ഈ മധുരമുള്ള രുചിയുള്ള ലക്സ് പുഡ്ഡിംഗ് എന്നത് തീർച്ചയായും ചുരുങ്ങിയത് ഒരിക്കൽ ഒരു തവണയെങ്കിലും ശ്രമിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും യോജിച്ച ഒരു കലവറയാണ്. മാത്രമല്ല അത് സ്വാദിഷ്ടമാണ്, പക്ഷേ അത് അവിശ്വസനീയമാം വിധം വേഗമേറിയതും എളുപ്പവുമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, ക്രീം പാൽ (അതു ഡിഷ് ഒരേ ഫ്ലേവർ തരും എന്നു) ഞങ്ങൾ (ഞങ്ങൾ , ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ നിന്ന് അകന്നു നിർദേശിക്കുന്നത്) , ആരോഗ്യകരമായ സാൽമൺ പുതിയ ചതകുപ്പ കൂടെ നിറഞ്ഞിരിക്കുകയാണ്. ഉരുകിയ വെണ്ണ എന്തായാലും ഈ വിഭവം ആരോഗ്യകരമല്ലെങ്കിൽ അത് തീർച്ചയായും നല്ലതാണ്.
ഈ ലക്സ് പുഡ്ഡിംഗ് ഒരു രുചികരമായ മിഡിൽ-ഒരാഴ്ച അത്താഴം വിഭവം, ഒരു വലിയ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ബദൽ, അല്ലെങ്കിൽ ബഫറ്റ് പട്ടികയ്ക്കുള്ള നല്ല വിഭവം. ഈ ലക്ഷ്മി പുഡ്ഡിംഗ് സ്വീകരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്കെന്തുതോന്നുന്നു, രണ്ടാമത്തെ സഹായത്തിനായി നിങ്ങൾ തിരികെ വരാം!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 lb. / 650 g. മാർസ് പൈപ്പർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (റസറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ മെലിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലി 1/4-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള വെട്ടി)
- 3 വലിയ ഫ്രീ റേഞ്ച് മുട്ടകൾ
- 1 കപ്പ് / 235 മില്ലിഗ്രാം. കൊഴുപ്പ് പാൽ
- 1/2 കപ്പ് / 125 മില്ലിഗ്രാം. കനത്ത ക്രീം (നിങ്ങൾ യുകെയിൽ ആണെങ്കിൽ ഇരട്ട ക്രീം)
- 1/2 lb. / 225 g. സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ പുകകൊണ്ടു
- 1 oz. / 25 ഗ്രാം. പുതിയ ചതകുപ്പ (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
- 1 oz. / 25 ഗ്രാം. ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ (ഉരുകിപ്പോകും ഒപ്പം കൊഴുപ്പിനും അല്പം അധികമായി)
- സമുദ്ര ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അടുപ്പിൽവച്ച് 320 F / 160 C / gas 2 1/2 വരെ പാകം ചെയ്ത് 8 ഇഞ്ച് / 20cm ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവം.
- 1/4 ഇഞ്ച് (1/2 സെന്റിമീറ്റർ) വരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി അല്ലെങ്കിൽ മാൻഡോലിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക.
- അൽപം ഉപ്പ് ചേർത്ത് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറച്ചു, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ.
- ഒരു colander വഴി ബുദ്ധിമുട്ട്, പിന്നെ തണുപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ട, പാൽ, ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് മതിയാകും. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, ഒരു നുള്ള് നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക, പിന്നെ ത്യജിച്ചു വീണ്ടും തിന്നു.
- തക്കാളി അടിഭാഗത്ത് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റൗണ്ടിലെ മൂന്നിലൊന്ന് തയാറാക്കുക, തുടർന്ന് സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ഒരു പാളി, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ തളിക്കേണം. മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാളി ആവർത്തിച്ച് പൂർത്തിയാക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സാൽമൺ പാളികൾ ശല്യപ്പെടുത്താതിരിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ മുട്ട, ക്രീം മിശ്രിതം കഴിക്കുക. ഉരുകിയ വെണ്ണയും കറുത്ത കുരുമുളകിന്റെ നല്ല കരിഞ്ഞും കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കറിവേപ്പില, കസ്റ്റാർഡ് സെറ്റ് വരെ 40 മിനുട്ട് പ്രീഹറേറ്റഡ് അടുപ്പിന്റെ നടുവിൽ പുഡ്ഡിംഗ് ചുടേണം. പുഡ്ഡിംഗിലേക്ക് ഒരു കത്തി കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഇത് പരീക്ഷിക്കാം, പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ ഇത് ഉണങ്ങിപ്പോകും. ഇല്ലെങ്കിൽ, അല്പം വേവിക്കുക, എന്നാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേഗത്തിൽ ബ്രൌൺ ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
- അല്പം കൂടുതൽ ഉരുകി വെണ്ണയും ഒരു ഗ്രീൻ സലാഡ് വശത്ത് ഒഴിച്ചു കളയുന്നതിന് മുൻപ് 10 മിനുട്ട് പുഡ്ഡിംഗ് വേണ്ടി നിൽക്കുക.
- ദിവസവും പുഷ്പിക്കുക, രാത്രിക്കുശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ അവശേഷിക്കും. ആവർത്തിച്ച്, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഇടത്തരം ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ (300F / 150F / gas 2) മധ്യഭാഗത്തേക്ക് വരെ ചൂടാക്കുന്നതുവരെ ഇടുക.
ഇതര ലാക്സ് പുഡ്ഡിംഗ്
സ്മാലേഡ് സാൽമൺ ഈ പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച മത്സ്യമാണ്, എങ്കിലും ഗ്രാബ്ലാക്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഗംഭീരമായോ പുതിയ ഡിൽ ഒഴികെയുള്ളവയോ നിങ്ങൾക്ക് മാറ്റങ്ങൾ വിളിക്കാം . ഗ്രാബ്ലാക്സ് അല്പം ഓയിലർ ഫിനിഷ് വിൽക്കുന്നുണ്ട്, പക്ഷേ അത് ഇപ്പോഴും അതിശയിപ്പിക്കുന്നതാണ്!
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 354 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 213 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 173 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 25 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 19 ഗ്രാം |