ക്ലാസിക് ജംബാലയ ചേരുവകൾ - ചിക്കൻ, കൊഞ്ച്, സോസേജ് - ഈ രുചികരമായ ലൂസിയാനയിൽ സ്പെഷ്യാലിറ്റിയിൽ ഒരു പുതിയ വളച്ചൊടിക്കുള്ള ഫെറ്റിച്കിൻ പാസ്റ്റുമായി ഒന്നിച്ചുചേർക്കുക.
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ജംബാലയ്ക്ക് വെറും പതിപ്പുകൾ മാത്രമാണ് ഉള്ളത് - അത് ക്രോയൽ അല്ലെങ്കിൽ കജുൻ ജംബാലയായോ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ക്രൊയേഷ്യൻ ജംബാലയിൽ മാംസം, സെലറി, ബെൽ കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവക്ക് മീൻ, തക്കാളി, സ്റ്റോക്ക്, അരി എന്നിവയും ഉണ്ട്. കാജെൻ പതിപ്പുകൾ പുകകൊണ്ടു മാംസം, ത്രിത്വം, അരി, സ്റ്റോക്ക് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ജംബാലയത്തിന്റെ പ്രധാനരീതികളെ സംയോജിപ്പിക്കുകയും ത്രിത്വത്തിന്റെ സെലറി വിടുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈ പതിപ്പ് അൽപ്പം മസാലകൾ മാത്രമാണ്. നിങ്ങൾ ചൂട് ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ കായെൻ കുരുമുളക് വർദ്ധിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ലൂസിയാന ശൈലിയിലുള്ള സോസ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ പാസ്റ്റയ്ക്ക് പകരം അരി ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ടീസ്പൂണ് തോഷർ ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കായെ കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂണ് സവാള പൊടി
- 3 ഇഞ്ചില്ലാത്ത, ചര്മ്മമില്ലാത്ത ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ (3/4 പൗണ്ട്), 1 ഇഞ്ച് കഷങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക
- 1/2 പൗണ്ട് മീഡിയം
- ചെമ്മീൻ , തൊലി, വികാസം
- 1/2 പൗണ്ട് ഫെറ്റുവൈൻ പാസ്ത
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 1/2 പൗണ്ട് കീൽബാസ പുകകൊണ്ടു
- സോസേജ് , 1 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള നാരങ്ങ, പിന്നെ ഓരോ സ്ലൈസ് നാലാം മുറിച്ചു
- 1 ഇടത്തരം
- തക്കാളി , പെട്ടെന്ന്
- 1 ചെറിയ മണി കുരുമുളക്, 1/4-ഇഞ്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി തിളപ്പിച്ച്
- ഒരു ചെറിയ വെളുത്ത ഉള്ളി, 1/4-ഇഞ്ച് സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് തിളപ്പിച്ച്
- 1 1/2 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു, വിഭജിച്ചു
- 4 ഗ്രാമ്പൂ
- വെളുത്തുള്ളി , നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1/4 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉപ്പ്, കൈനെ കുരുമുളക്, കൈതച്ചക്ക, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി പൊടി എന്നിവ ചേർത്തുക.
- ചിക്കൻ സമചതുര അഴുകിയ മിക്സിൽ മൂന്നിലൊന്ന് തളിക്കുക, അഴുക്കുചാലിൽ ടോസ് ചെയ്യുക.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ചെമ്മീൻ അതേ പോലെ തന്നെ, മൂന്നിലൊന്ന് ഇളക്കുക.
- പാസ്ത പാചകം ആരംഭിക്കുക.
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ വലിയൊരു ആഴമുള്ള, കനത്ത തൊണ്ട വയ്ക്കുക.
- പുളി ചൂടുമ്പോൾ, 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണയും ചുഴപ്പഴവും ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
- ചിക്കൻ ചിക്കനിൽ ചേർക്കുക, 3 മിനിറ്റ് വേഗത്തിൽ ഇരുവശത്തേക്കും തിരുകുക, തുടർന്ന് ഓരോ വശവും 30 മിനിറ്റ് ചെമ്മീൻ, ബ്രൌൺ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ, ചെമ്മീൻ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.
- ബാക്കി ഒലിവ് ഓയിൽ ബാക്കി ചേർക്കുക, കീൽബാസ സോസേജ് , തക്കാളി, മണി കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ ചേർക്കുക.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതത്തിന്റെ ബാക്കിയുള്ള മൂന്നിലൊന്നിന് സോസേജ്, പച്ചക്കറികൾ തളിക്കേണം, പച്ചക്കറി തവിട്ടുനിറമുള്ളതും മയപ്പെടുത്തി.
- ചിക്കൻ സ്റ്റോക്കിൻറെ പകുതിയും ചേർത്ത്, മിക്ക സ്റ്റോക്കും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുക.
- 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, വെളുത്തുള്ളി വീഞ്ഞും ചേർക്കുക.
- സംസ്ക്കരിച്ച ചിക്കൻ, ചെമ്മീനുമൊത്ത് ബാക്കി ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക.
- ഇളക്കി, ചുവന്നുനിറഞ്ഞ ചുവട്ടിൽ നിന്നും ബ്രൌൺ ചെയ്ത ബിറ്റുകൾ വൃത്തിയാക്കുക, മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ലിക്വിഡ് ചെറുതായി കുറയ്ക്കുക.
- വേവിച്ച ഫ്യൂട്ടക്കൈനു മേൽ ജാംബാലയയെ ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 385 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 108 മി |
| സോഡിയം | 796 മി |
| കാർബോ | 32 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 27 ഗ്രാം |