ഈ ലൂസിയാന ശൈലിയിൽ ചുവന്ന ബീൻസ്, അരി കഷണം ഹാം ഹോക്കുകളോ, ഒരു ഹാം ബോൺ ഉപയോഗിച്ചോ ഓപ്ഷണൽ സ്മോക്ക് ചെയ്ത സോസേജോ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞാൻ ഈ ബീൻസ് ഒരു എരിവും andouille സോസേജ് ഇഷ്ടമാണ്, എന്നാൽ kielbasa അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടു സോസേജ് മറ്റൊരു തരം പോലെ തന്നെ.
ചുവന്ന ബീൻസ് അരി ഒരു ക്ലാസിക്ക് ലൂസിയാന വിഭവമാണ്, നിങ്ങൾ തെക്ക് പല പ്രദേശങ്ങളിൽ സമാന പാചക കാണാം. കറുത്ത ഐസ്ഡ് പീസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഹോപ്പിൻ 'ജോൺ , മറ്റൊരു പ്രശസ്ത ദക്ഷിണ ബീൻസ്, അരിമാപ്പ് എന്നിവയാണ്. ബ്ലാക്ക് ബീൻസ് അരി , അഥവാ "മൂറും ക്രിസ്ത്യാനികളും" ഒരു പരമ്പരാഗത ക്യൂബൻ ബീൻസ്, അരി.
ചില സഹായകരമായ തയ്യാറാക്കലിനും പാചകം ചെയ്യാനും നിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകാനും വായനാ അഭിപ്രായങ്ങൾ കാണുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന ബീൻസ്
- 1/2 to 1 കപ്പ് ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 ബേ ഇല
- ഉപ്പിട്ട ഉപ്പ് 2 കപ്പ്
- ഡൈ കൈയിൻ കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1 മാംസളമായ ഹാം അസ്ഥി അല്ലെങ്കിൽ ഹാം ഹോക്ക്
- 3 കപ്പ് ചൂടുവെച്ച് വേവിച്ച അരി
- കോഷർ ഉപ്പ് (ആവശ്യമായത്)
- ഓപ്ഷണൽ: സ്മോക്ക് സോസേജ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ബീൻസ് കഴുകി രാത്രിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. നന്നായി കളയുക.
- ഒരു വലിയ കെറ്റിൽ, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല , ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഹാം ഹോക്കുകളുപയോഗിച്ച് ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ചേർക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. വേവിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അരപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കുക, 2 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ, അല്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ.
- വിഭവം ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് മുൻപ്, ഉപയോഗിച്ചാൽ, വേവിച്ച പുളിരസമുള്ള സോസേജ് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് നീളമുള്ള പാചകം തുടരുക.
- ചൂടുള്ള വേവിച്ച അരിയിൽ ബീൻസ് സന്നിവേശിപ്പിക്കുക.
വിദഗ്ദ്ധ നുറുങ്ങുകൾ
- ബ്രേക്കിംഗ് നിന്ന് തൊലികൾ തടയാൻ സൌമ്യമായ മാളികമുറിയിൽ ഏറ്റവും ചൂട് ചൂടാക്കി വേവിക്കുക.
വായനക്കാരന്റെ അഭിപ്രായങ്ങൾ
"ഞങ്ങൾ ന്യൂ ഓർലീൻസ്സിൽ നിന്നും തിരിച്ചെത്തിയ ഒരാഴ്ചയേക്കാൾ ഈ പാചകത്തിന് ഞാൻ കുറച്ചുമാത്രമേ സാധിച്ചു.ഒരു പുഞ്ചിരി വിഭവത്തിന്റെ സുഗന്ധം ന്യൂ ഓറീലിയൻസിൽ ആയിരുന്നെന്ന് ഓർമ്മിപ്പിച്ചപ്പോൾ ഞാൻ ഒരു കാര്യം മാത്രം മാറ്റി. "എന്റെ മൂത്ത മകൾക്കും അവളുടെ ഭർത്താവിനും നാളെ രാത്രി ബീൻസ് ആക്കി, പക്ഷെ ഞാനിപ്പോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇരട്ടിയാക്കിയിരിക്കുകയാണ് - കഴിഞ്ഞ തവണ അവശേഷിച്ചിരുന്നില്ല!" ലൂസിയാന ഹോട്ട് സോസേജും ധാന്യം അപ്പവും ചേർത്ത് ഞാൻ ബീൻസ് വിളമ്പിയത് ഒരു വിജയി! " - ജാക്വലിൻ
"എന്റെ ഭർത്താവ് ഈ പാചകവും, അവന്റെ കുടുംബവും, ന്യൂ ഓർലീൻസ് സ്വദേശികളാണ്, അതു നല്ലതു തന്നെ!" അവൻ ഈ വിഭവം അഭ്യർത്ഥിക്കുകയും, ദിവസം മുൻപ് (ബീൻസ് കുതിർത്തത് സമയത്ത്) "റെഡി ബീൻസ്, ബീൻസ് റെയ്ൻ!" ഞാൻ മിക്കവാറും എല്ലാ ദിവസവും പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് അവന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം മാത്രമാണ്, അവൻ തമാശപറയുന്ന ഒരേയൊരു വ്യക്തിയാണ്, ഇത് വളരെ ലളിതമാണ് കാരണം ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങളുടെ സ്റ്റൌവിനെ അറിയുക. ഞാൻ കുറേക്കൂടി വ്യത്യാസമുണ്ടായിരുന്നതിനാൽ അമ്മയുടെ മുട്ടയും അവളുടെ തീയും വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു - ഞാൻ ഗ്രോക്ക് പാത്രത്തിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, കുക്ക് അൽപം കൂടുതൽ വേവിച്ചപ്പോൾ ഞാൻ എന്റെ ബീൻസ് കട്ടിയുള്ള ഇഷ്ടം എനിക്ക് ഇഷ്ടമായി. 1/2 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അവർ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ അവ വീണ്ടും ചേറ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ ബീൻസ് മുഴുവനായും വേണം, ധാരാളം ഇളകുകയും ചെയ്യരുത്. - മൈ
"ആദ്യമായി ഞാൻ ചുവന്ന ബീൻസ്, അരി ഉണ്ടാക്കുകയും ഒരു ചടങ്ങിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്തു, ഒരു നല്ല സൂചനയായിരുന്നു അത്, രാത്രിയിൽ ഞാൻ ചുവന്ന ബീൻസ്, അരി എന്നിവ തണുപ്പിക്കുകയും വീണ്ടും ക്രീസിൽ രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുകയും ചെയ്തു.
എന്റെ ഭർത്താവ് വീണ്ടും അവരെ വീണ്ടും നിർത്താൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു ... "- ഡി
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
ഓറഞ്ച് സോസേജുമൊത്ത് നാടൻപാടം റെഡ് ബീൻസ് അരി
സാൻഡിയുടെ സ്പൈസി സതേൺ റെഡ് ബീൻസ് അരി
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 630 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 3 മി |
| സോഡിയം | 894 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 129 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 16 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 23 ഗ്രാം |