വാരിയെറിപ്പുകളെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ ഒന്നാമത്തെ പിഴവ് ആളുകൾ വളരെ ചൂടാണ്. ബാർബിക്യൂ റുകൾ ഉയർന്ന ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സിൽ വേഗത്തിലും വേഗതയിലും വേഗം പാകംചെയ്യരുത്. ഇപ്പോൾ ഒരു ഗ്യാസ് ഗ്രിൽ വേഗതയുള്ള പന്നിയിറച്ചി വാരിയെറിഞ്ഞ് നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാന തന്ത്രം ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമാണ്. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പം ലഭ്യമാക്കാൻ കുറച്ച് വ്യത്യസ്ത വഴികളുണ്ട്.
ഒരു നാലു-ഭാഗം പാചക വിസ്തീർണ്ണം
ആദ്യം, അവിടെ വെച്ചുകെട്ടും. നിങ്ങൾ പരോക്ഷമായി പറയാനാഗ്രഹിക്കുന്നു, അതായതു നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വശത്തു തീയും മറ്റേതു ആഹാരവും ഉണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു നാലു-പാചക പാചക പ്രദേശം ആവശ്യമുണ്ട്. മുകളിലുള്ള രണ്ട് പെട്ടികളിലും, രണ്ട് മുകളിലായും നാലു ബോക്സുകൾ സങ്കൽപ്പിക്കുക. മുകളിൽ ഇടത് ബോക്സിൽ വാരിയെല്ലുകൾ. വാരിയെല്ലുകൾക്ക് താഴെയായി ഒരു വലിയ പാത്രം ഉണ്ട്. മുകളിൽ വലത് ബോക്സിൽ വെള്ളം നിറഞ്ഞ മറ്റൊരു വലിയ ചായയാണ്. ഇത് ഉണങ്ങാതിരിക്കാനുള്ള ഉണങ്ങിയ നിലത്തെ നിലനിർത്തുന്ന പരിസ്ഥിതിയിലേക്ക് ഈർപ്പം ചേർത്തു. ജലവിതാനം നിങ്ങളുടെ തീയാണ്.
തീർച്ചയായും, ഈ അടിസ്ഥാന ലേഔട്ടിലേക്കുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട് കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ മികച്ച രീതിയിൽ എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കണം. നിങ്ങൾ ഒരു കവർ ഗ്രിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു കഞ്ചാവല്ലും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ പുകവലിക്കാരാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്കിൽ, ചിതാഭസ്മം നിറച്ച വെള്ളത്തിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന മരം ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ചുണ്ടാകുന്ന രണ്ട് വ്യതിയാനങ്ങൾ. ഇത് നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂ വാരിയെല്ലുകൾക്ക് നല്ല സ്മോക്കിംഗ് ഫ്ലേവറും ചേർത്ത്, അവയ്ക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ സുഗന്ധം നൽകും .
കുറഞ്ഞതും പതുക്കെ കുക്ക് റിബുകളും
ഇതു പോലുള്ള നിങ്ങളുടെ വാരികളെ മണിക്കൂറുകളോളം പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിന്റെ അകലം 225 എഫ് / 110 സിയിൽ നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. വാരിയെല്ലുകൾ തീകൊണ്ട് പാടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അവർ കത്തിച്ച് വറ്റിക്കും. നിങ്ങൾ പുക സ്വാദും വേണമെങ്കിൽ മിക്കവാറും ഓരോ മണിക്കൂറിലും കൂടുതൽ മരവും ചേർക്കണം.
ആദ്യ രണ്ട് മണിക്കൂറിന് ഇത് പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങളുടെ വാരിയെല്ലുകൾ ഉണങ്ങിക്കഴിയുമ്പോൾ അസ്ഥികൾ ഉരുണ്ടതായിരിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണമല്ലാതെ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വാരിയെല്ലിന്റെ ആർദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കാം. മണിക്കൂറുകളോളം താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ ഒരു ബാർബിക്ക് പുകയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന റിബുകൾ വളരെ രസമായിരിക്കും. ഒരു ഗ്രിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു ഗ്യാല്ലിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന റിബുകൾ പരോക്ഷമായി ടെൻഡർ പോലും പാകമാവില്ല. നിങ്ങളുടെ വാരിയെല്ലുകളെ ഇളക്കിവിടുന്നതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 30 മിനുട്ട് വേവിച്ച തിളച്ചുമറിയുകയോ അവയെ പതുക്കെ കുപ്പയിൽ വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക. ഇത് വാരി പുറത്തേക്ക് വരുകയുമില്ല. നിങ്ങൾ ഗ്രിൽ ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണ് കഴിഞ്ഞാൽ നിങ്ങൾക്ക് വാരിയെല്ലുകൾ വേഗത്തിലാക്കാനും പരോക്ഷമായി അവയെ പകരാനും കഴിയും. ഈ അസന്തുലനം വാരിയെല്ലും പുക വളരെ സുഗന്ധം ആഗിരണം എന്നു നിങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ മാംസം രസം പുറത്തു പാകം കഴിയും എന്നതാണ്. ഓർക്കുക, നിങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുക, വേവിച്ച കുക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഓവെൻ റോസ്റ്റ് വാരിയെല്ലുകളിൽ അത് വളരെ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ആയിരിക്കണം, 225 എഫ് / 110 സി.
സാസ്സിലൈസുകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ പോകുക
ഇപ്പോൾ വാഴക്കുഴലുകളിലേക്ക് വരുമ്പോൾ നിങ്ങൾ വളരെ യാഥാസ്ഥിതികരായിരിക്കണം. നല്ല വാരിയെല്ലുകൾ എല്ലാം തന്നെ ഒരു വലിയ രസമാണ്. തുടക്കത്തിൽ ബീജേയ്ക്കോ സോസ് ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്. ഏറ്റവും ബാർബിക്യൂ സോസുകൾ, സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയത് അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടുപത്തുള്ളവയാണോ, പഞ്ചസാരയുടെ ചിലതരം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് (തക്കാളി പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു).
ഇത് നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂ വാരിയെല്ലുകളെ കത്തുന്നതിനും പരോക്ഷമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും കാരണമാകും. ഗ്രേല്ലിംഗ് ചെയ്തതിനു ശേഷം ഒരു നല്ല ബാഗിക്ക് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു നല്ല ഉരക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഒരു സോസ് ഉപയോഗിക്കണമെങ്കിൽ, ഒരു മോപ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക. ഒരു പുഞ്ചിരി ഒരു നേർത്ത ബാർബിക്യൂ സോസ് ആണ് (പ്രധാനമായും വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം) നിങ്ങൾ ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും, ഈർപ്പവും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. ചിലപ്പോൾ ഇത് ഒരു ബസ്റാം എന്ന് നിങ്ങൾ വിളിക്കും.
അതിനാൽ, താഴ്ന്ന താപനില നിലനിർത്തുക. ബാർബിക്യൂ വാരിയെല്ലുകളിൽ നല്ല ഗ്രില്ലിങ് താപനില 225 F / 110 C ആണ്. മാംസം ഉപരിതലത്തിലേക്ക് കടക്കാനാരംഭിച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ ഒരിക്കൽ പിന്നോട്ട് പോകില്ല. മറ്റൊരു നല്ല ടിപ്പ് ഒരു നേർത്ത ബാർബിക്യൂ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്പ്രേ ബോട്ടിൽ പൂരിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. മെലിഞ്ഞ, പ്രായോഗികമായി വെള്ളം ചിന്തിക്കുക. പാപ്പിക, വെള്ളം, മറ്റു ചില ചായങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഒരു മിശ്രിതം ശ്രമിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം വാരിയെറിച്ചുകൊണ്ട് വാരിയെറിഞ്ഞ് നിങ്ങൾ ഈർപ്പം ചേർക്കുക, കത്തിച്ചു കളയുക, നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂ വാരിയെല്ലിൽ ചേർക്കുക.