ഒരു ബ്രെഡ്നട്ട് എന്താണ്?

ബ്രഡ്നട്ട് ഒരു ബ്രെഡ്ഫുട്ടിന്റെ സീഡാണ് , ഇത് കട്ടഹർ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഗയാന, ട്രിനിഡാഡ്, ടൊബാഗോ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ചൈതിനി എന്ന പേരിലും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. പേര് വകവയ്ക്കാതെ, അത് ഒരു നട്ട് അല്ല, മറിച്ച് ഒരു ഫലം മാത്രമാണ്. അതിന്റെ ബൊട്ടാണിക്കൽ പേര് Brosimum alicastrum ആണ് , ഇത് ചിലപ്പോൾ മായ നട്ട് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ഒരു പാൽ മരം എന്നു പൊതുവെ വിളിക്കുന്നു.

ഒരു ബ്രെഡ്നോട്ട് എങ്ങനെയിരിക്കും?

ഒരു വൃക്ഷം പച്ച നിറത്തിലുള്ള, ചെറിയ, മുഷിഞ്ഞ, പതിവുള്ള സ്പൈക്കുകളാൽ ചർമ്മത്തെ മൂടുന്നു.

ഇത് ബ്രെഡ്ഫ്യൂട്ടിന്റെ ഏകദേശം ഏതാണ്ട് വലിപ്പമാണ്, പക്ഷേ അത് കൂടുതൽ ആയതാകൃതിയാണ്. തവിട്ട് നിറമുള്ള ഷെല്ലുകൾ മൂടി വെളുത്ത പരിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തും, എല്ലാം വെളുത്ത പൾപ്പ് ചേർത്ത് കാണാം. ഷെല്ലുകൾ ബ്രൗൺ മാത്രം, ബ്രൌൺ മൂക്കുമ്പോൾ ബ്രൗൺന്യൂട്ട് മൊറാസേ കുടുംബത്തിലെ ഒരു അമൂല്യമാണ്, അതിൽ വളരെ ചെറിയ മാംസമുണ്ട്.

ഒരു ചെറിയ ചരിത്രം

ട്രോപ്പിക്കിന്റെ ഹിസ്പാനിക് സംസ്കാരങ്ങൾ യുഗങ്ങളിലെ മുഴുവൻ ഭക്ഷണത്തിൻറെ പ്രധാന സ്രോതസ്സായി കണക്കാക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും സുസ്ഥിരവുമാണ് മാത്രമല്ല, മാംസം നൽകാൻ വേട്ടയാടുന്ന വനത്തിലെ പന്നികളെ എലികളെ ആകർഷിക്കുന്നു. ചൂടുവെള്ളം, ഈർപ്പമുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ ധാരാളം ധാന്യങ്ങൾ വളരുന്നു. അവ കൊയ്ത്ത് സംഭരിക്കുന്നതിന് എളുപ്പമാണ്. പുതിയ ഗിനിയ, ഫിലിപ്പൈൻസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇവ യഥാർഥത്തിൽ സ്വദേശിക്ക് മാത്രമായിരുന്നു. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ പടിഞ്ഞാറൻ ആഫ്രിക്ക, തെക്കൻ, മധ്യ അമേരിക്ക, കരീബിയൻ എന്നിവിടങ്ങളിലേയ്ക്കും വളരുന്നു.

ഗ്രാമീണ വിപണികളിൽ വിൽക്കാൻ സ്ത്രീകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്ന ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ വിത്തുകൾ ഇപ്പോഴും വിലമതിക്കുന്നു, അവരുടെ കുടുംബങ്ങൾക്ക് വരുമാനം ലഭ്യമാക്കുന്നു.

ബ്രഡ്നട്ട് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക

പലതരം മാംസവും വിത്തുകളും ഒരു കറിയിൽ ചേർത്ത് തേങ്ങാപ്പൊളി കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്. പച്ചവെള്ളം പച്ച നിറമാണെങ്കിൽ അത് ഒരു പച്ചക്കറിയായി കണക്കാക്കും. പ്രായപൂർത്തിയായ അപ്പൂപ്പുകളെ പലപ്പോഴും അടുപ്പത്തിലും സൂപ്പിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വെളുത്ത പൾപ്പ് സാധാരണയായി കാബേജ് പോലെ വല്ലാറുണ്ട്, പക്ഷെ ബ്രഷ്നപ്പ് മൂക്കുമ്പോൾ പൾപ്പ് ഉപയോഗിക്കാറില്ല.

വിത്തുകൾ മാത്രമേ ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഉപയോഗപ്പെടുത്താറുള്ളൂ, അവർക്ക് പഴത്തിന്റെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് 150 മുതൽ അതിൽ ഒരു ഡസനിലൂടെ എണ്ണാൻ കഴിയും. വിത്തുകൾ വളരെക്കാലം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചേക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അവർ വറുത്തതോ വേവിച്ചതോ ആകാം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന അവരെ ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വരികൾ ചേർന്ന് എന്തെങ്കിലും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കിയാൽ അവ കോഫി, ചോക്കലേറ്റ് പോലെയാണ്. ഒരു നല്ല സംയുക്തം, എന്നാൽ വിത്തുകൾക്ക് താൽക്കാലിക ദഹനേന്ദ്രിയങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രശസ്തിയും ഉണ്ട്.

ബ്രെഡ്നട്ട് ഒരു ഇന്ത്യൻഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി റാസ്റ്റാഫേറിയന്മാരാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

പോഷക മൂല്യം

പോഷകാഹാര വിഭവങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ വെജിറ്റേറിയൻ വിത്തുകളും ബ്രഡ് വട്ടുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, നാരുകൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉത്പന്നമാണ് ഇവ. കൊഴുപ്പ് ഉള്ളവരിൽ ഇത് കുറവാണ്. ഇവ വിറ്റാമിൻ ബി, എ, സി, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, കാൽസ്യം എന്നിവയാണ്. വിത്തുകൾ വേദനയിൽ നിന്ന് മുക്തമാക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. നാടൻ ഔഷധങ്ങളിൽ റുമാറ്റോയ്ഡ് ആർത്രൈറ്റിസ് ചികിത്സിക്കാൻ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരു അഫ്രോഡിഷ്യസായി ബ്രെഡ്നട്ട്

ബ്രഡ്നട്ട് ആരോഗ്യകരമല്ല, മറിച്ച് അത് ശാരീരികവും വൈകാരികവുമായ ഒരു ആവേശമാണ്. മറ്റ് അമിനോ ആസിഡുകളിൽ, ലൈംഗിക ഉത്തേജനത്തെ വിളിക്കുന്നതാണിത്.