ജാപ്പനീസ് ശിശുദിനം ആഘോഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഭക്ഷണവും പാരമ്പര്യവും

മെയ് അഞ്ചിന് ജപ്പാനിൽ വർഷം തോറും ആഘോഷിക്കുന്ന ഒരു ദേശീയ അവധിയാണ് ജാപ്പനീസ് ശിശുദിനം. ജപ്പാനിൽ ഈ അവധി "കൊഡോമ നൊ ഹീ" എന്നറിയപ്പെടുന്നു. Kodomo എന്നാണർത്ഥം, കുട്ടി, ഒന്നും, ഹായ് ദിവസം അർത്ഥമാക്കുന്നത്. അവധി ദിവസങ്ങളിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "കുട്ടികൾക്കുള്ള ദിവസം" എന്നാണ്. ഈ ആഘോഷത്തിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം എല്ലാ കുട്ടികളുടെയും സന്തോഷവും ക്ഷേമവും ആഘോഷിക്കുന്നതും ആഗ്രഹിക്കുന്നതും ആണ്.

1948 വരെ ജാപ്പനീസ് ശിശുദിനം "ടാംഗോ നോ സെക്ക്കു" എന്നറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. വേനൽക്കാലത്ത്, വേനൽക്കാലത്ത് തുടങ്ങുന്ന മഴക്കാലം, ജപ്പാനിലെ "ട്യൂയു" എന്നറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. ടാൻഗോ നോ സെക്കുവിനെ ബയേൺസ് ഡേ എന്നോ ബാനറുകളുടെ ഉത്സവത്തിനായും വിളിച്ചിരുന്നു. ആൺകുട്ടികളുടെയും പെൺകുട്ടികളുടെയും നല്ല ഭാഗവും നല്ല ആരോഗ്യവും ആഘോഷിക്കുന്നതിനായി അവധി ദിനങ്ങൾ ശിശുദിനം ആചരിച്ചു.

പല ജാപ്പനീസ് അവധി ദിവസങ്ങളിലും, പലപ്പോഴും ആദരിക്കപ്പെടുന്ന പാരമ്പര്യങ്ങളോടും കുട്ടികളോടും കൂടിയുള്ള ശിശുദിനം ആഘോഷിക്കുന്നു. ഈ അവധി ദിനങ്ങളിൽ പരമ്പരാഗതമായ പല ഭക്ഷണങ്ങളും കുട്ടികൾ ആസ്വദിക്കുന്ന മധുരഗന്ധിയുള്ളതാണ്. ശിശുദിന സമ്പ്രദായത്തെയും ഭക്ഷണത്തെയും കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാം.

• 07 ൽ 01

  ഗോഗോട്സു നിങ്ങോയ്, കബൂട്ടോ (മേയ് ഡോൾ, വാരിയേഴ്സ് ഹെൽമറ്റ്)

  ജപ്പാനിലെ കുടുംബങ്ങൾ ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ "കബോട്ടോ" എന്ന പേരിൽ ഹെൽമെറ്റ് പ്രദർശിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ "ഗോഗോട്സു നിങ്ങോ" അല്ലെങ്കിൽ മെയ് പാവകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന സാമുറയ് പാവകൾ. ഗോഗട്ട്സു, ചന്ദ്ര കലണ്ടറിലെ അഞ്ചാം ചന്ദ്രൻ അല്ലെങ്കിൽ മെയ് മാസത്തിൽ അർത്ഥമാക്കുന്നത് നിങ്ടോ എന്നാണർത്ഥം.

  ജാപ്പനീസ് ചിൽഡ്രൻസ് ദിനം ഇപ്പോഴും ബോയ്സ് ഡേ എന്നറിയപ്പെടുന്ന സമയത്ത്, ഈ സ്മാരകം ശക്തിയുടെയും ധൈര്യത്തിന്റെയും പ്രതീകമായിരുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ആൺകുട്ടികൾക്ക്.

• 07/07

  കോയി നോബോറി (കാർപ് സ്ട്രീമമാർ)

  മെയ് അഞ്ചിന് അല്ലെങ്കിൽ കുട്ടികളുടെ ദിനത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്ന ദിവസങ്ങളിൽ, കുടുംബത്തിൽ ആൺകുട്ടികളുള്ള കുടുംബങ്ങൾ കരിമീൻ രൂപത്തിൽ രൂപപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന വർണ്ണാഭമായ ബാനറുകളാണ് ഉയർത്തുന്നത്.

  കുടുംബത്തിലെ ഓരോ കുഞ്ഞിനെയും പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്ന ഒരു കരിമീൻ, ബാനറിന്റെ മുകളിലുള്ള മുതിർന്ന മുതലാളിക്ക് തുടക്കം കുറിക്കും. ആ കാറിൽ, ആൺകുട്ടികളുടെ ശക്തിയെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്ന ആകാശത്ത് നീന്തുകയാണ്.

• 07 ൽ 03

  ചിമാകി - ജാപ്പനീസ് ഡംപിംഗ്സ്

  ചാമകി ഒരു മുള, വാഴ, റീഡൽ ഇല എന്നിവയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ജപ്പാനിലെ ഗ്ലൂട്ടീനസ് അരി പൂശിയാണ്. ചൈനീസ് സ്വിച്ച അരി പൂജ്യത്തിൽ നിന്ന് "സോങ്സി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

  ജപ്പാനിലെ ഭക്ഷണരീതികളിൽ ചിമാക്കിയുടെ രണ്ട് വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ആദ്യ തരം ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങളാണ്. രണ്ടാമത്തെ തരം മധുരമുള്ള ഒരു ഡിസേർട്ട് ആണ്. മധുരമുള്ള ചേമാക്കി വിവിധ ചേരുവകളാൽ നിർമ്മിക്കാം; ഉദാഹരണത്തിന്, ഗ്ലൂടിനസ് അരി, മധുരമുള്ള ചുവന്ന ബീൻസ് ജെലാറ്റിൻ "യോകാൻ" അല്ലെങ്കിൽ കുഡ്സു പൊടി.

• 04 ൽ 07

  കുഷി ദാംഗോ (മധുര Mochi on Skewers)

  കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരു വലിയ ലഘുഭക്ഷണം കുഷി ദോങ്കെന്നറിയപ്പെടുന്ന സ്ക്വയർമാരിൽ ചെറിയ ഉരുണ്ട അരി കക്കകൾ.

  ചിൽഡ്രൻസ് ഡേ, കഫെകൾ, സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകൾ, വാഗശി സ്റ്റോർ എന്നിവയാണ് ട്രൈ വർണ്ണത്തിലുള്ള കുഷി ഡാൻഗോ വിൽക്കുന്നത്. പിങ്ക്, വൈറ്റ് നിറമുള്ള മോച്ചി , ജോഷികോ (ജാപ്പനീസ് അരി മാർസ്), ഷിറാറ്റമക്കോ (മധുരമുള്ള ഗ്ലാറ്റിൻ അരി മാർസ്) എന്നിവയുടെ ഒരു മിശ്രിതമാണ്. ഈ സൌമ്യമായി മധുരമുള്ള നാരങ്ങയുടെ രൂപവും മിനുസമാർന്നതും, സ്പർശനത്തിന് അൽപം നനവുമാണ്, അതിന് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് സ്വഭാവമുണ്ട്.

• 07/05

  കാശിവ മൂച്ചി

  കശിയ മോച്ചി, മധുരമുള്ള ചുവന്ന ബീൻസ് പേസ്റ്റ് നിറച്ച ഒരു ഓക്ക് ലീഫ് (kashiwa) നിറച്ച അരിസ് കേക്ക് ആണ്. ജപ്പാനിലെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ അരി കഷ്യം "മിസോ-ആൻ" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു മിഠായി അടിസ്ഥാനമായ വെളുത്ത ബീൻ പേസ്റ്റ് കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുകയാണ്. വസന്തകാലത്ത് മെയ് അഞ്ചിന് വരെ എത്തി, ജാപ്പനീസ് സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ റെഡിമെയ്ഡ് കഷിവ മോച്ചി വിൽക്കുന്നു.

  ഈ വാഗശി (ജപ്പാനീസ് സംസ്ക്കാരം) വീട്ടിൽ വയ്ക്കാനുള്ള അവസരമാണെങ്കിലും, റെഡിമെയ്ഡ് അച്ചാറി ഓക്ക് ഇലകൾ വീടുകളിൽ ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. ചില കഷിവ മോചി സൂപ്പർ മാർക്കറ്റിൽ വിൽക്കുന്ന പുതിയ ഓക്ക് ഇലകൾ വിറ്റുകിടക്കുന്നു. ഈ ഇലകൾ അരി കൊണ്ടുള്ള കേക്ക് ആസ്വദിക്കുന്നതിന് മുൻപ് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും.

• 07 ൽ 06

  വാഗാഷിയും മോച്ചിയും (മധുരപലഹാരങ്ങളും റൈസ് കേക്കുകളും)

  ജാപ്പനീസ് ശിശുദിനത്തോടനുബന്ധിച്ച് ജപ്പാൻ, പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിലെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കഫേകൾ, സൂപ്പർമാർക്കുകൾ എന്നിവ ഈ പ്രത്യേക അവധി ആഘോഷിക്കാൻ വിവിധ തരത്തിലുള്ള ഡെസേർട്ടുകളെ വിൽക്കുന്നു.

  പല പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങളും സ്വീറ്റ് ഗ്ലൂട്ടിനസ് അരിയോ മാവ്, മധുരമുള്ള ചുവന്ന ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത പയർ, എള്ള് വിത്ത്, മാര്ഗ ഗ്രീൻ ടീ പൗഡർ, മുകുവർട്ട് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

• 07 ൽ 07

  കബൂതോ നമാഗാഷി

  നാഗഗാഷി ജാപ്പനീസ് തേയില ചടങ്ങുകളിൽ ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരു ഡിസേർട്ട് ആണ് ജാപ്പനീസ് "വാഗശി". നയാഗാഷിയിൽ അമൂല്യമായ അരിയോ അല്ലെങ്കിൽ "മോച്ചി" ആണ്. മധുരമുള്ള ചുവന്ന ബീൻസ് പേസ്റ്റ്, ചുവന്ന വെളുത്ത നിറമുള്ള ജെലാറ്റിൻ, ജെല്ലീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നമാഗിഷിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്.

  സാധാരണയായി പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടതാണ് നാഗഗാഷി, അതിന്റെ ടെക്സ്ചർ വളരെ മൃദുവും സുഗന്ധവുമാണ്. വാഗശി മറ്റ് തന്മാത്രകളെക്കാൾ കൂടുതൽ ഈർപ്പം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് അതിന്റെ ഘടന സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ജാപ്പനീസ് ശിശുദിനത്തിന്റെ ഓർമ്മയ്ക്കായി (മുൻപ് ബോയ്സ് ഡേ) കാബൂuto നമാഗാഷി ഒരു സമുറായി ഹെൽമറ്റിന്റെ രൂപത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ "കബൂതോ" എന്ന വാക്ക് ഹെൽമറ്റ് എന്നാണ്.