ഗ്ലാട്ട് കോഷർ എന്ന സാങ്കേതിക നിർവചനം മൃദുലവും കുറവുള്ളതുമായ ശ്വാസകോശങ്ങളുള്ള മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മാംസം ആണ്, എന്നാൽ ഇന്ന് ഗ്ലാട്ട് കോസർ എന്ന പദം സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനൗപചാരികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു കർശനമായ അളവുകോലായ കഷ്റുറ്റിനെയാണ്, ഇത് യഹൂദ ഭക്ഷണനിയമങ്ങൾ .
ഫോർമാൽ ഡെഫനിഷൻ
കോസ്ഫറസ് ആയിരിക്കണമെങ്കിൽ, ഒരു കോസ്ഫർ മൃഗം നിന്ന് വന്നു കൊതുകുവളിലൂടെ വധിക്കണം. മാംസം വേണ്ടി glatt കോശർ, ഈ രണ്ടു വ്യവസ്ഥകൾ പുറമേ, മാംസം പതിവ്-സ്വതന്ത്ര അല്ലെങ്കിൽ സുഗമമായ ശ്വാസകോശങ്ങളുള്ള ഒരു മൃഗം നിന്ന് വന്നു വേണം.
ഗ്ലട്ട് എന്ന വാക്ക് അർത്ഥമാക്കുന്നത് യിദ്ദിനം. യഹൂദ ഭക്ഷണനിയമങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ കഷ്റുത് എന്ന വാക്കിൽ, ഗ്ലാട്ട് എന്ന പദം മൃഗങ്ങളുടെ ശ്വാസകോശത്തെ പരാമർശിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മൃഗങ്ങൾ കശ്മീരിൽ വച്ച് കൊല്ലപ്പെട്ടശേഷം ശ്വാസകോശം മൃദുവാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ മൃഗം തുറന്നു പരിശോധിക്കുന്നു.
ശ്വാസകോശങ്ങളിൽ കുറവുകൾ കണ്ടെത്തിയാൽ, മാംസം ട്രീഫ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു (ചിതറിക്കിടക്കുക, മരണമടഞ്ഞത്, നോൺ കോഷർ). ശ്വാസകോശങ്ങൾക്ക് കുറവ് ഉണ്ടോ എന്ന് നോക്കിയാൽ മാംസം ഗാൽറ്റ് കോഷർ ആയി കരുതപ്പെടുന്നു.
അനൗപചാരികമായ നിർവ്വചനം
സാങ്കേതികമായ ഗാഷ് എന്ന പദം കോസോറിൻറെയും കോസർ-കൊന്നുകളിലെയും മൃഗങ്ങളുടെ ശ്വാസകോശം മിനുസമാർന്നതാണെങ്കിൽ, മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉയർന്ന നിലവാരമായ കശ്രുറ്റിനെ സൂചിപ്പിക്കാനാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, മെഹ്ഹദ്രിൻ എന്ന പദത്തിൽ (കർശനമായ കോഷറിലൂടെ തയ്യാറാക്കിയ ആഹാരം) ഇസ്രായേലിൽ ഉപയോഗിച്ചു.
Glatt കോഷർ പദത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചു
മാംസം മാത്രമേ സാങ്കേതികമായി മഹാസമുദ്രം ഉണ്ടാവുകയുള്ളൂ എങ്കിലും, മാംസം അല്ലാത്ത ഇനങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കാനാണ് ഈ പദം ഇന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ഗ്ലാട്ട് കോഷറിൻറെ പല വിതരണക്കാരും അവരുടെ എല്ലാ ഉത്പന്നങ്ങളും glatt kosher ആയി സൂചിപ്പിക്കും. അതിനാൽ, ഒരു മാളത്തിൽ വിൽക്കുന്ന മാംസം ഉപയോഗിച്ചതുപോലെ ഒരു ഗ്ലാട്ട് കോസർ സ്റ്റിക്കറോടു കൂടി മീൻ കണ്ടെത്താം.
കൂടാതെ, ഗ്ലാട്ട് കോഷർ ഇറച്ചിയിലെ പല വിതരണക്കാരും അവരുടെ മുഴുവൻ സേവനവും ഗ്ലാട്ട് കോഷർ ആയി സൂചിപ്പിക്കും. അതുകൊണ്ട്, ക്യാറ്റ്റററുകളും റെസ്റ്റോറന്റുകളും സ്റ്റോർ ഗാലറ്റ് കോഷർ എന്നറിയപ്പെടുന്ന സ്റ്റോറുകളും കാണാൻ അതിശയിക്കേണ്ടതില്ല.