സ്പാനിഷ് പാചകരീതിക്ക് പുതിയവകളുള്ള കുക്കികൾ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പാചകമാണ് ഇനിപ്പറയുന്നവ. ഈ ലിസ്റ്റിൽ സ്പെഷൽ അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ പ്രതിനിധികളിലൊന്നായ വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമാണ്.
"ടാരന്റില എസ്പാനോള" ഏറ്റവും സാധാരണ സ്പാനിഷ് വിഭവം ആയിരിക്കണം. സ്പെയിന് സന്ദര്ശിച്ചാല് കഫേകളിലും "ടാപാസ്" ബാറുകളിലും അത് എല്ലായിടത്തും കാണാം. നന്ദി, "ട്രോർട്ടില എസ്പാനോള" അല്ലെങ്കിൽ "ട്രോംഗില ഡി പാറ്റടാ" എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നതുപോലെ, അത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു വിഷയമല്ല.
ഈ പദത്തെ മെച്ചപ്പെട്ട പദവിയുടെ അഭാവത്തിൽ "സൂപ്പ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. തക്കാളി, വെള്ളരി, കുരുമുളക്, എണ്ണ, വിനാഗിരി തുടങ്ങിയ ചില ചേരുവകൾ പച്ചക്കറിയായി കണക്കാക്കുന്നു. ഒരു സൂപ്പ് പോലെ, ഇത് ഒരു പാത്രത്തിൽ നൽകാം, എങ്കിലും ഐസ് ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് ഒരു ഐസ് ഉണ്ടാക്കാം.
10 ലെ 03
പായെ ഡി മാഴ്സോ - സ്പാനിഷ് സീഫിഷറി റൈസ് റിസീവ് "Paella" സ്പെയിനിലെ അന്താരാഷ്ട്രതലത്തിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു വിഭവം എന്നനിലയിൽ വാലൻസിയയിലെ കൃഷിയിടങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് രൂപം കൊണ്ടത്. തുറന്ന തീനപ്രദേശത്ത് സ്ഥാപിക്കപ്പെടുകയും സ്പെയിനിന് അകത്തും പുറത്തും അറിയപ്പെടുന്ന സ്പെഷൽ സ്പൂസായി രൂപാന്തരപ്പെടുകയും ചെയ്തു. സീഫുൾ, സസ്യാഹാരം തുടങ്ങിയ പലതരം ഇനങ്ങളിലും ഇത് ലഭ്യമാണ്. "Paella de Marisco" ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള പതിപ്പാണ്.
"Alioli" ഒരു വെളുത്തുള്ളി മയോന്നൈസ് സോസ് ആണ്, കറ്റലൂന ൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചത് നിരവധി വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ ഒരു കൂടുതലും ഒരു ഘടകങ്ങളെ സേവിച്ചു. നിങ്ങൾ സ്പാനിഷ് ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു തുടക്കക്കാരൻ ആണെങ്കിൽ, ലളിതമായ "പറ്റാറ്റാസ് കോൺ അലോയോളി" അല്ലെങ്കിൽ "അലിയോളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്" ഒരു "ടാപായി" തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
"Empanadas" അല്ലെങ്കിൽ "empanadillas" എന്ന ചെറിയ പതിപ്പിനേക്കാൾ തികച്ചും പരിപൂര്ണമായ ഭക്ഷണം കൂടിയല്ല. അവർ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളിൽ നിറച്ച രുചിയുള്ള ടച്ചവറുകളും ആകുന്നു. ഈ ടേണോവർമാരുടെ പരമ്പരാഗത പൂരിപ്പിക്കൽ ട്യൂണ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൌണ്ട് മാംസം, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവയാണ്. ഗലീഷ്യ പ്രവിശ്യയിൽ ആരംഭിക്കുന്നത്, "എംബാംദാസ്" സ്പെയിനും ലാറ്റിനമേരിക്കൻ പ്രദേശത്തും വളരെ ജനകീയമാണ്.
സ്പെയിനിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ "ടാപാസ്" ("tambas"), "ഗാംബാസ് അൽ അജില്ലോ" പെട്ടെന്നുള്ളതും എളുപ്പമുള്ളതും വെളുത്തുള്ളി രസമാണ്. നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ ആദ്യ കടിയുള്ളതിനുശേഷം പാചകക്കുറിപ്പ് ചോദിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് എത്ര ലളിതമായി തയ്യാറാകുമെന്നത് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം.
സെൻട്രൽ സ്പെയ്നിൽ കാസ്റ്റില മേഖലയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ് ടെമ്പർ ഉപ്പിട്ട ആട്ടിൻ തോളിൽ. അതു പുറത്ത് കിടക്കുന്നതുവരെ പൊള്ളുന്നതും അങ്ങനെ അസ്ഥികൂടത്തിൽ നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാവുന്നതുമാണ്. ഇതിന് പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളൊന്നും ആവശ്യമില്ല.
"കൊച്ചിനോലോ അസഡോ" അല്ലെങ്കിൽ റോസ്റ്റ് സക്കിംഗ് പിഗ് കാസ്റ്റിലയിലെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഈ വിഭവത്തിന് പ്രസിദ്ധമാണ് സെഗോവയ നഗരം. അവിടെ ഭക്ഷണ തയാറാക്കിയിരിക്കുന്നതു വരെ പന്നികൾ പൊരിച്ചെടുക്കും. "കൊച്ചിനോലോ അസഡോ" എല്ലായിടത്തും തിന്നു - ചെറിയ ഗ്രാമത്തിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും വലിയ നഗരങ്ങളിലേക്ക്, പ്രായോഗികമായി ഒരു ആരാധനാ ശേഷിയും ഉണ്ട്!
"ഫാബഡാ ആസ്സ്താന്റ" ബീൻസ്, സോസേജ്, ഹാം, മാംസം, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച അസ്റ്റുരിയകളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സാധാരണ വിഭവമാണ്. നിങ്ങൾ സമയം അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇല്ലെങ്കിൽ, ഈ ലളിതമായ "fabada" പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക, രാത്രി രാത്രി കുതിർക്കൽ ആവശ്യമില്ല, പാചക സമയം പാചക സമയം, കുറച്ച് ചേരുവകൾ എടുത്തു.
"Sofrito" എന്നത് സ്പെയിനിന് മുകളിലുള്ള ഒരു അടിസ്ഥാന തക്കാളി സോസ് ആണ്. തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് തക്കാളി, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, ഒലിവ് എണ്ണ എന്നിവ അരച്ചെടുക്കുക. ഇത് അരിയോ മുട്ടയോ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും ഇത് "empanadas" നു വേണ്ടിയുള്ള പൂച്ചകൾ പോലെയുള്ള മറ്റു വിഭവങ്ങളിൽ ഒരു ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.