റോസ്റ്റ്
- മാർക്കറ്റായി ബ്രൗൺ ഷുഗർ ഗ്ലാസ് കൂടെ ബാക്കോൺ പൊടിച്ച പന്നിയിറച്ചി
- പ്രിയപ്പെട്ട പന്നിയിറച്ചി Loin പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 628 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 34 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 173 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 412 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 19 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 56 ഗ്രാം |