ടൈറ്റാനിക് 1912 ലെ മെനുകൾ

03 ലെ 01

ആർഎംഎസ് ടൈറ്റാനിക്യിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണ വസ്തുക്കളും ചിത്രങ്ങളും

1912 ഏപ്രിൽ 14 ന് ആർഎംഎസ് ടൈറ്റാനിക്ക് മുങ്ങി. നൂറിലധികം വർഷങ്ങൾക്കു ശേഷം ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കൌതുകം നിറഞ്ഞവരാണ്-ഇത്തരമൊരു ഭയങ്കര സംഭവം എങ്ങനെ സംഭവിച്ചു എന്നതിനെപ്പറ്റിയല്ല, മറിച്ച് കപ്പലിലെ ജീവനുകൾ പോലെയുള്ളവ, പ്രത്യേകിച്ച് യാത്രക്കാർ കഴിച്ചതുപോലെ.

യാത്രയിൽ മൂന്ന് ക്ലാസുകളുണ്ടായിരുന്നു: സ്റ്റെറേജ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഒന്നാമത്തേതും, രണ്ടാമത്തേതും, മൂന്നാം ക്ലാസും. ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് ടിക്കറ്റിനൊപ്പം $ 150 (ഏതാണ്ട് 4000 ഡോളർ), രണ്ടാമത്തേത് 60 ഡോളർ, മൂന്നാമത് 15 ഡോളറിനും 40 ഡോളർ എന്നിങ്ങനെയാണ്. ഓരോ വിഭാഗത്തിന്റെയും നിലവാരങ്ങൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണെന്നതിൽ അത്ഭുതമില്ല.

2,229 യാത്രക്കാരും കപ്പലിലെ യാത്രക്കാരും കപ്പലിൽ യാത്ര ചെയ്തപ്പോൾ, വ്യത്യസ്തങ്ങളായ ഭക്ഷണ രീതികൾ മെനൊപ്പിക്കുന്നതോടെ, കപ്പൽ യാത്രയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ആയിരക്കണക്കിന് പൗണ്ട് മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, മാവ്, ആയിരക്കണക്കിന് കുപ്പി മദ്യം , 14,000 ഗാലൻ ശുദ്ധജലം ആവശ്യമായിരുന്നു.

ടൈറ്റാനിക് ഒരു ബ്രിട്ടീഷ് കപ്പലുണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഫസ്റ്റ് ക്ളഷ്യിൽ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫാഷൻ ഒരു ഭൂഖണ്ഡത്തിന്റെ സുഗന്ധമായിരുന്നു. രണ്ടാം, സ്റ്റീജേജ് ഭക്ഷണങ്ങൾ വീട്ടിൽ വളരെ ലളിതമായ ബ്രിട്ടീഷ്, ഐറിഷ് ഭക്ഷണം പോലെ വളരെ തുച്ഛമായ ആയിരുന്നു.

02 ൽ 03

എങ്ങനെ ഓരോ ക്ലാസിലേക്കും തീരു

ടൈറ്റാനിക്കിലെ യാത്രയ്ക്കായി മൂന്നുതവണ മൂന്നു വ്യത്യസ്ത മെനുകൾ ആവശ്യമായി വന്നു. ഫസ്റ്റ് ക്ളാസ് യാത്രക്കാർ ഏറ്റവും മികച്ച ആഹാരം നൽകിയിരുന്നു - വളരെ ഔപചാരികമായ ക്രമീകരണങ്ങളിൽ ഉപയോഗപ്പെടുത്തിയ ഏറ്റവും സങ്കീർണമായ വിഭവങ്ങൾ അവർക്ക് ലഭിച്ചു. സെക്കന്റ് എന്നതിനേക്കാൾ എട്ടു മടങ്ങ് കൂടുതൽ വിലയുള്ളതും, മൂന്നാമത്തേതിനെക്കാൾ 25 മടങ്ങ് അധികവും അവർ ഈ പദവിക്കായി കൊടുത്തു. വിക്റ്റോറിയൻ കാലഘട്ടത്തിൽ മേലത്തെ ഫാഷൻ സർക്കിളുകളിൽ ഫാഷൻ വസ്ത്രധാരണം പോലെ, ഈ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പ്രധാനമായും ഫ്രാൻസിലെ ശൈലിയിലായിരുന്നു. എന്നാൽ ചില ബ്രിട്ടീഷ് വൻകിട ബ്രാഞ്ചുകൾ മെഴുകുതിരി മാംഗുപോലെ തന്നെ സ്വന്തമായി സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിരുന്നു.

പ്രഭാതഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ ധാരാളം ധാരാളമുണ്ടായിരുന്നു. അത്താഴത്തിൽ പത്ത് കോഴ്സുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു.

രണ്ടാം ക്ലാസിൽ ഭക്ഷണം കഴിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിച്ചു. പരമ്പരാഗത ബ്രിട്ടീഷുകാരുടെ ഭക്ഷണക്രമം ഫ്രഞ്ചിൽ അപൂർവ്വമായി കാണപ്പെട്ടു. പാകംചെയ്ത ചിക്കൻ, ബേക്കഡ് മീൻ, സ്പ്രിംഗ് ആംബാം, ആട്ട, മാർസ്റ്റ് ടർക്കി എന്നിവ സാധാരണ പാനീയങ്ങളാണ്. (രാത്രിയിലെ ടൈറ്റാനിക്കിൽ തകർന്ന രണ്ടാമത്തെ ക്ലാസ് യാത്രക്കാർ യഥാർഥത്തിൽ പ്ലം പുഡ്ഡിംഗ് ആക്കി, ഇപ്പോൾ ക്രിസ്മസ് പുഡ്ഡിംഗ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.)

മൂന്നാം ക്ലാസിൽ യാത്ര ചെയ്യുന്നവർക്ക് ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങൾ രണ്ടാം ക്ലാസ്സിനുണ്ടാക്കിയ വകഭേദങ്ങൾ വെട്ടിക്കുറച്ചു. സ്റ്റിയറേജിൽ കയറുന്ന യാത്രക്കാർ കുറച്ചു പേർക്ക് പരാതി നൽകിയിരുന്നു. പല ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും അവർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കാൾ നല്ലതാണ്.

തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു കാര്യം, മൂന്നാം ക്ലാസ് യാത്രക്കാർക്ക് അത്താഴം കഴിച്ചില്ല, പകരം ഹൈ ചായയിൽ പങ്കുചേരുന്നു. തേയില, സംഭാഷണമായി അറിയപ്പെടുന്ന പോലെ, എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു കത്തി ആവശ്യമുള്ള ചൂടുള്ള കോഴ്സ് ഉൾക്കൊള്ളും, ഒപ്പം മഷി-ഐറിഷ് പായസം മെനുവിൽ പതിവായി പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു. ടൈറ്റാനിക്ക് തകർന്ന് രാത്രിയിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ സാധിക്കാത്ത മൂന്നാമത്തെ ക്ലാസ് ഉണ്ട്. അതിനാൽ യാത്രക്കാർ കഴിച്ചതെന്താണെന്നു ഞങ്ങൾക്ക് അറിയില്ല.

03 ൽ 03

ഒന്നാം ക്ലാസ് മെനു ദി ടൈറ്റാനിക്ക് Sank

റൈറ്റ് ടൈറ്റാനിക്കിനെ അപ്രതീക്ഷിതമായ ഗ്ലാസുമായി കൂട്ടിയിടിക്കുകയായിരുന്നു. ഉച്ചയ്ക്ക് 12.40 നാണ് ടൈറ്റാനിക്കിനെ കണ്ടുമുട്ടിയത്. കപ്പൽ, കമ്പനിയുടെ രേഖകളിൽ നിന്ന് കരകയറ്റ ആർട്ട്ഫോക്റ്റുകളിൽ നിന്ന്, കപ്പലിലുണ്ടായിരുന്നവയെക്കുറിച്ച് വ്യക്തമായ ചിത്രം നൽകി അനേകം മെനുകൾ കണ്ടെത്തിയിരുന്നു. ഏപ്രിൽ 14 ന് വൈകുന്നേരം മുതൽ നിർത്തിവച്ച യാത്രക്കാർക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് ഏറെ ശ്രദ്ധയിൽ പെടുന്നു.

ടർണാനിക് ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് ഡിന്നർ മെനു, ഏപ്രിൽ 14, 1912

ഹോഴ്സ് ഡി'ഓവർ

കഷണങ്ങൾ, കൺസമ്മം ഓൾഗ, യവം ക്രീം
സാൽമൺ, mousseline സോസ്, വെള്ളരിക്ക

പ്രധാന കോഴ്സുകളും പച്ചക്കറികളും

ഫയൽ മില്ലുകൾ ലിലി
ചിക്കൻ, Lyonnaise
പച്ചക്കറി മജ്ജ ഫാർസി
കുഞ്ഞാട്, പുതിന സോസ്
വറുത്ത താറാവ്, ആപ്പിൾ സോസ്
ഗോമാംസം, ശിശിര ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പഴേ
ഗ്രീൻ പീസ്, വൈറ്റമിൻ കാരറ്റ്, വേവിച്ച അരി, പർമെരിയർ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
പഞ്ച് റോമാനാണ്
റോസ്റ്റ് സ്ക്വാബ് ആൻഡ് ക്രേസ്
തണുത്ത ശതാവരി vailigrette
പേറ്റ് ഡി ഫോയ് ഗ്രാസ്
മുള്ളങ്കി

പുഡ്ഡിംഗ്

വാൽഡോർഫ് പുഡ്ഡിംഗ്
ചാപിള്ള ജെല്ലയിലെ പീച്ചുകൾ
ചോക്ലേറ്റ് വാനില eclairs
ഫ്രഞ്ച് ഐസ്ക്രീം