ബ്രസീലിയിലെ ഒരു പ്രശസ്തമായ കാൻഡി ബാറിന്റെ പേര് പ്രസ്റ്റീഗോയോ ആണ്. മധുരമുള്ള ഒരു ചിക്കൻ നിറത്തിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ആണ് ഇത്. ഈ ചോക്ലേറ്റ് / തേങ്ങാകൃഷി കോശങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ ചോക്ലേറ്റ് പാക്ക് കേക്ക്. റിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് പാളികൾ ഒരു marshmallow തെങ്ങിൻ തറയിൽ നിറയ്ക്കുകയും കേക്ക് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ganache മൂടി ചോക്ലേറ്റ് വിതറിയ (അലങ്കരിക്കപ്പെട്ട മിഠായികൾ കേക്കുകൾ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട ബ്രസീലിയൻ ടെക്നിക്കൽ) മൂടിയിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് വേണ്ടി:
- 1 3/4 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- 1 കപ്പ് കൊക്കോ പൊടി
- 1 കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 കപ്പ് സാധാരണ പഞ്ചസാര
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 2 മുട്ടകൾ
- 1/2 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഗ്രീൻ തൈര്)
- 1/2 കപ്പ് ബട്ടർ
- 3/4 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
- 2 കപ്പ് വാനില
- 1 സ്പൂൺ തൽക്ഷണ എക്സ്പ്രസ് പൊടി
- 3/4 കപ്പ് ഹോട്ട് ജലം
- ചോക്ലേറ്റ് ഫില്ലിംഗ് / ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്:
- 3 മുട്ടയുടെ yolks
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ പൊടി
- 2 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 6 ഔൺസ് ഫിറ്റർനേറ്റ് / കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
- മാർഷ്മെല്ലെ തെങ്ങ് ഫില്ലിംഗിനായി:
- മുട്ട വെള്ള
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ടീസ്പൂൺ ക്രീം
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/4 കപ്പ് ധാന്യം സിറപ്പ്
- 1/3 കപ്പ് വെള്ളം
- ഉപ്പ് പിഞ്ച്
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സാദുണ്ടാക്കുന്ന (അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ സുഗന്ധം)
- 1 1/2 കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന തേങ്ങ
- സഭ:
- 1 1/2 കപ്പ് ക്രീം ചീകിക്കൊണ്ട്
- അലങ്കാരത്തിന് 1 1/2 കപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് വിതറുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കേക്ക് തയ്യാറാക്കുക: 350 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് Preheat. ലളിതമായി ഗ്രീസ് 2 9 ഇഞ്ച് പിണ്ണാക്ക് പാചകവും പാപ്പുകളുടെ വരി അടിയിൽ മെഴുക് പേപ്പറോ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസുമോ ഒരു സർക്കിൾ.
- ഒരു ഇടത്തരം ബൗളറിൽ മാവ്, ബ്രൌൺ ഷുഗർ, സാധാരണ പഞ്ചസാര, കൊക്കോ പൊടി, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക.
- മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, ബട്ടർ മിൽക്ക്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, വാനില എന്നിവ വയ്ക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മിശ്രിതം വരെ വയർ വിസ്കി അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ എസ്പ്രെസോ പൊടി വറുക്കുക. എക്സപ്രസ്സോ പൊടി നീക്കം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇളക്കുക. കേക്ക് മിശ്രിതം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- മൈക്രോവേവ് ലെ ചോക്ലേറ്റ് (15-സെക്കൻഡ് ഇടവേളകളിൽ കുറഞ്ഞ ഊർജ്ജമുള്ള മൈക്രോവേവ്, ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് വരെ) തമ്മിൽ ചോർത്തുക. കേക്ക് ബാക്ടീരിയയിലേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- 25-30 മിനുട്ട് രണ്ടു കഷണങ്ങൾ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, അല്ലെങ്കിൽ കേടാകാതെ സ്പർശനം വരെ കേടാകുന്നത് വരെ ഇടുക. അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ.
- ചോക്ലേറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക: സ്ഥലം 3 മുട്ട yolks (Marshmallow തുന്നിക്കെട്ടൽ വേണ്ടി വെള്ള കരുതൽ) ഒരു heatproof പാത്രത്തിൽ നിറം വെളിച്ചം മഞ്ഞ വരെ തല്ലി.
- മിശ്രിതം മിശ്രിതമാണ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ പാൽ ചേർക്കുക) വരെ, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ധാന്യം, കൊക്കോ പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് പാലിൽ 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാൽ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ കൂടെ ഇടത്തരം എണ്പാൻ ധാന്യശാലയിൽ മിശ്രിതം സ്ഥാപിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക.
- നന്നായി മിശ്രിതം വരെ, നിരന്തരം ചൂണ്ടി, മുട്ട yolks കൂടെ പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള മിശ്രിതം കൈമാറ്റം. മിശ്രിതം കനം വരെ മിശ്രിതം മിശ്രിതം കനം വരെ ഇടയ്ക്കിടെ ചൂടാക്കി ഇടത്തരം ചൂട് ഓരോ എണ്ന തിരികെ പകരം പൊടി ചൂട്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. വാനില, ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ് എന്നിവയിൽ ചോക്ലേറ്റുകൾ ഉരുകുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടിയിടുക.
- മാര്ഷ്മാലോ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക: വയർ വൈറ്റ് അറ്റാച്ച്മെന്റിനു യോജിച്ച ഒരു മിക്സിൻറെ വളരെ ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ മുട്ട വെള്ളയും ടാർടറിയിലെ ക്രീമും വയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം എണ്പന്നില് പഞ്ചസാര, ധാന്യം സിറപ്പ്, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ഒരു മാളികയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക. ഒരു കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച്, 240 ഡിഗ്രി (F) വരെ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ഏതാണ്ട് ഒരുങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ, മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ വരെയാകുമ്പോൾ മുട്ട വെള്ളയെ അടിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര മിശ്രിതം നീക്കുകയും സാവധാനത്തിൽ (ശ്രദ്ധാപൂർവം - വളരെ ചൂട്!) മുട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക അവരെ അടിക്കുമ്പോൾ. കട്ടിയുള്ള കൊടുമുടികൾ വരെ മുട്ട വെള്ള അടിക്കുന്നത് തുടരുക. വാനില (അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ സുഗന്ധവസ്തു) വറുത്തതും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളക്കിഴങ്ങും.
- സമ്മേളനം: വിപ്പ് 1 1/2 കപ്പ് ക്രീം രൂപം മൃദു peaks വരെ. ചോക്ലേറ്റ് പുഡ്ഡിംഗ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചമ്മട്ടി ക്രീം മടക്കിക്കളയുന്നു. പാചകത്തിൽ ഓരോ കഷണ പാളി വിഭജിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിന്റെ 1/4 ലായനിയിൽ ഓരോ കേക്കും പൂരിപ്പിക്കുക. ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു കേക്ക് പാളി സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു കട്ടിയുള്ള പാളിയിലെ പിണ്ണാക്ക് ചട്ടിയിൽ മിശ്മാലോവ് തെങ്ങ് മിശ്രിതം പടരുന്നു. രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് പാളി കേക്കിന്റെയും മുകൾ ഭാഗത്തിന്റെയും ബാക്കിയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം പ്രചരിപ്പിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് സ്പ്രിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം മൂടുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 987 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 46 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 119 mg |
| സോഡിയം | 980 മി |
| കാർബോ | 134 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 14 ഗ്രാം |