ക്യാരറ്റ് സൂപ്പിന്റെ ഈ ക്ലാസിക് പ്യൂഫി വൈവിധ്യമാർന്ന വർണ്ണവും സുഗന്ധവുമാണ്. ഇത് ശുദ്ധമായ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് അടിസ്ഥാനപരമായ രീതി ഉപയോഗിച്ചാണ്. ഇത് ക്യാരട്ടുകളിൽ നിന്ന് എടുത്ത് ചേർത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകിയിരിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് കാരറ്റ്
- 1 ഇടത്തരം റസ്സറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 2 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി (തൊലികളഞ്ഞത്, തൊട്ട് അരിഞ്ഞത്)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തൊലിവെച്ച് തകർത്തു)
- 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ
- 1 Quart പച്ചക്കറി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക്
- ഡാഷ് ഉപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- ഡാഷ് വെളുത്ത കുരുമുളക് (രുചി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കാരറ്റ് പീൽ, പിന്നെ മുകളിൽ താഴെ അവസാനം trim. വ്യാസത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഏതാണ്ട് 1 ഇഞ്ച് കനം മുതൽ 1/4 ഇഞ്ച് വരെ (ഏകദേശം) ഒരേ വലിപ്പമുള്ള കറികളാക്കി മാറ്റുക. കൃത്യതയെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല - സൂപ്പ് എങ്ങിനെയെങ്കിലും വൃത്തിയാക്കാൻ പോകുന്നു. നമ്മൾ പാത്രങ്ങൾ യൂണിഫോം വലുപ്പമുള്ളതാക്കണം, അങ്ങനെ അവർ തുല്യമായി പാചകം ചെയ്യണം.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, ക്യാരറ്റിന്റെ അതേ വലിപ്പത്തെക്കുറിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഭാരം കുറഞ്ഞ സൂപ്പ് കലത്തിൽ താഴ്ന്ന ചൂടിൽ ചൂടിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- സവാള, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് 2-3 മിനുട്ട് വേവിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ചെറുതായി അർദ്ധസുതാര്യമാവുകയും തുടർച്ചയായി തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
- വീഞ്ഞും ചേർത്ത്, മറ്റൊരു മിനുട്ട് രണ്ടോ പതിവായി വീഞ്ഞ് പാതി കുറയ്ക്കുക.
- സ്റ്റോക്ക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഒരു നമസ്കാരം. പിന്നെ ചൂട് കുറച്ചു 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് ആൻഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവർ എളുപ്പത്തിൽ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തി കഴിയും ആ മൃദുവായ ആകുന്നു വരെ. എങ്കിലും അവരെ മുഷിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ ബാച്ചുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചൂടും പ്യൂറും നീക്കം ചെയ്യുക.
നുറുങ്ങ്: ബ്ലെൻഡറിൽ ചൂട് ഇനങ്ങൾ പ്രോസസ് ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധയുപയോഗിക്കുക. ചൂടും നീരാവിയും ചിലപ്പോൾ ബ്ലെൻഡർ ലിഡ് ഓഫ് ആകാം. ഏതെങ്കിലും നീരാവി വലിച്ചുനീട്ടാൻ ലിഡ് ചെറുതായി വേഗതയിൽ ആരംഭിക്കുക, തുടർന്ന് ലിഡ് അടച്ച്, വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക. - ആവശ്യമെങ്കിൽ കനം ക്രമീകരിക്കാൻ കൂടുതൽ പരുത്തിയോ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്കിനോ ചേർത്ത് ചൂടുപിടിപ്പിച്ച സൂപ്പ് കുടിക്കുകയും വീണ്ടും അരപ്പൊടി ഉണക്കുകയും ചെയ്യുക.
- കോഷർ ഉപ്പും വെളുത്ത കുരുമുളക് , രുചി സീസൺ.
- ഒരു മാരകമായ ക്രറ്റനുകൊണ്ട് വഴറ്റുക , ഉടനെ തന്നെ സേവിക്കുക.
വ്യതിയാനങ്ങൾ:
- ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവകൊണ്ട് ഇഞ്ചി പുതിയ കറിവേപ്പില ചേർക്കുക.
- അല്ലെങ്കിൽ, പരുപ്പിച്ച ശേഷം സൂപ്പ് സൂപ്പ് കൊണ്ടുവരുന്നതിന് മുമ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ പുതിയ തൈമ്മും ചേർക്കുക.
- അല്ലെങ്കിൽ, വെറും സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് സൂപ്പ് കടന്നു തര്ക്കവുമില്ല പാനപാത്രം ചൂട് ക്രീം ഇളക്കുക.
- സൂപ്പ് പകരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ 1/3 കപ്പ് അരി കഴിക്കുക, അരി മൃദുവായത് വരെ സൂപ്പ് ചൂടാക്കുക.