ഈ മൊറോക്കൻ പച്ചക്കറി സ്ട്യൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് വെജിറ്റേറിയൻ സസ്യഭാരവും വെജിഗൻ ഷെഫും ആയ Theurelie Pare ൽ നിന്നും പ്രസിദ്ധീകരിക്കുന്നു .
സാധാരണയായി ഇഞ്ചി, കറുവാക്ക, ജീരകം, കൊറാൻ എന്നിവയുള്ള മൊറോക്കൻ മസാലയിൽ സാധാരണ ശൈത്യകാലത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
ഔറെലി ഈ വിദഗ്ധമായ സസ്യാഹാസവും വെഗൻ മൊറോക്കൻ സൂപ്പും ഉണ്ടാക്കാൻ ഏതാനും ചില നുറുങ്ങുകൾ നൽകുന്നു:
- മൊറോക്കൻ താളപ്പിഴക്കൻ വിശ്രമത്തിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടാകാം, അതിനാൽ സൂപ്പ് വളരെ മസാലകൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിന് ജലാപ്പൊണോ ഒഴിവാക്കണം.
- പിങ്ക് ബീൻസ്, വെളുത്ത പയർ, കിഡ്നി ബീൻസ്, കറുത്ത പയർ, പച്ച പയർ എന്നിവയ്ക്ക് പകരം ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
- കുറഞ്ഞത് സോഡിയം പച്ചക്കറി കുഴിച്ചെടുത്ത് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഭംഗിയിൽ ഈ സോഡിയത്തിൽ സോഡിയത്തിൻറെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളം പച്ചക്കറി ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ടിന്നിലടച്ച തക്കാളിയുടെ കുറഞ്ഞ സോഡിയം വൈവിധ്യമോ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളിക്ക് പകരം പുതിയ തക്കാളിയും ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 സവാള, അരിഞ്ഞത്
- 1 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത്
- ഒരു ചെറു ജലപാനോ കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത്
- 1/2 കപ്പ് സെലറി, വെട്ടിയിട്ടു
- 1/2 കപ്പ് ക്യാരറ്റ്, അരിഞ്ഞത്
- 2 കപ്പ് കൂൺ, പരിപ്പ്
- 3 കപ്പ്
- പച്ചക്കറി ചാറു
- 28-അപ്പ് തക്കാളി അരിഞ്ഞത് കഴിയും
- 2 കപ്പ് പാകംചെയ്തു
- ചിക്കൻ
- 2 കപ്പ് മൊറോക്കൻ താളിക്കുക
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണക്കമുന്തിരി
- 1 ടേബിൾ ആപ്പിൾ നീര് ഏകോപിപ്പിക്കുക
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു സൂപ്പ് കലത്തിൽ ചൂട് മേൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. സവാള, കുരുമുളക്, സെലറി, കാരറ്റ്, കൂൺ എന്നിവയെ കുറിച്ച് 10 മിനുട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെ സൂക്ഷിക്കുക.
- പച്ചക്കറി ചാറു, തക്കാളി, ചോക്ളീസ് എന്നിവയിൽ ഇളക്കി ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് സൂപ്പ് കൊണ്ടുവരുക.
- ഒരിക്കൽ തിളയ്ക്കുന്നത്, ഇടത്തരം ചൂടാക്കി കുറയ്ക്കുക, ഭാഗികമായി കവർ ചെയ്യുക, പാകം വരെ പാകം ചെയ്യട്ടെ (15-20 മിനിറ്റ്).
- താളിക്കുക, ഉണക്കമുന്തിരി, നീര് എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. സേവിക്കുക!
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 311 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 796 മി |
| കാർബോ | 53 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 12 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 16 ഗ്രാം |