സ്പെഷൽ വിഭവങ്ങളുടെ ഭംഗി അതിന്റെ ലാളിത്യമാണ്, മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ചേരുവകൾ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് ഏതാനും പടികൾ മാത്രമാണ്. ലളിതമായ സ്പാനിഷ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനതത്വങ്ങൾ സാധാരണയായി ഒന്നുതന്നെയാണ്: അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ , വെളുത്തുള്ളി, കടൽ ഉപ്പ്, ഇടക്കിടെ വൈൻ, നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ സരിയർ വിനാഗിരി, കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ പപ്രൈക.
വെളുത്തുള്ളി കുരുമുളക് ഈ സുഗന്ധവും എളുപ്പമുള്ള ആഴ്ചദിനവും പാചകം സ്പാനിഷ് പാചകരീതിക്ക് അപവാദമല്ല. ഇവിടെ പ്രധാനമായത് നിങ്ങളുടെ മാംസത്തിന്റെയും ഉല്പന്നത്തിന്റെയും ഗുണമാണ്. വടക്കുകിഴക്കൻ സ്പെയ്നിൽ (ചിക്കൻ ഏറ്റവും ജനകീയമാണ്) ധാന്യം ഭക്ഷണം, സ്വതന്ത്ര റേഞ്ച് ചിക്കൻ ഒരു പാരമ്പര്യം ഉണ്ട്. രുചി അത്ഭുതകരമാണ്. എല്ലായ്പ്പോഴും എന്ന നിലയിൽ, കൂടുതൽ കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത് (പ്രശസ്തമായ മിഥ്യകൾക്കിടയിലും, പാചകം ചെയ്യുന്നതും വെന്തുന്നതുമായ സ്പെയ്നിലെ മികച്ച എണ്ണ).
ഇവിടെ ചിക്കൻ ആദ്യം ഒലീവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ വറുത്തതും പിന്നീട് വെളുത്ത വീഞ്ഞിൽ വറുത്ത ചുവന്ന കുരുമുളക് പൊതിഞ്ഞ്, ഒരു രുചികരമായ (പെട്ടെന്ന്) സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. 30 മിനുട്ടിൽ ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. പരമ്പരാഗതമായി, ഒരു സാധാരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വശത്ത് ഉപയോഗിക്കും, അത്തരം ഭവനങ്ങളിൽ ഫ്രാൻ ഫ്രൈസ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഹൃദയാഘാതം ചുവന്ന വൃക്ക ബീൻസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയും മനോഹരമാണ്. ഒരു നോൺ-പാരമ്പര്യമെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് തേൻ മുടി പാസ്റ്റായോ, കുറച്ചുമാത്രമായോ നിലനിർത്താം, ബ്രൂക്കോലി നല്ലത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് എല്ലില്ലാത്ത തൊലിയിലില്ലാത്ത ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ (മുൻകൂട്ടി തിരഞ്ഞെടുത്ത തുടയിൽ നിങ്ങൾക്ക് തുടയിൽ തുടരാം)
- 5 മുതൽ 6 വരെ ടീസ്പൂൺ.
- അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
- 4 മുതൽ 5 വരെ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 2
- വറുത്ത ചുവന്ന കുരുമുളക്
- 12 - 20 oz. ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ഷെറി (ഉദാഹരണത്തിന് fino അല്ലെങ്കിൽ manzanilla)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഈ പാചകത്തിന് നാലു പൂർണ്ണഭക്ഷണങ്ങളുമുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത മേൽ സേവിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ആറ്ക്ക് മതിയാകും.
- ആദ്യം, തൊലികളഞ്ഞും പുതയിടുന്നതും വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂകളും ചേർത്ത് തുടങ്ങുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇരുഭാഗത്തും ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ ഉപ്പുക. ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു വലിയ, കനത്ത-അടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി മാറ്റുക. ചൂടുള്ള സമയത്ത് (പുകവലി അല്ലാതെ), ചിക്കൻ ചിക്കനിൽ, ബ്രൌൺ എല്ലാ ഭാഗത്തും വയ്ക്കുക.
- ചിക്കൻ പൊടിച്ചതിനുശേഷം ചിക്കനിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക. അല്പം ചൂടിൽ ചിക്കൻ കൊണ്ട് വയ്ക്കുക. ചിക്കൻ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമുള്ള വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പകുതി സ്ഥലത്ത് ചുവന്ന കുരുമുളക് വെക്കുക.
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത വീഞ്ഞ് 12 ഔൺസ് പാൻ സ്ഥലങ്ങളിൽ ചേർത്ത് ചൂടാക്കി വേവിക്കുക. ചിക്കൻ പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്ത് വെള്ളയോട്ടം വരെ കഴുകാം. വൈറ്റ് വൈൻ പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നാല് ഔൺസ് കൂടുതൽ ചേർത്ത് പാചകം തുടരുക.
- ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു പ്ളേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ വീഞ്ഞു സോസ് പകരും സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 856 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 49 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 190 മി |
| സോഡിയം | 267 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 19 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 63 ഗ്രാം |