സ്പെയിസിന് വടക്ക് അസുരിലസ് മുതൽ പരമ്പരാഗതമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് ഫാസറ്റാ അസ്തർനസ. ആളുകൾ സാധാരണയായി അത്താഴത്തിന് വളരെ ഭാരമുള്ളതായി കരുതുന്നതിനാൽ അത് ഒരു ഉല്ലാസയാത്രക്കായി അതിനെ ഉണ്ടാക്കുന്നു! വലിയ വെളുത്ത ബീൻസ്, ചോരിസോ സോസേജ്, രക്തം സോസേജ് ( മോർസില്ല ), ഹാം, പന്നിയിറച്ചി, പപ്രിക എന്നിവ ചേർത്ത് നിർമ്മിച്ചിട്ടുണ്ട്. ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ചു സമയം എടുത്തേക്കാം, നിങ്ങൾ ബീൻസ് മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടിവരും, ഒപ്പം എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഒരുമിച്ചുചേർക്കുക.
എന്നാൽ, സമയം അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇല്ലെങ്കിൽ, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ സരസഫലവും സോസേജ് പായലും ഈ ലളിതവൽക്കരിച്ച പതിപ്പ് ശ്രമിക്കുക. നമ്മുടെ വേഗതയാർന്നതും ലളിതവുമായ ഔപചാരിക ഓസ്റ്റാറാസ് റെസിപ്പിൻറെ സമയം ലാഭിക്കുന്നു. ഇത് പാചക സമയം പാതിയും കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ.
ഈ പാചകം സമയം ലാഭിക്കുന്നു കാരണം ബീൻസ് രാത്രിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയില്ല. പക്ഷേ അത് ജാർട്ട് ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കില്ല (നിങ്ങൾക്ക് സാധിക്കും, പക്ഷേ ഫലങ്ങൾ ഒന്നു തന്നെ ആയിരിക്കില്ല!).
കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത സ്പാനിഷ് സ്റ്റിയികൾ ഇവിടെ കാണുക .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് ലീം ബീൻസ് (വരണ്ട, വലിയ വെളുത്ത ബീൻസ്)
- 1 1/2 പൗണ്ട് പന്നിയിറച്ചി loin വാരിയെല്ലുകൾ (രാജ്യത്തിന്റെ ശൈലി)
- 1 മഞ്ഞ ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (മുഴുവൻ)
- 1 ബേ ഇല
- 6 മുതൽ 7 ounces chorizo സോസേജ് (വെട്ടിക്കളഞ്ഞു; നിങ്ങൾ chorizo കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞില്ല എങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസേജ് പകരം ഒരു അല്പം അധിക Paprika ചേർക്കുക)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പാപ്പിക്ക (സ്പാനിഷ് മധുരമുള്ളത്)
- ഉപ്പ് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ കലം അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ ബീൻസ് ഒഴിച്ചു തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക.
- വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്ന വരെ വരെ ബർണർ തിരിയുക. 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക.
- ഒരു മണിക്കൂർ നേരം വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു വയ്ക്കുക.
- ബീൻസ് ഇരുന്നിടത്ത് ഏകദേശം 1/4 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി സവാള ശേഖരിക്കുക. 2-ഇഞ്ച് ചതുരശ്ര അടി - പന്നിയിറച്ചി വലിയ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഒരു വലിയ കലം താഴെയുള്ള ഒലീവ് ഓയിൽ, ചൂട് എന്നിവ ഇടത്തരം കവർ ചെയ്യുക. ചൂടുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, വെളുത്തുള്ളി, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉള്ളി സുതാര്യമാണ് വരെ സുഗന്ധം (പക്ഷേ browned ഇല്ല). ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ബീൻസ് നിന്ന് വെള്ളം ഊറ്റി. വറുത്ത സവാള, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയാൽ വലിയ കപ്പിൽ ബീൻസ് വയ്ക്കുക. മൂടി വെള്ളം ചേർക്കുക. ബേ ഇല ചേർക്കുക, പരിപ്പ് chorizo ആൻഡ് സ്പാനിഷ് Paprika.
- മുട്ടയിലിട്ട് വീണ്ടും വയ്ക്കുക. വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക എപ്പോഴാണ്, ഇടത്തരം കുറയ്ക്കാൻ. വെള്ളം കുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കുകയായിരിക്കണം. മാംസം ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് ഏകദേശം 1 1/2 മണിക്കൂർ എടുക്കുന്നു.
- സ്വാദുള്ള തുണിക്കലും ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ക്രമീകരിക്കലും. കട്ടിയുള്ള അപ്പം ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പാത്രത്തിൽ ആരാധിക്കുക.