നിങ്ങൾ അയർലൻഡിനെ ബോധ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, മുൻപത്തെ പൂന്തോട്ടങ്ങളോടൊപ്പം ആഴത്തിൽ വീടുകളുള്ള വീടുകൾ കുന്നുകൂട്ടുന്നതായി നിങ്ങൾ കരുതുന്നു. അയർലണ്ടിലെ നിരന്തരമായ മഴയിൽ നിന്ന് അവരുടെ ഉടമസ്ഥർ അഭയാർഥികളാകുന്നിടത്ത്.
തീപിടുത്തത്തിൽ നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഐറിഷ് പായസം , ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണം സാധാരണ ഭക്ഷണം കണ്ടെത്താം. അതു എപ്പോഴും ആട്ടിൻ , ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തീർച്ചയായും) ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിച്ചില്ല. അതിനുശേഷം, വ്യത്യാസങ്ങൾ പെരുകുന്നു. മിക്ക ആളുകളും ക്യാരറ്റ് ചേർക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് പാഴ്സീസ്, പീസ്, turnips, ഒപ്പം സെലറി എന്നിവയും അസാധാരണമല്ല.
ജെഫ് സ്മിത്ത്, ഞങ്ങളുടെ കുടിയേറ്റ പൂർവികരിലെ ദ് ഫ്യൂഗുലൽ ഗൌരമ്മാറ്റിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന ഈ പാചകത്തിൽ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഹൃദയസ്പർശിയായ വിഭവം. ഇത് മുൻപ് ഈ സ്റ്റൂപ്പിനെ മുൻകൂട്ടി നിർമ്മിക്കുക, കാരണം അത് കൂടുതൽ നല്ല രീതിയിലാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 പൗണ്ട് ബേക്കൺ (കനത്ത, പരിപ്പ്, പെട്ടെന്ന്)
- 6 പൗണ്ട് ആട്ടിൻ (പ്രായമില്ലാത്ത ഷോൾ, 2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് (പുതുതായി നിലം)
- 1/2 കപ്പ് മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തൊലി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 വലിയ ഉള്ളി (മഞ്ഞ, തൊലി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 4 കപ്പ് സ്റ്റോക്ക് (വീട്ടുപരുപ്പും അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ചും, ഗോമാംസം)
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 4 കപ്പുകൾ കാരറ്റ് (1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 2 വലിയ ഉള്ളി (മഞ്ഞ, തൊലികളഞ്ഞത്, പരിപ്പ്)
- 3 പൗണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലി, ക്വാർട്ടർ, 1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
- 1 ടീസ്പൂണ് താമ്രജാലം (ഉണക്കിയ, മുഴുവൻ)
- 1 ബേ ഇല
- 1/2 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ (ഉണങ്ങിയത്)
- വഴറ്റേണ്ടത്: ആരാണാവോ (അരിഞ്ഞത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ പാൻ ബേക്കായി. കൊഴുപ്പും ബിക്കണും റിസർവ് ചെയ്യുക.
- വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ആട്ടിൻകുട്ടി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മാവ് എന്നിവ വയ്ക്കുക. മാംസം മാറ്റ് അത്രമാത്രം.
- വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുക. ബാച്ചുകളിൽ, തവിട്ട് ബാഗൺ കൊഴുപ്പ് ലെ ആട്ടിൻ. കൊഴുപ്പ് തീർത്ത് പോയാൽ, അൽപം എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക.
- ബ്രൌൺ ചെയ്ത മാംസം ഒരു 10-ക്വാർട്ട് സ്റ്റൗലോപ് കാസറോളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക.
- വെളുത്തുള്ളി , വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി ചേർത്ത് സവാള ചേർക്കുക.
- റിസർവ്ഡ് ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾ, ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി-ഉള്ളി മിശ്രിതം കാസേറോയിൽ ചേർക്കുക.
- 1 1/2 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെ മൂടുക.
- 20 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ടെൻഡർ വരെ അല്ലെങ്കിൽ, കട്ട് ലേക്കുള്ള ക്യാരറ്റ്, 2 കപ്പ് ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാശിത്തുമ്പ , ബേ ഇലയും വീഞ്ഞും ചേർക്കുക, അരപ്പ് ചേർക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ മുൻപായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ പരിശോധിക്കുക.
- സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ് ആരാണാവോ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ.
ഭാഗങ്ങൾ
അൽപ്പം കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ ഐറിഷ് സോഡ റൊട്ടിയിൽ ഈ ഐറിഷ് പായസം ഉണ്ടാക്കൂ. ഇല്ലെങ്കിൽ, പായസം ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള ഒരു രൂപത്തിനുവേണ്ടി വളർത്തുതൂക്കമോ കരകൌശലമോ പോലെയുള്ള ഹൃദയഭാരമുള്ള അപ്പം വിളമ്പുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 911 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 52 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 233 മി |
| സോഡിയം | 889 മി |
| കാർബോ | 37 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 68 ഗ്രാം |