സ്പൈസി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചെമ്മീൻ എന്നിവയാണ് നല്ലത്. ആഴത്തിൽ-വറുത്ത ചെമ്മീൻ ചിറകുകൾ അത്ഭുതകരമായ ഓറഞ്ച് നിറം തിരിക്കും, മസാലകൾ മിശ്രിതം അധിക സുഗന്ധം ചേർക്കുന്നു. ഷെല്ലുകൾ വിട്ട് അതിൽ ചെമ്മീൻ മാംസം സംരക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ അത് വളരെ രസമായിരിക്കും.
ഇത് ഒരു കന്റോണീസ് വിഭവമാണെങ്കിലും, ചിലപ്പോൾ ഇത് ശെഷുൺ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ആവശ്യമുള്ളപക്ഷം ഇത് കടല ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പകരം ഉപയോഗിക്കാം. (1 1/2 മുതൽ 2 കപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.)
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് ഇടത്തരം ചെമ്മീൻ (ഏകദേശം 25 ചെമ്മീൻ), തല നീക്കംചെയ്തു,
- വികൃതമാക്കി , പക്ഷേ ഷെൽഡ് ചെയ്തില്ല
- 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ടപ്പിയാക്കോ അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യക്കഷണം ആവശ്യമാണ്
- 1 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തോഷിന് ഉപ്പ്
- 3/4 ടീസ്പൂൺ പച്ചമുളക് കറുത്ത, വെളുപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ Szechuan കുരുമുളക്
- 4 കപ്പ് എണ്ണയ്ക്ക്
- ആഴത്തിലുള്ള-ഉരുളി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 5 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ളതും ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുളയും മുക്കിവയ്ക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, വറ്റിച്ചതും പേപ്പർ തൂണുകളോ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. റ്റപ്കീകാ അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ട് കുരുമുളക് പൊടിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- 360 ഫ്രെയിലിന് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈയർ, കനത്ത എണ്നുകൾ, ആഴമുള്ള ഭാഗങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ തണുപ്പ് (ഇത് ഒരേ വേഗത്തിൽ ചിക്കൻ വെച്ച് വേവിക്കുക). ചൂടുള്ള ഓറഞ്ചിലേക്ക് (40 സെഗ്മെൻറിൽ) തിളങ്ങുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, 4 മുതൽ 5 വരെ വേവിക്കുക , ആഴമായ-വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക . താപനില 350 F ൽ താഴാറില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
- ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെളിക്കുപ്പായ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ ടവലിൽ ചോർച്ച വയ്ക്കുക. ചെമ്മീനിന്റെ ബാക്കിഭാഗത്തെ ചൂടാക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക് മിശ്രിതവും ആഴത്തിൽ-ഫ്രൈ ചെയ്ത ചെമ്മും ചേർക്കുക. ചെമ്മീൻ ചേരുവകൾ മിശ്രിതം (20-30 സെക്കൻഡ്) ചുരുക്കാൻ ചുരുക്കി. ചൂട് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 144 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 227 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,182 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 6 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 27 ഗ്രാം |