ഉള്ളി മൂർച്ചയുള്ളവയെല്ലാം വൃത്തികെട്ട മധുരത്വത്തിലേക്ക് വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയും. തികച്ചും മാധുര്യമുള്ളത്, എന്നാൽ പൂർണ്ണമായും ഓപ്ഷണൽ ആണ് ഹൈലൈറ്റുകൾ നൽകുന്നതിനു മുമ്പ് flavorful, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബാൽസാമണി അല്ലെങ്കിൽ സിഡെർ വിനെഗർ ഒരു ചാറൽ.
നിങ്ങൾ അവയെ വറുത്തുമ്പോൾ ഉള്ളി എന്തുചെയ്യും? അവർ എല്ലാവിധത്തിലും വറുത്ത മാംസത്തോടുകൂടിയ സുഗന്ധപൂരിതങ്ങളായവരാണ്, നല്ല ഉരുക്കിയ ചിക്കൻ കമ്പിളിയിൽ നല്ലൊരു മാംസകഷണമോ നാഷോ പോലെയോ ചേർക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ വറുത്ത പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം വറുത്ത ഉള്ളി, സസ്യജാലങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നതിനുള്ള സുഗന്ധകോശങ്ങളെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് ചെറിയ ഉള്ളി
- 1 മുതൽ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാചക എണ്ണ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ്
- 1 മുതൽ 2 കപ്പ് ബോക്സമിക് അല്ലെങ്കിൽ സിഡെർ വിനെഗർ (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 400F വരെ അടുപ്പിച്ച് ഒരു സ്റ്റേ. വേവിച്ചെടുക്കുക, ഉള്ളി പീൽ , പശുവായിരിക്കുമ്പോൾ, അവരുടെ പല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ചെറിയ ഉള്ളി വിട്ടൊഴിയാൻ കഴിയും, എന്നാൽ എത്ര വലുതാണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് കൂടുതൽ ഉള്ളി മുറിച്ചെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും. കടി വലിപ്പത്തെക്കാൾ വലുത് വളരെ നല്ലതാണ്, പക്ഷേ കട്ടിയുള്ള വിഷവസ്തുക്കളെ മുറിച്ചുമാറ്റി ഗൌരവമാർന്ന മയക്കുമരുന്ന് കൊണ്ട് നിങ്ങൾ മല്ലയെടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.
- ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഉള്ളി ഇടുക (അവർ ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ ഒതുക്കണം, ഏറ്റവും പോലും വെന്തുകൊണ്ട്). എണ്ണയിൽ ഉള്ളിയുടെ ചായങ്ങൾ ചൂടുപിടിക്കുക, അവയെ അഴിച്ചുചേർക്കുക. നിങ്ങൾ അവരെ വെട്ടി എങ്കിൽ, കട്ട് സൈഡ് ലേക്കുള്ള ഉള്ളി ക്രമീകരിക്കുക പാൻ നേരിടുന്ന (ഈ അവരെ തവിട്ട് നന്നായി സഹായിക്കും). ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് തളിക്കേണം (ഉപ്പ് മുകളിൽ ഏതാനും ഇഞ്ച് തളിക്കേണം അതിനാൽ ഉപ്പ് കൂടുതലോ കുറവോ വീഴുന്നു).
- നിങ്ങൾ ഏകദേശം 30 മിനുട്ട് മൊത്തത്തിൽ കട്ടയും ബ്രൌണും പൂർണമായും ടെൻഡർ ചെയ്യുന്നതുവരെ, നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ അവരെ തിക്കിത്തിരക്കണം.
- നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് വിനാഗിരിയോടെ ഉള്ളി ചായുക. അല്പം വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ കൂടുതൽ രുചി ചേർക്കുക.
വ്യതിയാനങ്ങൾ
- ചിത്രത്തിൽ: ഉള്ളി കൊണ്ട് റോസ്മേരിയുടെ ഒരു മിസൈലും എണ്ണയും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് വറുത്ത് വെച്ച് ഉള്ളിയിൽ വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തു നിന്നു ഉള്ളി എടുക്കുമ്പോൾ അൽപം അൽപം താങ്ങുക അത്രമാത്രം വറുത്ത റോസ്മേരി ഇലകൾ ഉള്ളിയിൽ വീഴുക.
- സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ സുഗന്ധ സ്ഫോടനത്തിന് ഉള്ളി കൂടെ വെളുത്തുള്ളി മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂയും ടോസ് ചെയ്യുക. എളുപ്പത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിനും വൃത്തിയാക്കലിനും വേണ്ടി പൈൽ അടിക്കുക. പൂർണ്ണമായി ടെൻഡർ വറുത്ത ഗ്രാമ്പൂ വേണ്ടി അവരുടെ തൊലികളിൽ അവരെ വിട്ടേക്കുക.
- ഉള്ളി ഇളതായിരിക്കുമ്പോൾ പച്ചമുളക് തളത്തിൽ തളിക്കേണം, എന്നാൽ ബ്രൌൺ നിറമുള്ള അരികുകൾ ലഭിക്കാൻ 5 മിനുട്ട് കൂടുതലോ, രസകരമായ ഒരു കുക്കി ഉണ്ടാക്കാം.
- ഒടുവിൽ വിനാഗിരി വിടുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് വറുത്ത ഉള്ളി ചാഞ്ഞുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ പാൽ, ചെർവിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ടാർരാഗൻ എന്നിവ പോലെ ആട്ടിറച്ചി ചെടികൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായ അന്തിമ ഫലത്തിനായി ഉള്ളിക്ക് പകരം കിഴങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കുക
- ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ സ്പൂൺ കൊണ്ട് 10 മിനിറ്റ് ഉള്ളിൽ ഉള്ളി തളിക്കുക
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 107 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 14 മി |
| കാർബോ | 19 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |