സത്യസന്ധമായി, ഈ വേനൽക്കാല ബെറി, നാരങ്ങ, മാസ്കാർപോൺ എരിവുള്ളവർ എന്നിവ സീസണിലെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഡിസേർട്ട് ആയിത്തീരും. പേസ്ട്രി കേസ് ഏറ്റവും trickiest ഭാഗം ആണ്, എന്നാൽ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുക, എല്ലാം പിഴ ആയിരിക്കും. മധുരമുള്ള പേസ്ട്രി കേസ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ അത്രയും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങാൻ സാധിക്കും. ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ പറയും!
പൂരിപ്പിക്കൽ നോക്ക് കുക്ക് ആണ്, അതിനാൽ ഏതാനും നിമിഷങ്ങൾ മാത്രമേ എടുക്കാൻ കഴിയൂ. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സരസഫലങ്ങൾ ധാരാളമായി മുകളിൽ, ക്രീം ടാർട്ടിന്റെ മുകളിൽ അലങ്കരിച്ച സേവിക്കുന്ന. അത് ലളിതമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പേസ്ട്രി കുഴെച്ച :
- 2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 കപ്പ് unsalted വെണ്ണ (ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്)
- 1 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം (തണുപ്പ്)
- പൂരിപ്പിക്കൽ:
- 1 ടീസ്പൂണ്
- വാനില സത്തിൽ
- 1 1/4 കപ്പ്
- മാസ്കാർപ്പോൺ ചീസ്
- 1/2 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
- 1/2 നാരങ്ങ (ജ്യൂസ് ചെയ്തതും ശമിച്ചതും)
- 1 പൗണ്ട് വേനൽ സരസഫലങ്ങൾ (ബ്ലൂബെറി, നിറം, raspberries)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പേസ്ട്രി ചെയ്യുന്നത് ആരംഭിക്കുക:
- മാംസം, ഉപ്പ്, വെണ്ണ, 1/2 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിശ്രിതവും മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ള മണലുമായി സാമ്യമുള്ളതുമാണ്.
- രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് വീണ്ടും പ്രോസസ് ചെയ്യുക. പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ചുചേർക്കുന്നതിന് ആവശ്യത്തിന് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കണം.
- ഭക്ഷണം പ്രൊസസറുടെ ഉള്ളടക്കത്തെ കൌണ്ടർടൂപ്പിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പാസ്തറി കുഴച്ചും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക. തുടർന്ന് ചരക്ക് പേപ്പർ രണ്ട് ഷീറ്റുകളിൽ നിന്ന് 8 ഇഞ്ച് അയഞ്ഞ അടിഭാഗത്തെ ടാർ ടിൻ വയ്ക്കാൻ വളരെയധികം വൃത്താകുക. 20 മിനിറ്റ് തണുപ്പിലേക്ക് പേപ്പറിൽ പതിവായി പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക.
- 400 എഫിൽ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- ടേൺ ടിൻ അല്പം ഗ്രീസ്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് കടലാസ് പേപ്പറിന്റെ മുകളിലെ പാളി നീക്കം ചെയ്യുക. ടാർട്ട് ടിൻ മൂടിവച്ച് രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക. പേസ്ട്രി വളരെ ദുർബലമാണ്, എന്നാൽ വേഗം ജോലി, സൌമ്യമായി താഴെ വശങ്ങളും മൂടി ടിൻ അമർത്തുക. പേസ്ട്രി വിള്ളലുകൾ - അതു സാദ്ധ്യതയുണ്ട് - വെറും സൌമ്യമായി അതു വീണ്ടും പുഷ്. നിങ്ങളുടെ ബമ്പുകളും മുന്കരുതുകളും ഉപയോഗിച്ച് അരികുകളും ക്രൈമും ട്രിം ചെയ്യുക.
- പേപ്പർ പേറ്റുകളുടെ ഒരു ഭാഗം കഷണങ്ങളാക്കി ആലേഖനം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ധാന്യങ്ങൾ അടയ്ക്കുക. 15 മിനുട്ട് ചൂടുള്ള അടുപ്പിന്റെ നടുവിൽ കുക്ക്. ടാര്ട്ട് തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള അഗ്രം വളരെ വേഗത്തില് അലൂമിനിയം ഫോയില് മൂടുന്നു. കടലാസ്, ബീൻസ്, അരി എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- പേസ്ട്രി ആഴമേറിയ പൊൻ തവിട്ട് ഒരിക്കൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിന്ന് നീക്കം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്തുക:
- മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതും വരെ വൈദ്യുത കൈ-മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വാനില സത്തിൽ ഒന്നിച്ച്, മാസ്കാർപ്പോൺ ചീസ്, കട്ടിയുള്ള ക്രീം, 1/2 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തല്ലി.
- തണുത്ത പേസ്ട്രി കേസിൽ കട്ടിയുള്ള ക്രീമുകളുമൊത്ത് ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ സ്പാറ്റുലയുടെ കൂടെ മിനുസപ്പെടുത്തിയെടുക്കുക.
- വേനൽക്കാലത്ത് സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു. ആവശ്യമുള്ളിടത്തോളം റഫ്രിജറേറ്റിൽ തണുപ്പിക്കുക. അതിരാവിലെ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ദിവസത്തിൽ ടാർട്ട് ഉണ്ടാക്കാം, എന്നാൽ സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അലങ്കരിക്കരുത്.