ഈ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലുമുള്ള ക്രൊയേഷ്യൻ ചെമ്മീൻ പാചകത്തിലും škampi na buzara , അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "ചെമ്മീൻ പായസം" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്ന ഏതാണ്ട് 45 മിനിട്ടിൽ മേശയിൽ ആയിരിക്കും.
ബുസറ ശൈലിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതുകൊണ്ട് ചിലതരം ഷെൽഫിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രസ്റ്റാസൻ ഒലീവ് ഓയിൽ, വൈൻ, വെളുത്തുള്ളി, പ്രഹസനപൂക്കൾ, പുതിയ പച്ചമരം എന്നിവകൊണ്ട് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്ന ഈ ശൈലിയുടെ മറ്റൊരു ഉദാഹരണം Dagnje na Buzaru അല്ലെങ്കിൽ stewed ചിപ്പികൾ ആണ്.
ചെമ്മീൻ, വാൽ, ചെമ്മീൻ, അല്ലെങ്കിൽ തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീനിൽ തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നത് പോലെ, സ്വാദിഷ്ടമായ റൊട്ടിയിൽ മുക്കി വച്ചതിനുശേഷം ചായക്കടക്കുന്നതിനു പകരം ഷെല്ലുകൾ വിടുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 പൗണ്ട് തല വലിയ-ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ 1 1/2 പൗണ്ട് വാൽ വലിയ ചെമ്മീൻ-ന്
- 1/2 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1/4 കപ്പ് പുതിയ പ്രഹസനങ്ങള്
- 1 സ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്) അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി
- 1/4 കപ്പ് നന്നായി ആരാണാവോ ായിരിക്കും
- 1 (14-അപ്പ്) നുറുക്ക് തക്കാളി അടഞ്ഞുപോകാൻ കഴിയും
- 1 ടീസ്പൂണ്
- വെജിറ്റൽ താളിക്കുക (താഴെ നോട്ട് നോക്കുക)
- 2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ദേവീൻ, കഴുകുക, തലയ്ക്ക് വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വാലിൽ ചെമ്മീൻ ഉണക്കി തുടയ്ക്കുക. ചെമ്മീൻ എങ്ങനെ വേർപെടുത്തണം എന്ന് ഈ വീഡിയോ കാണുക.
- ഒരു വലിയ പുല്ലിനുള്ളിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക, ബ്രഡ്ഡ്രാമ്പുകൾ വെച്ച് തണുപ്പിക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി, സത്യാവസ്ഥ, തക്കാളി, വെജിറ്റ എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 10 മിനിട്ട് നേരത്തേയ്ക്ക് ചൂടുപിടിക്കുകയും ചെയ്യുക.
- വീഞ്ഞും, ഉപ്പും കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്യുന്നതും പഴച്ചാറുകൾ കട്ടിയുള്ളതുമാണ്. കുതിച്ചു ചാടുന്നില്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ റബ്ബറി ആകും.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ തൊലിപ്പുറത്ത് നിന്ന് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഇറക്കി ചെമ്മീൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ഗ്രാവി ബോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാത്രത്തിൽ പാചകശമ്പളം പകരുക. നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ സ്വയം സേവിക്കട്ടെ. ചെമ്മീൻ മേശയിൽ തൊലിച്ച് പോളന്ത , കോൺബ്രെഡ് , ഓറഞ്ച് ബ്രെഡ് എന്നിവകൊണ്ട് കഴിക്കാം.
കുറിപ്പ്: നിങ്ങൾ ഉപ്പ്, MSG എന്നിവ ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ വെജിറ്റ ഈ വീട്ടുപകരണമായി നോക്കൂ.
തീരദേശ ക്രൊയേഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ ഇറ്റലി സ്വാധീനിച്ചത്
ഈ ചെമ്മീൻ പാചകത്തിന് ഡാൽമേഷ്യൻ തീരത്തിനു സമീപം ഇറ്റലിയിലെ സമ്പന്നരായ സമുദ്രോല്പന്നങ്ങൾക്ക് ഉദാഹരണമാണ്.
ഭക്ഷണം മിക്കപ്പോഴും പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ റിസൊറ്റോയുടെ തുടക്കത്തോടെ തുടങ്ങുന്നു. പിന്നെ പുതിയ മത്സ്യവും സമുദ്രവുമാണ്. പ്രാദേശികമായ ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങൾ സാധാരണയായി ചിക്കൻ കഴിക്കുന്നു. ഈ പാചകത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ പലതരം സൂപ്പ്, സ്റ്റെയിസ് എന്നിവയിൽ കണ്ടുവരുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 758 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 31 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 680 മി |
| സോഡിയം | 1,940 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 16 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 82 ഗ്രാം |