ഈ ലളിതമായ മൊറോക്കൻ ഒലിവ് tapenade പാചകക്കുറിപ്പ് കറുത്ത ഒലീവ് സൌജന്യമായി വിളിക്കുന്നു, എന്നാൽ വൈവിധ്യത്തെപറ്റി നിങ്ങൾ പച്ച ഒലീവും അതു ശ്രമിക്കുക ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്. പരസ്പരം ഒപ്പം ഒരുമിച്ച് രണ്ട് പതിപ്പുകളും തയ്യാറാക്കാനും നൽകാനും കഴിയും. ഞാൻ ആദ്യമായി അവരെ അവതരിപ്പിച്ച രീതിയായിരുന്നു അത്. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം tapenade ഉണ്ടാക്കേണം harissa തുക ക്രമീകരിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല . അതുപോലെ, വെളുത്തുള്ളി വഴറ്റുക.
എന്റെ കൂടെ പങ്കിട്ട ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് കാപ്പേഴ്സ് ആഹ്വാനം ചെയ്തില്ലെങ്കിലും, എല്ലാ ടാപനേട്ടുകളും അവയുടെ സ്വഭാവം കൊണ്ട് അവരെ ഉൾപ്പെടുത്തണമെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കിയിട്ടുണ്ട്. താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകകളിലെ പാചകവിധികൾക്കായി എഡിറ്റുചെയ്തു. രുചികരമായ, പുളിച്ച, കഫേഴ്സ് ലവണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന നമ്മളിൽ, ഇതിനകം ഒരു രുചികരമായ പ്രചാരണത്തിന് മാത്രമേ മെച്ചമായി കാണാൻ കഴിയൂ.
മൊറോക്കൻ ടേപ്പനെയ്ഡ് വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളും വറുത്ത സിൽനീനുകളും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച സാൻഡ്വിച്ചിലുകളിൽ മനോഹരമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ട്. (അതെ, വറുത്ത മീൻ ശരിക്കും അത്രയേയുള്ളൂ!) , അല്ലെങ്കിൽ അത് മുട്ടയുടെ മൊറോക്കൻ അപ്പം കൊണ്ട് മുക്കി അല്ലെങ്കിൽ വ്യാപിപ്പിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് / 200 ഗ്രാം കറുത്ത നാരങ്ങ, ഒലീവുകൾ (കലമാത അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഒലീവ് ഉപയോഗിക്കുക)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കപ്പുകൾ (കഴുകണം, വറ്റിച്ചു)
- 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അമർത്തി അല്ലെങ്കിൽ വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഹരിസ്സ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ായിരിക്കും (പുതിയതും അരിഞ്ഞതും
- 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ രുചി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. ഒലീവ് കഴുകുക, കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തൊലിപ്പുറത്തുള്ള ഒലീവും ചേർക്കാം.
2. നിങ്ങൾക്ക് കൈകൊണ്ട് ഒലീവും കഫേറും നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അവയെ ഒരു പ്രൊസസ്സർ ആയി സ്ഥാപിക്കുക, മിശ്രിതം ഒരു മിശ്രിതം ആകുന്നതുവരെ പല തവണ പൾസ് ചെയ്യുക. ഒരു പ്രൊസസ്സർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, tapenade ചില ടെക്സ്ചർ നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ളതു പോലെ ബ്ലെൻഡറിംഗിൻറെ പ്രവർത്തനം അവസാനിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
3. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞുവച്ച ഒലീവ് മിക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ (വീണ്ടും പല തവണ pulsing വഴി, ഒന്നിച്ചു വരെ) മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. ആവശ്യമുള്ള ഹാർസ, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ആസ്വദിച്ച് ഉലുവക്കുക.
5. താങ്ങാൻ tapenade വേണ്ടി, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കും വരെ, ഒരു സമയത്ത് അധിക ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു മണ്ണിളക്കി ഒലിവ് എണ്ണ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും.
ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ടപ്പനെയ്ഡ് സൂക്ഷിക്കുക.