08 ൽ 01
ടെക്ക്നോസ് ഉണ്ടാക്കുക, ഘട്ടം ഘട്ടമാക്കുക
ടീക്നോനോസ് - വെനെസ്വേലൻ ഫ്രൈഡ് ചീസ്. മരിയൻ ബ്ലാസ് ടീക്നോസ് എപ്പോഴും പാർട്ടിയുടെ വിജയമാണ്. ഉപ്പിട്ട വെണ്ണചാലിലുള്ള ഗോയി സ്ട്രിപ്പുകൾ മധുരമുള്ള കുഴക്കത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൊൻ തവിട്ട് പൊട്ടുന്നതിനു ശേഷം വറുത്തുവച്ച് ഗ്യാമാമോളിൽ മുക്കി വയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. കാരക്കാസിലെ നിവാസികൾക്ക് ദീർഘദൂര അവധിക്കാല കേന്ദ്രമായിരുന്ന ലോസ് തേക്കിൻ പട്ടണത്തിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചതാണ് വെനസ്വേലൻ കണ്ടുപിടുത്തങ്ങൾ. വെനിസ്വേലയിൽ ടെക്നീനോ പലപ്പോഴും കടിയേറ്റാണ്. ഗസാകക്ക ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. മെക്സിക്കൻ ശൈലിയിലുള്ള ഗാക്കാമോൾ പോലെയുള്ള ഒരു സൽസ.
ടെക്വേനോസ് മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലേക്കും വ്യാപിച്ചു. അവർ ചിലപ്പോൾ വെറോട്ടൻ റാപ്സറുമായോ ഇമ്പാണഡ ഡൗസിലോ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.
08 of 02
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക
ടെക്നോനോസ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറെടുക്കുന്നു. മരിയൻ ബ്ലാസ് നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക: ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മാവ് വയ്ക്കുക. വെണ്ണ വെട്ടിക്കളഞ്ഞ് 1/2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മാവിച്ച് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മുട്ട ചേർക്കുക. മിശ്രിതം മണ്ണ് മങ്ങിയത് വരെ മാവിലേക്ക് മുട്ടയും വെണ്ണയും ചേർത്ത് വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, വെണ്ണ വളരെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഇരിക്കുന്നു. 1/4 കപ്പ് വെള്ളം മാവുപയോഗിച്ച് മാവ് / വെണ്ണ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ചുവരുന്നത് വരെ, ഒരു സമയത്ത് കൂടുതൽ വെള്ളം, 1 ടേബിൾ ചേർക്കുക. പലപ്പോഴും പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണക്കുക, കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത് പൊടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും മുട്ടയുള്ളതുമായിരിക്കണം, പക്ഷേ അത് തികച്ചും ബ്ലഡ് ചെയ്തതല്ല. സാരൺ മുട്ട കൊണ്ട് മൂടുക 20-30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാം (കുഴെച്ചതുമുതൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയത് വരെ റഫ്രിജറേറ്റിൽ തണുപ്പിക്കുക).
2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനു മാവു
1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
5 സ്പൂൺ വെണ്ണ, ശീതീകരിച്ച്
1 മുട്ട
1/2 കപ്പ് വെള്ളം
12 ഔൺസ് ക്സസോ ബ്ലാൻകോ ചീസ്, കർഷകർ ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സ്ഥാപനങ്ങളായ ഉരുകുന്ന ചീസ് ചീപ്പ്
വറുത്ത് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
ചങ്ക്-സ്റ്റൈൽ ഗൗസാകക അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മുക്കി സോസ്08-ൽ 03
ചീസ് കീടനാശിനികളാക്കി മുറിക്കുക
ടീക്നോനോസ് ഉണ്ടാക്കുക - ചീസ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മരിയൻ ബ്ലാസ് ഉരുകിയാൽ പൂർണ്ണമായും ഗൊയ്യിക്ക് തിരിയാത്ത ഉപ്പിട്ട വെളുത്ത ചീസ് ഉറപ്പാക്കുക. ക്വെസൊ ബ്ലാങ്കോ ചീസ് , സാൽവഡോറൻ ക്വാസില്ലോ, കർഷകർ ചീസ് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. 3-4 ഇഞ്ച് നീളമുള്ള വിറകുപയോഗിച്ച് ചാരപ്പണം 1/2 ഇഞ്ച് ചതുരമായി വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്ന ചീസ് ബ്ലോക്കിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾ 24 വിറകുണ്ടായിരിക്കണം.
04-ൽ 08
കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക
ചുടേണ്ടതിന്നും നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. മരിയൻ ബ്ലാസ് ഒരു നേരിയ ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ, കുഴെച്ചതിന്റെ പകുതി ഉരുട്ടി 12 ഇഞ്ച് ചതുരശ്ര അടിയിൽ. ഒരു പിച്ച് കട്ടറാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, നീളമുള്ള 1 ഇഞ്ച് വൈഡ് സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് നീട്ടി, നിങ്ങൾ 12 സ്ട്രിപ്പുകൾ, 14 ഇഞ്ച് നീളവും ഒരു ഇഞ്ച് വീതിയുമുണ്ട്.
08 of 05
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ ചായയും പൊതിയുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കഷണം വയ്ക്കുക. മരിയൻ ബ്ലാസ് ചീസ് വിറകു കയറ്റാൻ കുഴെച്ച ഒരു സ്ട്രിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക: ചീസ് വടി ഒരു വശത്ത് ആരംഭിക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ അവസാനം മൂടുക. ചക്രത്തിനരികിൽ ചുറ്റി ചുറ്റി ചുറ്റിയിട്ട് തുടരുക, അരികുകൾ ഓവർലാപ്പുചെയ്യുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ മറികടക്കും വരെ. ഏതെങ്കിലും അധിക കുഴെച്ചതുമുതൽ വെട്ടി, ചീസ് സ്റ്റിക്, മുദ്ര മറ്റൊരു അവസാനം മൂടുക. (നിങ്ങൾ അതിനെ മുദ്രയിടുന്നു സഹായിക്കാൻ വെള്ളം ഒരു ബിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇല്ലാതാക്കാൻ കഴിയും). ചീസ് പൂർണ്ണമായും കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടി വേണം.
08 of 06
അത് പൂർണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നു.
ചീസ് പൂർണ്ണമായും കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടി വേണം. മരിയൻ ബ്ലാസ് ചീസ് പൂർണ്ണമായും കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടി വേണം.
നിങ്ങൾ 24 കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടി ചീസ് വിറകു വരെ ബാക്കിയുള്ള ചീസ് വിറകുകളുള്ളതും കുഴെച്ചതുവരെ പാതിയും ബാക്കിയുമൊത്ത് ആവർത്തിക്കുക.
08-ൽ 07
എണ്ണയിൽ തേക്കുക
സസ്യ എണ്ണയിൽ തേനീച്ചകളെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മരിയൻ ബ്ലാസ് ചൂട് മേൽ സസ്യ എണ്ണ, ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് കനത്ത, ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള പുളുസു താഴ്ത്തിക്കാട്ടുക. എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ കുളികളിൽ ചീസ് കുക്ക് പാകം ചെയ്യുക, എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഒരു സ്പാറ്റുല ആകും. പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു തറയിൽ വിറകു മാറ്റി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. (നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈറിൽ tequeños വറുത്ത കഴിയും).
08 ൽ 08
ആസ്വദിക്കൂ!
സോവിയോ അല്ലെങ്കിൽ guacamole മുക്കി കൊണ്ട്, ചൂട് തേനീച്ച ആരാധിക്കുക. മരിയൻ ബ്ലാസ് ഗ്വാസാകകയോ അല്ലെങ്കിൽ സോസ് / സൽസ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതോ ആയ തക്കാളിയെ തീറ്റിക്കുക .
തറയിൽ പൊതിഞ്ഞ താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ (300 ഡിഗ്രി) സേവിക്കാൻ തയാറാകുന്നതുവരെ ടീക്നോസ് ചൂടുള്ളതായിരിക്കും.