തെക്കൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ കറുത്തനിറഞ്ഞ പയർ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. നിങ്ങൾ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും മാംസവും കറുത്ത കണ്ണുകൾ അടങ്ങിയ സൂപ്പ് , ഒപ്പം സലാഡുകൾ എന്നിവകൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത പ്രതിദിന പരുവുകൾ കാണാം. പുതുവത്സരദിനം ആദ്യദിവസം തിന്നു കഴിഞ്ഞപ്പോൾ ഭാഗ്യമുണ്ടായതായി കരുതുന്നു, അതിനാൽ പുതുവർഷ ദിനത്തിൽ പീസ് പാചകം ചെയ്യുന്ന പല പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നും ആളുകളെ കണ്ടെത്താം. പീസ് നാണയങ്ങളെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു, പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് പേപ്പർ പണത്തിന് സമാനമാണ്, ഒപ്പം പോർക്ക് താളിക്കൂട്ടം അഭിവൃദ്ധിയാണെന്ന് കരുതുന്നു. അവരോടൊപ്പം സേവിച്ചിരുന്ന ധാന്യം പൊന്നുമായിരിക്കും.
വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കർ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. രാത്രിയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിച്ച പാൽ തണുപ്പിക്കുക. വെട്ടിക്കളഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, ഹാം അസ്ഥികൾ എന്നിവയോടൊപ്പം രാവിലെ തന്നെ കുഴിയിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ പാചകരീതിയിൽ നിങ്ങളുടെ ദിവസം പോകാൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്വാതന്ത്ര്യം ലഭിക്കും.
പാചകക്കുറിപ്പ് നന്നായിട്ടുണ്ട്. ഒരു ഹാം അസ്ഥി, വേവിച്ച ഹാം പകരം ഒരു പുകകൊണ്ടു ഹാം ഹോക്ക് ഉപയോഗിക്കുക (രണ്ടു ചെറുതാണെങ്കിൽ). അല്ലെങ്കിൽ പാകം ഉരുകിപ്പോയ ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് ആൻഡ് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ സേവിംഗ്സ് ലേക്കുള്ള 1/4 പൗണ്ട് പെട്ടെന്ന് ഉപ്പ് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ ചേർക്കുക. അൻഡൂലിയോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു തരത്തിലുള്ള പുകവലിച്ച സോസേജ് നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാണ്. സ്മോക്ക് സോസേജുള്ള 12 മുതൽ 16 ഔൺസ് വരെ സ്ലൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ഡൈസ്. വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു വഴറ്റുക. സൂക്ഷ്മ മധുരത്തിന് ഒന്നോ രണ്ടോ പെട്ടെന്ന് കാരറ്റ് ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് ഉണക്കിയ കറുത്ത ഐസ് പുളിച്ച
- 1 ഇറച്ചി ഹാം അസ്ഥിയാണ്
- 1 കപ്പ് ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 മുതൽ 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത ഹാം (ആവശ്യമെങ്കിൽ)
- 3 വാരിയെല്ലിൽ സെലറി (പെട്ടെന്ന്)
- 1/2 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് (പെട്ടെന്ന്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന)
- ഡാഷ് തകർത്തു ചുവന്ന മുളക് (അല്ലെങ്കിൽ നിലം കായെ, രുചി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പീസ് ഒട്ടിച്ച് നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും കേടുപാടുകൾ പറ്റുക. ചെറിയ കല്ലുകളും നോക്കുക. നന്നായി കളയുക.
- പാക്കേജ് ദിശകൾ പിന്തുടർന്നാൽ, ബ്ലാക്ക്-ഐഡ്സ് പീസ് രാത്രിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ "വേഗത കുറയ്ക്കൽ" എന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുക. പീസ് ഊറ്റി.
- വറ്റിച്ചുവച്ച പീസ് ഒഴിച്ചുവച്ച് ശുദ്ധജലത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്താൽ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ വെറും ടെൻഡർ വരെ. ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പീസ് വേവിച്ച കുക്കറിൽ ചേർക്കുക.
- ഇതിനിടയിൽ, ശേഷിക്കുന്ന കുക്കറിൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ സ്ഥാപിച്ച് കുറഞ്ഞ ക്രമീകരണത്തിൽ പാചകം ആരംഭിക്കുക. പീസ് വെറും പുഞ്ചിരിക്കുമ്പോൾ, വേഗത കുറഞ്ഞ കുപ്പിവെള്ളത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. മൂടുക 4 മുതൽ 6 മണിക്കൂർ വരെ കുറഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ പീസ്, പച്ചക്കറികൾ ടെൻഡർ വരെ.
- ഹാം ബോൺ നീക്കം ചെയ്യുക. ഹാം ഡൈസ്, അതു കലത്തിൽ തിരികെ.
- ആവശ്യമുള്ളിടത്തോളം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് പീസ് കഴിക്കുക.
ഈ രുചിയുള്ള കറുത്ത ഐ-കട്ട് ബസാസ് ചൂടുള്ള വേവിച്ച അരിയോ അല്ലെങ്കിൽ കൌതുകകരമോ, പച്ചക്കറികളോ, പുതുവത്സരദിനാഘോഷമോ, അനുദിന കുടുംബാഘോഷ പരിപാടികളോ ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 130 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 6 മി |
| സോഡിയം | 530 mg |
| കാർബോ | 23 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 8 ഗ്രാം |