പന്നിയിറച്ചിയ്ക്ക് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാംസങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പോർക്ക് ചോപ്സ് . സ്റ്റീക്ക് പോലെ, പന്നിയിറച്ചി chops ചൂടുള്ളതും വേഗവുമെല്ലാം വൃത്തിയാക്കണം, പക്ഷെ ഭൂരിഭാഗം ആളുകളും അവരെ മറികടന്ന് ഒരു ഉണക്കിയ മുളകൊണ്ട് അവസാനിക്കും. ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ രണ്ടു കാര്യങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, നല്ല സമയം, ഒരു മികച്ച മാംസം തെർമോമീറ്റർ . പന്നിയിറച്ചി chops 145 ഡിഗ്രി f / 65 ഡിഗ്രി സെൽ ആക്കിയിരിക്കണം.
| പന്നി ചാപിപ് കട്ട് | പാചക സമയം |
|---|---|
| എല്ലില്ലാത്ത 3/4-ഇഞ്ച് (2 സെന്റീമീറ്റർ) | 8 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ |
| എല്ലില്ലാത്ത 1 1/2-ഇഞ്ച് (4 സെ.മി) | 12 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ |
| ബോൺ-ഇൻ 3/4-ഇഞ്ച് (2 സെന്റീമീറ്റർ) | 8 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ |
| ബോൺ-ഇൻ 1 1/2-ഇഞ്ച് (4 സെ.മി) | 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ |
ഒരു വലിയ പന്നി മുളകുകൾക്കുള്ള രഹസ്യം ചൂടുള്ള തീയും ശരിയായ സമയവുമാണ്:
- നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പായി, ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോയിലർ ഉയർത്തുക, അത് ഏറ്റവും ചൂടുകൂടിയ താപനിലയിൽ വരാൻ അനുവദിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ബ്രോയിലർ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇറച്ചി ചൂടിൽ നിന്ന് 4 മുതൽ 5 ഇഞ്ച് വരെ ആയിരിക്കണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുളകും നേരിട്ടുള്ള ചൂട് മേൽ പാചകം, ചൂടുള്ള ഭാഗം ചൂടുള്ള ഭാഗം പോകും.
- ഗ്രില്ലിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൈലിംഗ് ചെയ്താലും പാചകം ചെയ്യുന്ന പാക്യങ്ങളിലൂടെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാക്ക് കഴുകുക. ക്ലോക്കും താപനിലയും കാണുക.
- ഒരു ഇറച്ചി തെർമോമീറ്റർ ഒരു പന്നിയിറച്ചി മുളകും പരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ, മാംസം ഇടത് വശത്ത് വലതുഭാഗത്ത് താപനില ചേർക്കുക. മുളകിന്റെ തണുപ്പാണ് ഇത്. ഈ താപനില 140 എഫ് / 60 സി ഗ്രേഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോയിലർ മുതൽ ചോക്കുകളെ നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മള താലത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
- അലൂമിനിയം ഫോയിൽ അടച്ച് 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ജ്യൂസും ചൂടും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും, പന്നിക്ക് സുരക്ഷിതമായ താപനില, 145 F / 65 C വരെ താപനില ഉയരും.
സാധ്യമായ നല്ല മുളകുകൾക്ക്, ഞങ്ങളുടെ പരുപ്പമായ പാക്ക് മുളകിന് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.
ഗ്രിൽ കുറിപ്പുകൾ:
ലിസ്റ്റ് ചെയ്തവയാണ് ഏകദേശം കണക്കാക്കിയത്. വ്യത്യസ്ത ഗ്രൈലുകൾ വിവിധ നിരക്കുകളിൽ പാചകം ചെയ്യും. ഈ സമയങ്ങൾ ഒരു പൊതു ഗൈഡ് പരിഗണിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ അനുഭവം കൂടുതൽ വിശ്വസനീയമായ തെർമോമീറ്ററിനെ ആശ്രയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.