ആല്ബത്തിന്റെ "ഗം" രുചിയുണ്ടാക്കാനുള്ള അത്ഭുതകരമായ കഴിവുകളുണ്ട്. ഈ വിയറ്റ്നാമീസ് പാചകരീതിയിൽ, ലാംഷോം സ്പൂൺ സോഡവും മധുരമുള്ള കൂൺ സോസുവും ചേർന്ന് ആട്ടിറച്ചി ചോപ്പിക്കുവേണ്ടി സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധം നൽകും. ചോപ്പുകളെ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കഴിക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കത് തിരയുകയും ചുടുകയും ചെയ്യാം, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യപ്പെടുകയോ പാൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുകയോ ബാർബിക്യൂ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 പുല്ല് പുതിയതാണ്
- നാരങ്ങ പുല്ല്
- 1 ചുവന്ന ചൂടൻ കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി കുരുക്ക് കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 3 കപ്പ്
- പാം പഞ്ചസാര
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മീന് സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
- 1 സ്പൂൺ മധുരമുള്ള കൂൺ സോയ് സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട സോയ സോസ്
- 4 വലിയ ആട്ടിൻ ചോbs, ഓരോ 8 ഔൺസ് അല്ലെങ്കിൽ 8 ചെറിയ മാംസക്കഷണങ്ങൾ, ഓരോ 4 ഔൺസ്
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, തകർത്തു
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി
- 1 തായ് പക്ഷിയുടെ കണ്ണിൽ കുരുമുളക്, വെട്ടിയിട്ടു
- 1 ടേബിൾ കനോല എണ്ണ
- 1/2 വെള്ളരിക്ക, പെട്ടെന്ന്
- 1 ചെറിയ തക്കാളി, പെട്ടെന്ന്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക മൂപ്പിക്കുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുകയും, ഓരോ പച്ചിലയും കഷ്ണവും കട്ടിയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെയിലേക്കും, പച്ചയും, പച്ചയും ചേർക്കുന്ന ഭാഗത്ത് താഴെ നിന്ന് 3 4 ഇഞ്ച് വരെ കട്ട് ചെയ്യുക. ഓരോ കഷണത്തിന്റെയും വെളിച്ചഭാഗത്തിന്റെ പാളി പാളി പിടിപ്പിക്കുക, ടെൻഡർ, വെളള അകത്തുള്ള ഹൃദയം എന്നിവ വെളിപ്പെടുത്തുക. ഇവ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക. (മറ്റ് വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ബാക്കി പച്ച ഇലകൾ റിസർവ് ചെയ്യുക.)
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മിശ്രിത ലെമൺ പുല്ലും കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളിയും, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മത്സ്യം സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഒരു വലിയ ആഴം പാൻ ലെ നാരങ്ങ പുല്ലു പഠിയ്ക്കാന് സ്ഥലം. ഓരോ മുളകും നന്നായി പൂശുന്നു ഉറപ്പാക്കാൻ മാംസം മുഴുവൻ spooning, വ്യക്തിഗതമായി ആട്ടിൻ ചാപ്സ് ചേർക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് മൂടി 3 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ.
- മുളകുപൊടി സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ 1 കപ്പ് വെള്ളം, വെളുത്തുള്ളി, തവിട്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഇടത്തരം-താഴ്ന്ന താപനില കുറയ്ക്കുക, നിരന്തരം 1 മിനിറ്റ് ഉണക്കുക, പഞ്ചസാര ചൂടാക്കുക.
- നാരങ്ങ നീര്, വിനാഗിരി, മിഠായി കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, സോസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. (മുങ്ങിക്കുഴിക്കുന്ന സോസ് 3/4 ആഴ്ച ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ്.)
- പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഏകദേശം 30 മിനുട്ട്, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് ആട്ടിറച്ചി ചോപ്പുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. 400 ഫീഡർ വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു.
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ വലിയൊരു പുളളിയിൽ കനോല എണ്ണ ചൂടാക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ആട്ടിൻ ചാപ്സ് ഓഫ് വലിച്ചിറക്കി പിന്നെ പുളകം ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ബ്രൌസ് ഒരു വശത്ത് ബ്രോപ്പ്. മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് ആട്ടിൻകുട്ടിയെ തിളപ്പിക്കുക.
- 5 മുതൽ 10 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച മീഡിയം വളരെ അപൂർവ്വമായി. അടുപ്പത്തുനിന്ന് പുളിയോടു കൂടിയെടുത്ത് ഒരു സേവകനുചോഴെ മാക്സിമം കടക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ എണ്ന കടന്നു പഠിയ്ക്കാന് പകരും ഇടത്തരം ഉയർന്ന ഒരു സൌമ്യമായ തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ട്. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 5 മിനിട്ട് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞ വേലിക്കെട്ട് ഒരു serving bowl ആയി ഒഴിക്കുക.
- വ്യക്തിഗത സേവന കൌശലങ്ങളിൽ വെള്ളരിക്കുകൾ, തക്കാളി, വഴുവഴുപ്പ് എന്നിവ വയ്ക്കുക. ആട്ടിറച്ചി കൊണ്ട് കുഴി, കുടുംബ-ശൈലി, പഠിയ്ക്കണം, സോസ്, വെള്ളരി, തക്കാളി, വഴറ്റിയെടുക്കണം.
ഈസ്റ്റ് മീറ്റ്സ് വെസ്റ്റ് മുതൽ : പരമ്പരാഗതവും സമകാലിക ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ പ്രശസ്തമായ വാങ്കൗവർ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ © 2012 സ്റ്റീഫൻ യുവൻ.
ഡഗ്ലസ് ആൻഡ് മക്കിന്റേറിന്റെ അനുമതിയോടെ വീണ്ടും പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത്, ഡി & amp; എം പബ്ലിഷേഴ്സ് എന്ന മുദ്രാവാക്യമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 310 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 13,968 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 47 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 26 ഗ്രാം |