23 മൈക്കൽ ജോർദാനിലെ ചിക്കാഗോ റസ്റ്റോറന്റ് ആണ്. ഇത് ഡെൽമോണിയോ സ്റ്റീക്കിന് വേണ്ടിയുള്ള അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 14 ഔൺസ് / 400 ഗ്രാം റൈറ്റ് ഐക്ക് സ്റ്റീക്ക്
- 2 പോർട്ടബല്ലോ കൂൺ, കാണ്ഡം ആൻഡ് gills നീക്കം
- 12
- സൂര്യൻ ഉണക്കിയ തക്കാളി
- 4 പുതിയ റോസ്മേരി വള്ളി
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചിയും
- സ്റ്റീക്ക് സോസ്:
- 1 കപ്പ് / 240 മില്ലി ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്
- 1/2 കപ്പ് / 120 മില്ലി ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി പുതിയ ഇഞ്ചി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലീലോ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി കാരറ്റ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി സെലറി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചിയും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളികൾ, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ഒരു മിശ്രിതത്തിൽ ചൂടാക്കുക. കാർമേലിസ് (അതായത് അല്പം browned വരെ പാകം ചെയ്യുക). പതുക്കെ മണ്ണിളക്കി, വിനാഗിരി വിനാഗിരി ഒഴിക്ക. 1/2 കുറയ്ക്കുക, ബീഫ് ചാറു ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. രുചിക്ക് സീസൺ.
- അതേസമയം, നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ മുൻകൂട്ടി. ഗ്രിൽ സ്റ്റീക്ക് . ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഗ്രെയ്ൽ കൊണ്ട് സ്ഥലം കൂൺ. ആവശ്യത്തിന് doneness ആൻഡ് കൂൺ ഗ്രിൽ സ്റ്റക്ക് അവർ ടെൻഡർ വരെ. ഗ്രിൽ നിന്ന് എല്ലാം നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ മുട്ടകൾ കൂൺ മുറിക്കുക. റോസ്മേരി വള്ളിയിൽ വെച്ച് സൂര്യകൃഷിയും തക്കാളിയും കൊണ്ട് കൂൺ കൂൺ കഷണങ്ങൾ.
- ഒരു പ്ളേറ്റിൽ വറുത്ത സ്റ്റീക്ക് വയ്ക്കുക. റോസ്മേരി skewers ആൻഡ് സോസ് ടോപ്പ്. ആരാധിക്കുക.