പുതിയതും, വൃത്തിയുള്ളതുമായ രുചി ചിക്കൻ (ചിക്കൻ പിക്ക്കറ്റാ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) എല്ലാ വർഷവും ആകർഷകമാകുന്നു. മീൻ ചിക്കൻ പോലെ ലവനം പോലെ ചിക്കൻ വേണ്ടി, ഈ പാചകരീതി അതു നല്ല ഉദാഹരണമാണ്. നാരങ്ങയുടെ തിളക്കം ഈ വിഭവത്തിൽ മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളേയും ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു. ഈ ലളിതമായ നാരങ്ങ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ മികച്ച ഭാഗം 30 മിനിറ്റിൽ കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം എന്നതാണ്. കൂടുതൽ ആളുകളെ പറ്റിക്കാൻ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ഇരട്ടിയാകും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- 4 തൊലി, പൊരിച്ചല്ലാത്ത ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ (4 ഔൺസ് വീതം), tenderloins നീക്കം ചെയ്തും (കൂടുതൽ കാണുക)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, വിഭജനം
- 2/3 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ
- 1/4 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വറ്റിച്ചു
- capers
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ ായിരിക്കും മൂപ്പിക്കുക, അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ കൂടുതൽ
- 1 നാരങ്ങ, കനം കുറഞ്ഞ കഷണം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വഫാഡ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ആഴമില്ലാത്ത താലത്തിൽ ഒരു ഷീറ്റിൽ മാവു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഓരോ മുലയൂട്ടും കോട്ട് അമിത ഒഴിവാക്കും.
- ഒരു വലിയ പുളിയോയിൽ, ഇടത്തരം ചൂടാറും ചൂടിൽ എണ്ണയും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണയും ചൂടാക്കുക. ചിക്കൻ ചേർത്ത് ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് ബ്രൌൺ ചെയ്ത്, മധ്യഭാഗത്ത് ഇനി പിങ്ക് നിൽക്കില്ല. ചൂടാക്കി നിലനിർത്താൻ 200 ഓഫീമീറ്റർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തന്നെ ഒരു പ്ലംസ്റ്ററും സ്ഥലത്തും നീക്കം ചെയ്യുക.
- ചിക്കൻ ചാഡ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത വൈൻ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ, അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ചെറുതായി കുറച്ചു വരെ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ബിറ്റുകളെ കറങ്ങുക, ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ കുക്ക് ചെയ്യുക. കപ്പളുകളും ആരാണാവോ ലെ ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണയിൽ ഇളക്കുക.
- ചിക്കൻ ഒഴിച്ചു പകരുക, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, പുതിയ ായിരിക്കും തളിക്കണം.
പാചക കുറിപ്പുകൾ
* ടെൻഡർലോയിൻ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഇറച്ചി താഴെ മാത്രം പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് മാംസഭക്ഷണം ആണ്, പക്ഷേ ഇത് ഈ പാചകത്തിനായി നീക്കം ചെയ്യുന്നു , അതിനാൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്സ് കട്ടിയുള്ളതും വേഗം പാകം ചെയ്യും. ടെൻഡല്ലിനുകൾ നീക്കംചെയ്യാൻ, മുറുക്കുകയോ മുറുക്കുകയോ വെട്ടിക്കളയുക. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം താലഞ്ഞുങ്ങൾ നീക്കം മറ്റൊരു ഉപയോഗത്തിനായി കരുതിവയ്ക്കുക .
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾക്ക് പോലും കനം പിടിക്കാൻ, വോമഡ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് രണ്ട് ഷീറ്റുകളുടെ ഇടയിലേക്ക് സ്ഥാപിക്കുക, മാംസം പൌണ്ടറിന്റെ ഫ്ലാറ്റ് അടിഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ ഷെഫ് കത്തിയുടെ ഹാൻഡിൽ (ഒരു അടുക്കള തുണിയിൽ ബ്ലേഡ് പൊതിഞ്ഞ്), പൗണ്ട് ഇറച്ചി വളരെ കനം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് 1 / 3- വരെ 1/2 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ളതാണ് നല്ലത്.
നാരുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, തിളങ്ങുന്ന ഷേണുകൾ കൊണ്ട് തിളക്കമുള്ളവ നോക്കുക. കനംകുറഞ്ഞ തോലും അൽപം മൃദുലമായതും ആയ നാരങ്ങകൾ പുതിയതും ജ്യൂസ് നിറഞ്ഞതുമാണ്. നിങ്ങൾ എന്തിനാണെങ്കിലോ, കട്ടിയുള്ള തൊലിയുള്ള നാരങ്ങകൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ള എഴുത്തുകാരാണ് ഉള്ളതെങ്കിൽ അത് താങ്ങാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.
• ആറ് ആഴ്ച വരെ തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ തൈകൾ സംഭരിക്കുക. നാരങ്ങ, lemons ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ വരുവാൻ അനുവദിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 539 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 125 മി |
| സോഡിയം | 840 മി |
| കാർബോ | 20 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 33 ഗ്രാം |