കൂടുതൽ മരങ്ങൾ (കൂൺ)

Morels ഒരു ഹ്രസ്വ സീസൺ - പലപ്പോഴും ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ കുറച്ച് ആഴ്ചകൾ, ചില വർഷങ്ങളിൽ അത് ഒരിക്കലും സംഭവിക്കുകയില്ല. ഉണക്കിലൂടെ ഇവ വസന്തകാലത്ത് (അല്ലെങ്കിൽ വേനൽക്കാലത്ത് നിങ്ങളുടെ കാലാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ച്) സംരക്ഷിക്കുക. ചുവടെ പറഞ്ഞപോലെ, വീട്ടിൽ കൂടുതൽ വരണ്ടതാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങളെ ഉണക്കിയാൽ , Sautéed Morels അല്ലെങ്കിൽ Morel Risotto ൽ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കേവലം വീണ്ടും ഹൈഡ്രേറ്റ് ചെയ്യുക (ദിശകൾക്കായി താഴെ നോക്കുക).

നിങ്ങൾ അവരെ ഉണക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അവരെ വൃത്തിയാക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ കൂടുതൽ കൂൺ അധികം വൃത്തിയാക്കാൻ ക്ലീനിംഗ് ആവശ്യമാണ്.

നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ലളിതമായ സ്വൈപ്പ് അധികമായി കൂൺ സ്പോങ്ങിനുള്ള പോലുള്ള വശങ്ങളിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോവുകയില്ല. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ചുറ്റുമുള്ള കൂടുതൽ ചുളിക്കുഴൽ, വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ കത്തിക്കയറുക. പേപ്പർ ടവലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള അടുക്കള തൂണുകളിൽ നന്നായി വറ്റിക്കുക കൂടുതൽ പാടുക്കുക. (കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, Morels ക്ലീൻ ചെയ്യേണ്ടത് എങ്ങനെയാണ് എന്ന് പരിശോധിക്കുക.)

രീതി 1: എങ്ങനെ എയർ-ഡ്രൈ Moreals ലേക്കുള്ള

കോട്ടൺ quilting ത്രെഡ്, കോട്ട് ബട്ടൺ ത്രെഡ്, അല്ലെങ്കിൽ പഴയ രീതിയിലുള്ള unwaxed unflavored ഡെന്റൽ floss ഒരു വലിയ darning സൂചി അല്ലെങ്കിൽ നൂൽ സൂചി. സ്ട്രിങ് വൃത്തിയാക്കി കൂടുതൽ കൂടുതൽ വൃത്തിയാക്കി, ഓരോന്നിനും ഓരോ കൂൺ മുളകുഴിയുടെയും ഓരോ മുട്ടിലും കെട്ടിക്കിടക്കുകയോ അവയെ സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്ത് ഓരോന്നിനും 1/2 ഇഞ്ച് കൊടുക്കുക. അങ്ങനെ ധാരാളം കൂൺ ഓരോ കൂൺ ചുറ്റിത്തിളങ്ങുന്നതാണ്. പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതും പൊട്ടുന്നതും, കുറഞ്ഞത് 2 ദിവസം വരെ ഒരാഴ്ച വരെയും വരെ തണുത്ത, വരണ്ട സ്ഥലത്ത് പൊതിയുന്ന സ്ട്രിങ്ങുകൾ മുറിക്കുക.

രീതി 2: എങ്ങനെ ഓവൻ-ഡ്രൈ മുറികൾ

നിങ്ങൾ 140F അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവാണെങ്കിൽ (നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളിൽ നിന്ന് വേവിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ) നിങ്ങളുടെ അടുപ്പുകളിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഉണങ്ങാൻ കഴിയും.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ തണുപ്പിക്കൽ റാക്കുകൾ സജ്ജമാക്കുകയും തണുപ്പിക്കൽ റാക്കുകളിൽ വൃത്തിയാക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുനിന്നും റാക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒപ്പം കോൾഡ് ബട്ടൺ ത്രെഡ്, അല്ലെങ്കിൽ അൺ-വാക്സഡ് ഡെന്റൽ ഫ്ലോസ്സ് എന്നിവ കൂടുതൽ അടുപ്പിച്ച് ഓക്ക് റാക്കിലേക്ക് ബ്രെമെയിലിനായി ബന്ധിപ്പിക്കും, അങ്ങനെ റോളുകളിൽ നിന്ന് തൂക്കിക്കൊല്ലുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കരുതി വയ്ക്കൂ.

തണുപ്പിക്കൽ റാക്കുകളിൽ തറയ്ക്കുന്നതോ, അടുപ്പിച്ച റാക്കുകളിൽ നിന്ന് തൂക്കിക്കൊടുക്കുന്നവരോ ആയിരിക്കണമെങ്കിൽ, എട്ട് മണിക്കൂർ വരെ 130F മുതൽ 140F വരെ ചൂടാക്കുകയും, 8 മണിക്കൂറോളം വരണ്ടതും പൊട്ടത്തരവുമാവുന്നതുവരേ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യട്ടെ.

രീതി 3: ഒരു ഫുഡ് ഡൈഹൈഡ്രേറ്ററിൽ വരണ്ടതാക്കുക

കൂടുതൽ കൂടുതൽ dehydrators ലെ ഉണക്കി. തണ്ടുകളിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ വെക്കുക. ഡീഹൈഡ്രേറ്ററോ 110 എഫ് വരെയോ 10 മണിക്കൂറോളം വരെയോ സജ്ജമാക്കുക.

ഉണക്കിയ മോറലുകളെ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ആറുമാസത്തേക്കുള്ള ഊഷ്മാവിൽ വായു-ഇറുകിയ കണ്ടെയ്നറിൽ പൂർണ്ണമായി ഉണക്കിയ മുതിർന്ന് സൂക്ഷിക്കാം. കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി അവ ശീതീകരണത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഉണക്കിയ മോറലുകളുടെ പുനർനിർമ്മാണം എങ്ങനെ

ഉണക്കമുണർത്തി കൂടുതൽ ഉണങ്ങാൻ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന തുക വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. കൂടുതൽ ആളുകൾ മൃദുലവും മൃദുവാക്കാകുന്നതുവരെ, ഏകദേശം 20 മിനിട്ട് വരെ ഇരുന്നു. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കുതിർക്കാൻ ആവശ്യമായ ലിക്വിഡ് നിങ്ങൾക്ക് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ സസ്യാഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ജമ്പ്-സ്റ്റാർട്ട് ആയി ഉപയോഗിക്കുക.

തിളപ്പിച്ചതും പാസ്ത സാസാരണവും നിങ്ങൾ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് മുക്കിവയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടാവാം. ഇത് മണ്ണിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ സ്വാദുകളെ ദ്രാവകത്തിലേയ്ക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ സഹായിക്കും. അത് നിങ്ങൾക്ക് പിന്നീട് റിസോട്ടോട്ടോ സോസോ ഉപയോഗിക്കും.