മിക്ക അമേരിക്കക്കാർ മാർഡി ഗ്രാസ് എന്ന് വിളിക്കുന്ന ആഘോഷമാണ് കാർണിവൽ (അല്ലെങ്കിൽ സ്പാനിഷ്, കർന്നാവൽ) . നോമ്പുകാലം ആരംഭിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പുള്ള ആഘോഷത്തിന്റെ ഒരു ആഘോഷമാണിത്, ആഷ് ബുധനയ്ക്ക് തൊട്ടു മുൻപാണ് ഫാറ്റ് ചൊവ്വാഴ്ച അവസാനിക്കുന്നത്. സ്പെയിനിൽ കാർണിവൽ സ്പെയിനിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ വിവിധ രീതികളിൽ ആഘോഷിക്കുന്നു. ബ്രസീലിലെ കാർണിവൽ പോലെയുള്ള തിളങ്ങുന്ന ആഘോഷം ആഫ്രിക്കയുടെ പടിഞ്ഞാറൻ തീരത്തുള്ള കാന്ററി ദ്വീപുകളിൽ സാന്താക്രൂസ് ഡി ടെനെറിഫാണ്. സ്പെയിനിൽ തെക്ക് ഭാഗത്ത് കഡീസ് ആണ് കാർണിവൽ ആഘോഷത്തിന് പ്രശസ്തമായ മറ്റൊരു സ്പാനിഷ് നഗരം.
എല്ലാ ആഘോഷങ്ങളിലും ചില പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ ഉള്പ്പെടുന്നു. കാനറി ദ്വീപുകളിൽ അവർ ചെറിയ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ചുറ്റിത്തിരിയുന്ന മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവർ മാറൽ, ആഴത്തിൽ-വറുത്ത പാൻകേക്കുകളെപ്പോലെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. ഇവയെ ടോർട്ടിലാസ് ഡി കാർനവൾ എന്നു വിളിക്കുന്നു. അവർ ഉണ്ടാക്കുന്ന ലളിതമാണ്, തേനും തേനും ചൂടുവെച്ച് പുളഞ്ഞു നിറയുന്നതാണ്. ഡെസേർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണ സ്നാക് ആയി ആസ്വദിക്കൂ.
കുറിപ്പ്: അനൈസ് മദ്യം മിക്ക മധുരപലഹാരകളിലും ചില ഗൌർമാറ്റ് സൂപ്പർമാർക്കുകളിലും ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക സ്റ്റോറിൽ അത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, വോഡ്കയേയും, 2 കപ്പ് സോയാ സത്തിൽ നിന്നെയും മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുക.
കാർണിവൽ കൂടുതൽ സ്പാനിഷ് ഡെസെർറ്റുകൾ
- കാർണിവൽ എറസ് പാചകരീതി (ഓറജാസ് ഡി കർനവൽ )
- സ്പാനിഷ് Leche ഫ്രീറ പാചകരീതി
- Airy സ്പാനിഷ് ഫ്രിട്ടേഴ്സ് പാചകം (Bunuelos ഡി വിന്റോ )
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 1/3 കപ്പ് മാവു
- 1/2 പീൽ നാരങ്ങ
- 8 ഔൺസ് പാൽ
- 1 3/4 ഔൺസ് ലിറ്റർ മദ്യം
- ഒലിവ് ഓയിൽ (ഫ്രൈയിംഗ്)
- 1 കറുവപ്പട്ട കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു കറുവപ്പട്ട
- 4 മുതൽ 6 ഔൺസ് വരെ
- കാട്ടുപന്നി തേൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ വെള്ള നിറച്ച്, yolks നിന്ന് മുട്ട വെള്ള വേർതിരിക്കുക.
- Batter തയ്യാറാക്കുക. വെളുത്തതും വേലിയും തണുപ്പിക്കുന്നതുപോലെ മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് മുട്ടകൾ ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം. മുട്ട വെള്ള ഒരു ഇലക്ട്രിക് കൈ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായ കൊടുമുടികൾ അടിച്ചു.
- വെള്ളമടിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോഴെല്ലാം ചേരുവകൾ ഒന്നൊന്നായി ചേർത്ത് നിങ്ങൾ അടിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര, മഞ്ഞൾ, മാവ്, ലിവർ മദ്യം എന്നിവ ചേർത്തുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. പതുക്കെ പാലും അവസാനം നാരങ്ങ പീൽ ഒഴിക്ക. 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- വറുത്ത തൊലി . കുറഞ്ഞത് ഒരു 1/2 ഇഞ്ച് ആഴത്തിൽ ഒരു ഇടത്തരം വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒലിവ് എണ്ണ പകരുക. (ഒലിവ് ഓയിൽ ശക്തമായ ഫ്ലേവർ കാരണം, ചില പാചകക്കാർ പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ അത്തരം ധാന്യം, ഇത് ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ കനോല എണ്ണ തുടങ്ങിയവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.) ഇടത്തരം മുതൽ ഇടത്തരം വരെ ചൂടാക്കുക, എണ്ണ ചൂടാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. എണ്ണ ചൂടുപിടിച്ചശേഷം ഒരു ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണയിലേക്ക് പൊതിയുന്നതിനായി ഒരു വള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. ടോർട്ടിലകൾ ഒരു വശത്ത് സ്വർണനിറഞ്ഞപ്പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അവ തിരിഞ്ഞ് മറ്റേത് പാചകം ചെയ്യുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പറിൽ ടൺ വയ്ക്കുക. ഉടനെ സേവിക്കുക.
- രണ്ടു വഴികളിലൊന്നില് കറുവപ്പട്ട രോമങ്ങളുണ്ടാക്കുന്ന സ്വാദുള്ള തിരഞ്ഞെടുക്കുക:
കറുവപ്പട്ട സ്റ്റിക്ക്: അതിൽ ചെറിയ കഷ്ണം അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ തേൻ ഒഴിക്കുക, അതിൽ കറുവാപ്പട്ട. ചൂളയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് ചൂടാക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ ടർട്ടിലാസുകൾക്കുമേൽ ചൂടുവെച്ച് തേൻ തേനും.
ഗ്രൗണ്ട് കറുവാമൺ: ടൈറ്റിലകളിൽ തേൻ, തേൻ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക. മുകളിൽ നിലത്തു കറുവപ്പഴം തളിക്കേണം.