ഈ ഗ്ലാസ്ഡ് കോർണഡ് ബീഫ് റെസിപ്പിന് നിങ്ങൾ ഹൃദയാഘാരിക കുടുംബ ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ സെന്റ് പാട്രിക്സ് ഡേ ഡിന്നർ വേണ്ടിവരും. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ ബ്രൂഡ് ഷീറ്റ്, കടുക് ഗ്ലേയ്സ് എന്നിവ സുഗന്ധമാണ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാബേജ്, കാരറ്റ്, ടേണിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ റുട്ടബാഗുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഞ്ചുചെയ്ത ഈ ഗോമാംസം 10 മിനുട്ട് ഗ്ലാസ് ചെയ്യപ്പെടുകയും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
തൊലികളഞ്ഞതും പരിപ്പ് പരുത്തിയും കൊണ്ട് കാരറ്റ് ചില മാറ്റാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, ഒപ്പം രുപബാഗോ turnips ന് പകരം വയ്ക്കാം. കൂടുതൽ ആശയങ്ങൾക്കായി താഴെയുള്ള നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും കാണുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 മുതൽ 5 പൗണ്ട് വരെ ഗോമാംസം ബ്രൈറ്റ്, 1
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മിക്സ്ഡ് pickling സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ (താഴെ കാണുക)
- 1 ടീസ്പൂണ് കറുത്ത കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂണ് കടുക് വിത്ത്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ ഇല thyme
- പച്ചക്കറികൾക്കായി:
- 6 ഇടത്തരം ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലി, വലിപ്പം അനുസരിച്ച് രചന അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർട്ടേഴ്സ് മുറിക്കുക)
- 2 കപ്പ് കുഞ്ഞ് ക്യാരറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ 4 മുതൽ 6 വരെ ഇടത്തരം കാരറ്റ്)
- 6 ചെറിയ turnips (തൊലി)
- 1 മുതൽ 2 ഡസനോളം ചെറുതായി തിളച്ച ഉള്ളി
- 1 ഇടത്തരം കാബേജ് (8 വെഡ്ജസ് മുറിച്ച്)
- ജ്വലിക്കുന്നതിനുള്ള
- 1/2 കപ്പ് ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര (പായ്ക്ക്)
- 1/4 കപ്പ് സിഡെർ വിനെഗർ
- 1/4 കപ്പ് ഒരു കടുക് തയ്യാറാക്കി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂണ് സവാള പൊടി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക്പോട്ട് ധാരാളമായി വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. Cheesecloth ഇരട്ടി കനം സുഗന്ധ തൊടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ പൂച്ചെണ്ട് Garni ബാഗ് ഇട്ടു. സ്പൈസ് ബാഗ് വെള്ളത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടുണ്ടാക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 2 1/2 മണിക്കൂർ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, turnips, തൊലി ഉള്ളി ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് മൂടുക, അരപ്പൊടി. ക്യാബേജ് വെഡ്ജ് , കവർ, 15 മിനിറ്റ് നീളമുള്ള വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ടെൻഡർ വരെ ചേർക്കുക. ഉപ്പിട്ട തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചെറിയ തുക കൊണ്ട് മുറിയിലില്ലെങ്കിൽ ക്യാബേജ് ഒരു പ്രത്യേക പാൻ പാകം ചെയ്യാം . 15 മിനിറ്റ് പാൻ അടച്ച് അരപ്പ് വേവിക്കുക. ടെൻഡർ വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റു പച്ചക്കറികൾ അരപ്പൊടിച്ച് തുടരുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി 375 ° F (190 ° C / ഗ്യാസ് 5).
- ഒരു ബേക്കിംഗ് പാൻ ലേക്കുള്ള corned ഗോമാംസം brisket കൈമാറ്റം.
- ഒരു എണ്ന ലെ ഗ്ലാസ് ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്. 5 മിനിറ്റ് ഒരു അരപ്പ്, പാചകം, മണ്ണിളക്കി കൊണ്ടുവരിക. ഗോമാംസം ചവച്ചരച്ച് കലശം
- ഏതാനും തവണ വെച്ച്, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
- ഗ്ലാസ്ഡ് ഗ്ലാസ് ബീഫ് ഒരു വലിയ സന്നാഹമത്സരത്തിൽ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. കാബേജ് വെണ്ടകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, സവാള, ട്യൂപ്പ്പ്സ് എന്നിവ പരിപ്പ് ബ്രൈസെറ്റിനു ചുറ്റും വയ്ക്കുക.
* മുഴുവൻ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, അവരെ പീൽ, lengthwise അവരെ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് 3 ഇഞ്ച് ദൈർഘ്യം മുറിച്ച്.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മുഴുവൻ സുഗന്ധി സരസഫലങ്ങൾ, 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലി കുരുമുളക്, 1/4 ടീസ്പൂൺ തകർത്തു ചുവന്ന മുളക് പൊടികൾ, 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലം ഇഞ്ചി, 1 തവണം ബേ ഇല , 1 കറുവപ്പട്ട കറുപ്പ്, 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ. 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- പച്ചക്കറികളിൽ 1 കപ്പ് parsnips (1 മുതൽ 2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി) ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ cubed parsnips കൂടെ കാരറ്റ് ഭാഗം പകരം.
- ചുരണ്ടിയ റാട്ടബാഗ (1-2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി) കൂടെ turnips മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
- ഉള്ളി വേവിച്ചതിനു പകരം ചെറിയ സിപ്പോളിനി ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1132 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 50 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 362 മി |
| സോഡിയം | 427 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 47 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 9 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 118 ഗ്രാം |