ടെക്സാസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് പാചകരീതി

നിങ്ങൾ ഒരു ടെക്സസ് ശൈലി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് പരീക്ഷിച്ചു എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. ജർമ്മൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഫ്ലേയർ ഒരു സ്പർശം പരമ്പരാഗത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് കണ്ടുമുട്ടുന്നു. നിങ്ങളുടെ അടുത്ത cookout ൽ ശ്രമിക്കണം!

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 8 ഇടത്തരം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (യുകോൺ പൊൻ, തൊലികളഞ്ഞത് 3/4 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
• 2 പാഴാകുന്ന സെലറി (കഴുകി കളയുകയും)
• 2 പച്ച ഉള്ളി (പച്ച ഭാഗം മാത്രം കഴുകി വയ്ക്കുക)
• 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി പൊടിച്ചത് (ഇലകൾ കഴുകി വയ്ക്കുക)
• 2 മുട്ടകൾ (ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച്, ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
• Pickled Jalapenos- ന്:
• 1/4 കപ്പ് / 60 മില്ലി വിനാഗിരി (അരി വീഞ്ഞ്)
• 2 വലിയ ജലപാനങ്ങൾ, വിത്തുകൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2.5 മില്ലി കടുക് വിത്ത് (ഓപ്ഷണൽ)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2.5 മില്യൺ കടൽ ഉപ്പ്
• സലാഡ് ഡ്രസിംഗിനായി:
• 1/2 കപ്പ് / 120 മില്ലി മയോന്നൈസ്
• 1/2 കപ്പ് / 120 മില്ലി ഡീജൺ കടുക്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മില്ലി വിനാഗിരി (അരി വീഞ്ഞ്)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ / 30 മില്ലി പിപ്പിൾ ജ്യൂസ്
• 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്ലി പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
• 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്യന് കടല് ഉപ്പ് (ആവശ്യമെങ്കില് കൂടുതല്)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2.5 മില്ലി കുരുമുളക് (നാടൻ ഗ്രൌണ്ട്)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2.5 മില്ലി മുളക് പൊടി
• 1/4 ടീസ്പൂൺ / 1.25 മില്ലി കായീൻ കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ചിപ്പ്ടോൾ മുളകുപൊടി)
• 1/4 ടീസ്പൂൺ / 1.25 മില്ലി വെളുത്തുള്ളി (പൊടി)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ മുൻപ് pickled jalapenos തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ, അരിയുടെ വൈൻ വിനാഗിരി, കടുക് വിത്ത്, ഉപ്പ്, പെട്ടെന്ന് വേവിച്ച ജലപാനോ എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സെറാറോൻ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാം. 2-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് സ്ഥലം കലശം പാത്രത്തിൽ.

ഒരു വലിയ കലത്തിൽ പാകംചെയ്യാൻ 8 കപ്പ് വെള്ളം കൊണ്ടുവരുക. കുളത്തിലേക്ക് തുടങ്ങുന്നതുപോലെ 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. 3/4 ഇഞ്ച് കഷങ്ങളാക്കി പീൽ യുകാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക.

15-18 മിനിറ്റ് പകരും തിളപ്പിക്കുക ചേർക്കുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് എളുപ്പത്തിൽ കുത്തിയിരിക്കുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നടക്കുന്നു. അവർ ഉറച്ചതും ഉറപ്പുള്ളതുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ച ശേഷം, ഒരു മിനിറ്റ് ബാത്ത് (തണുത്ത വെള്ളം ഒരു വലിയ പാത്രവും 1 കപ്പ് / 240 മില്ലി മഞ്ഞ ഹിമവളം) ചേർത്ത്, ധാരാളം മിനിറ്റ്. ഇത് പാചക പ്രക്രിയയെ അവസാനിപ്പിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുപ്പിക്കുന്നു.

വസ്ത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കടുക്, മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കറുത്ത കുരുമുളക്, കൈനെ കുരുമുളക്, വിനാഗിരി, pickling ജ്യൂസ്, മുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പും ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർത്ത് കഴിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുറച്ചുകൂടി ഉപ്പ് ആവശ്യമുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2.5 മില്ലിഗ്രാം ചേർക്കണം. ഐസ് ബാത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കളയുക. സെലറി അച്ചാർ ജലാപ്പോനോസ്, വഴറ്റിയെടുക്കുക, മുട്ട, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബൗളിലേക്ക് ചേർക്കുക. വലിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം ചേർക്കാം. ഭക്ഷണത്തിനു മുമ്പായി കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഫ്രിഡ്ജിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്, സ്റ്റോർ എന്നിവയുടെ ഡിസ്പ്ലേയിലെ ഡിസപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്.