അത് എത്ര രസകരമാണെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ സഗനാകി അടിസ്ഥാനപരമായി വളരെ ലളിതമായ ഗ്രീക്ക് പാചക രൂപമാണ്. അവിടെ നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ലളിതമായ വെണ്ണ പതിപ്പ് വളരെ ജനകീയമാണ്. സാഗനാകി ഗ്രീക്കിൽ σαγανάκι എന്ന് എഴുതിയിരിക്കുന്നു. സാഹ്-ഘഹ്-എൻ.എ.എച്ച്-കീ .
പാചകത്തിന്റെ പാചകത്തിൽ നിന്നാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. വിവിധങ്ങളായ വസ്തുക്കളിൽ നിർമ്മിച്ച രണ്ടുതരം പാൻ സാഗാനി . നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാഗാനി ഇല്ലെങ്കിലോ, അവിടെ ഒരു ചെറിയ പെയ്ല പാൻ, ഒരു ചെറിയ ഇരിപ്പ് അയൽ പുളിപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഓവൽ ഓ ഗ്ലാറ്റിൻ വിഭവം എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാം.
സഗേകാക്കി ഒരു വിശപ്പകനെന്ന നിലയിൽ, ഹാർ-ഡി.വൈവാർസ്, അല്ലെങ്കിൽ വിവിധതരം ചേരുവകൾ അല്ലെങ്കിൽ appetizers ഉണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി സേവിക്കുക. സാഗനാകോ, ഗോവ, വീഞ്ഞ്, ഒലീവ്, പച്ചക്കറി തക്കാളി, തക്കാളി, പുറംതോടി ബ്രെഡ് എന്നിവ കഴിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് ഉറച്ച ചീസ്, വെയിലത്ത്
- ഗ്രേവിയേറ ചീസ്
- 2/3 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യവും
- ഡ്രെഡിംഗ് വേണ്ടി മാവു
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 മുതൽ 3 വരെ lemons, quartered
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 2 1/2 മുതൽ 3 ഇഞ്ച് വീതിയുള്ള കഷ്ണം അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി 1/2-ഇഞ്ച് കട്ടിയാക്കി മാറ്റുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഓരോ കഷണം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.
- തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ സ്ലൈസും കുഴക്കണം. ഏതെങ്കിലും അധിക മാവു ഷെയ്ക്ക്.
- ഒരു സഗാനി അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കനത്ത അടിയിലെ ഉരുളി വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ എണ്ണ 1 ടേബിൾ ചൂടാക്കുക. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഓരോ ചീസ് സ്ലൈസ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെയും, ഇരുവശവും തവിട്ടുനിറത്തോടുകൂടിയ ഇരുവശത്തേയ്ക്ക് വയ്ക്കുക.
- നാരങ്ങ നീര് അവസാനത്തെ മിനിറ്റ് squeeze കൊണ്ട് ചൂട് ആരാധിക്കുക.
വ്യത്യാസങ്ങളും നുറുങ്ങുകളും
- തൈര് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുൻപ് എണ്ണ ചൂടാക്കാൻ ഈ തൈലത്തിൻറെ വിജയത്തിലേക്കുള്ള താക്കോലാണ്, എന്നാൽ ഇത് പുകവലിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.
- ചൂടിൽ പിടിച്ചുനിൽക്കുന്ന ഒരു ഉറച്ച ചീസ് ഉപയോഗിക്കുക. ആധികാരിക ഗ്രീക്കു പാചകം സാധാരണയായി graviera, kefalotyri, അല്ലെങ്കിൽ kefalograviera ഉപയോഗിക്കുന്നു . സൈലോസിൽ പരമ്പരാഗതമായി ഹാളുമി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. ചിറോസ് ദ്വീപിൽ പാചകവിദഗ്ധരെ മാസ്റ്റാലോയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പിഞ്ച്യിൽ പെക്കോറിനോ റോമാനോ ഉപയോഗിക്കാം.
- ഒരു വ്യത്യാസമെന്ന നിലയിൽ, വറുത്ത മുട്ടയിടുന്നതിന് മുട്ടയുടെ മുട്ട പൊടിക്കാൻ കഴിയും.
- നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ കുരുമുളക് ആസ്വദിച്ചാൽ, ചീസ് ചവച്ചരച്ചതിനു മുൻപ് മാവിലേക്ക് പുതുതായി നിലത്ത് കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
- സഗനാകിയുടെ ജ്വലിക്കുന്ന ഒരു പതിപ്പിന്, ഫിനിഷ്ഡ് ചീസ് ഒരു വൃത്തിയുള്ള സാഗാനി അല്ലെങ്കിൽ സ്കൗട്ടിനിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു വശത്ത് ഒരു ഷോട്ട് പകരുകയും ഒരു മത്സരത്തിൽ പ്രകാശിക്കുകയും ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് നാരങ്ങനീര് കൊണ്ട് തീജ്വാലകൾ കുലുക്കുക. ഇതൊരു ഗ്രീക്ക് പാരമ്പര്യമല്ല, എന്നാൽ അത് സമ്മേളനങ്ങളിലും പാർട്ടികളിലും ഷോൺ ഷോപ്പറും ആകാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 373 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 71 മി |
| സോഡിയം | 659 മി |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 19 ഗ്രാം |