ഇറ്റാലിയൻ പാചകവിദഗ്ധരെ അത് തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു; അവർ സാധാരണയായി ഗ്രഹോ പ്രഹരങ്ങളും മറ്റു ഭൌതിക ചേരുവകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ബേഡിനേക്കാൾ ചെസ്റ്റ്നട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ, ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ പക്ഷിയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇറ്റാലിയൻ വഴിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു ചിക്കൻ എളുപ്പത്തിൽ 8 നൽകും, അവശേഷിക്കും മിച്ചം പിടിക്കാം.
ഒരു ലളിതമായ സ്റ്റഫ് കോഴിക്കോട് പാചകരീതി
എന്റെ അമ്മായിയമ്മയുടെ വളരെ ലളിതമായ പാചകമാണിത്, വർഷം മുഴുവനും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു; ഞാൻ ശീതകാലത്ത് മാസങ്ങളിൽ ചൂട് സേവിക്കുന്നു, വേനൽക്കാലത്ത് തണുക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്:
1 എണ്ണം ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ള ചിക്കൻ
1 പൗണ്ട് (500 ഗ്രാം) നിലത്തു കിടാവിന്റെ
1/4 പൗണ്ട് (125 ഗ്രാം) ഹാം
1/4 പൗണ്ട് (125 ഗ്രാം) മോർഡാഡെല്ല
1/2 കപ്പ് കറുത്ത ഒലീവ് ഇളക്കി, ചോറ്
1/2 കപ്പ് pistachio പരിപ്പ്, അരിഞ്ഞത്
3-5 മുന ഇല, പൊട്ടിച്ചിരിച്ചു
റോസ്മേരിയുടെ ഒരു 6 ഇഞ്ച് (15 സെന്റീമീറ്റർ) മിശ്രിതം, അരിഞ്ഞത് മാത്രം
2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആരാണാവോ മൂപ്പിക്കുക
ഉപ്പു ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ,.
[ഡണിറ്റ് സെന്റ് ഓഞ്ച് എഡിറ്റു ചെയ്തത്]
02 ൽ 09
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുക: മാംസം ധരിക്കുക
മാംസങ്ങൾ ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക.
ഹാംഡും മരാഡഡല്ലയും ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ നിലത്തു കിടക്കുക. പൾസ് പ്രവർത്തനം ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതത്തെ മിശ്രിതമാക്കുക. അമിതമായി നീണ്ട ചെയ്യരുത് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഒരു പേസ്റ്റ് കൊണ്ട് അവസാനിക്കും.
09 ലെ 03
മറ്റ് ചേരുവകളും മിക്സ് കിട്ടും ചേർക്കുക
മാംസങ്ങളുമായി മറ്റ് ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു പുഴുങ്ങിയ മീറ്റുകളെ തിളപ്പിച്ച് ഒലീവും കശുവണ്ടിയും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒലീവ് ഉപയോഗിച്ച് ഏതു രീതിയിലും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഞാൻ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സുഗന്ധപൂരിതമായ ഒലീവ് ഉണക്കിയ ഒലീവ് ഉപയോഗിച്ചാണ്, അവ പൂർണ്ണമായും അവശേഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ചിത്രത്തിൽ കാണാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും. ഞാൻ അവരെ മുളകും, ഒപ്പം pistachios മുളകും. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉദാഹരണത്തിന്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം: pistachios ആൻഡ് വാൽനട്ട്.
അടുത്തത്, സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കുക - രണ്ടും, റോസ്മേരി ഇരുണ്ട മുളപ്പിച്ചാണ്, ഒപ്പം ആരാണാവോ സാർവത്രികമാണ് - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എന്നിവ ആസ്വദിച്ച് സീസൺ; മോർഡാഡല്ല, ഹാം ഉപ്പുവെള്ളം കാരണം ഞാൻ ഇവിടെ കുരുമുളക് വളർത്തി. മറ്റ് ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മടിക്കേണ്ടതില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, അല്പം പപ്പിക്ക അല്ലെങ്കിൽ പുതുതായി നിലത്തുളള നട്ടാൽ.
നന്നായി മയക്കുമരുന്ന് ഇളക്കുക.
09 ലെ 09
ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുക
ചിക്കൻ കഴുത്ത് തുറക്കണം.
ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളുന്നത് തടയുന്നതിന്, കനത്ത സൂചി ഉപയോഗിച്ച് കഴുത്ത് ഷീറ്റ് അടയ്ക്കുക (ഒരു അപ്ഹോൾസ്റ്റേയർ ന്റെ സൂചി ഇവിടെയുണ്ട്), കട്ടിയുള്ള നൂൽ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളുള്ള പിണയുന്നു. നിങ്ങൾ കശേരു തുരപ്പാനില്ലെങ്കിൽ, രണ്ടുതരം ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള skewers ഉപയോഗിക്കുക.
09 05
സ്റ്റഫ് കോഴി
ചിക്കൻ സ്റ്റഫ്, മതേതരത്വത്തിന്റെ കോംപാക്റ്റ് ദൃഢമായി അമർത്തിപ്പിടിക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണയും കാറ്റോട്ടിവും ആയിരിക്കണം, ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും ഒതുക്കമുള്ള ഒന്ന് വേണം, ഒരു സ്റ്റഫ് സ്റ്റഫിംഗ് പോലെ. നിങ്ങൾക്ക് അവശേഷിക്കുന്ന മടക്കസന്ദർശനം ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് മികച്ച മീശയല്ല.
09 ൽ 06
ചിക്കൻ മുക്കുക
മെഷ് ബാഗിലേക്ക് പോകാൻ തയ്യാറുള്ള ചിക്കൻ. അറയിൽ നിന്ന് അടയ്ക്കുക.
09 of 09
ചിക്കൻ
ഒരു ബാഗ് ഉണ്ടാക്കി അകത്തേക്ക് മാറ്റുക.
അതു കൊള്ളാം മുതൽ, ചിക്കൻ അതു പാചകം പോലെ കൂടുതൽ സ്വാദും ആയിരിക്കും അതു തിളയ്ക്കും പ്രത്യേകിച്ച്, അതു തിളപ്പിക്കുക എങ്കിൽ. ഈ പ്രശ്നം നേരിടാൻ, അടുപ്പമുള്ള കഷായങ്ങളുടെ ഒരു നീളം മെഷിന്റെ നീളവും, അതിൽ ഒരു കെട്ടഴിച്ച്, ഒരു മെഷ് ബാഗ് ഉണ്ടാക്കാനായി അകത്തുവയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ മസ്ലിൻ ബാഗ് ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു ഉപാധി.
09 ൽ 08
ചിക്കൻ കുക്ക്
മെഷ് സഞ്ചിയിൽ ചിക്കൻ ഇടുക, അതു കെട്ടിയിടുക.
ചിക്കനിൽ ചിക്കൻ ഇടുക, നിങ്ങൾ ഒരു സാലമി ആയി ചേർത്ത്, ചിക്കൻ എലങ്ങേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധത്തിൽ ക്രോസ് വൈറസിനെ പൊതിയുക. ചായം പൂശുക നെയ്തുകൊണ്ട് നിരവധി പാടുകൾ വൃത്തിയാക്കണം.
ഒരു ചിക്കൻ ചിക്കൻ വറുത്തമെങ്കിലും എന്റെ അമ്മായിയമ്മയ്ക്ക് അത് പാകം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, കാരറ്റ്, സെലറി, ഒരു ഗ്രാം, രണ്ട് ഗ്രാമ്പുകാർ, ഒരുപാട് സവാള എന്നിവ വയ്ക്കുക. ധാരാളം കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളമൊഴിച്ച് ഉപ്പും, കൊഴുപ്പും ചിക്കൻ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് അസ്ഥിയുമായി ചേർക്കാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ കലം കൊണ്ടുവന്ന് ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പാത്രത്തിന്റെ മുകളിലേക്ക് ഉയരുന്ന നുരയെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇടയ്ക്കിടെ കഴുകുക.
09 ലെ 09
ബൂൺ വിശ്രമം!
സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ: ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു, കൊപ്പനോട്ടയുമായി ചേർന്നു.
മെഷ് ബാഗ് നീക്കം, കട്ടികുറഞ്ഞ വഴക്കമുള്ള ചിക്കൻ സ്ലൈസ്. ഒരു താലത്തിൽ കഷണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക മയോന്നൈസ്, അച്ചാർ , നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മറ്റ് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി അവരെ സേവിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നമ്മുടെ സ്റ്റഫ്ഡ് ചിക്കൻകൊണ്ടുള്ള കൊപ്പണട്ട (സിസിലിയൻ സ്റ്റീസ്ഡ് പച്ചക്കറികൾ) ഉണ്ടായിരുന്നു.
വേവിച്ച ചിക്കൻ ഒരു നല്ല ചാറു ആയിരിക്കും; നിങ്ങൾ അതിനെ പരിഹരിച്ചതിന് ശേഷം, സ്ട്രാചിയാറ്റല്ല, റോമൻ മുട്ട-ഡ്രോപ്പ് സൂപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ടാർറ്റലിനി അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ പാസ്ത ആകൃതികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.