തകർന്ന ട്രൗട്ട് ഒരു വലിയ അത്താഴ ഓപ്ഷനാണ്. ദ്രുതവും എളുപ്പവുമാണ് ഒരു വാരാന്ത ഭക്ഷണത്തിനായി അത്യുത്തമം. ട്രൗട്ട് സാധാരണയായി കൃഷിയിറക്കുന്നതിനാൽ കാട്ടുമൃഗങ്ങളുടെ സ്റ്റോക്കുകൾ കുറയുന്നത് ദോഷം ചെയ്യില്ല. ഈ പാചകരീതി ഒരു നാരങ്ങ ക്രീം സോസ് ചേർത്ത് ഭക്ഷണത്തിന് ഉത്തേജനം നൽകുന്നു, പക്ഷേ സോസ് ഒഴിവാക്കാം (കുറഞ്ഞ കലോറിയും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും ഉണ്ടാക്കുന്നതും), നാരങ്ങ വെഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ടാർടാർ സോസ് കഴിക്കുക. ഒന്നുകിൽ വഴി, അത് തികച്ചും രുചികരമാണ്.
എഡിറ്റുചെയ്ത ജോയ് നോർഡൺസ്ട്രോം, റൊമാന്റിക് മീൽസ് എക്സ്പെർട്ട്
ജോയ്ന്റെ കുറിപ്പുകൾ:
ഏതാനും ജുറൈൻഡ് ക്യാരറ്റ്, പാൻ ഫ്രൈ ചെയ്ത ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സോഡീഡ് പെരുംജീരകം എന്നിവ അടങ്ങിയ ഈ മധുരവും ഉപ്പുവെള്ളവും ഉപ്പിട്ട ട്രൗട്ടും പാലിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ട്രൗട്ട് ഫയൽസ്
- 2 കപ്പ് ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഇറ്റാലിയൻ സസ്യം മിക്സ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് (സ്പാനിഷ് *)
- 1/2 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ (അല്ലെങ്കിൽ
- vermouth )
- 1 ചെറിയ പച്ച (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1/4 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
- 1 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 2 കപ്പ്
- capers
- 1 കാരറ്റ് (julienned)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
- 1/4 ഇടത്തരം പെരുംജീരകം ബൾബ് (പെട്ടെന്ന്)
- 1/2 കപ്പ് പീസ് (പുതിയത്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കനത്ത ക്രീം
- 4 മുതൽ 5 വരെ ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ചെറുതും, വൃത്തിയാക്കിയതും ഏതിരാളികളായി മുറിക്കപ്പെടുന്നു)
- ഉപ്പ് രുചി
- കുരുമുളക് രുചി
- വഴറ്റേണ്ടത്: ആരാണാവോ
- വഴറ്റേണ്ടത്: നാരങ്ങ ഏടുകളാണ്
- വഴറ്റേണ്ടത്: ബദാം കഷണങ്ങൾ വറുത്ത്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ബ്രോയ്ലർ ഓൺ ചെയ്ത് റാക്ക് റാക്ക് ചെയ്യുക.
- അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് മൂടുക, തുടർന്ന് ഒലീവ് ഓയിൽ ഫിൽറ്ററുകൾ ഇരുഭാഗത്തും ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ത്വക്ക് വശത്ത് വയ്ക്കുക, കൂടാതെ ഇറ്റാലിയൻ സസ്യം മിശ്രിതം, മിശ്രിതം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തളിക്കേണം.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു നാലു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഇതിനിടയിൽ, ചൂട് വീഞ്ഞും, നാരങ്ങ നീര്, and shallots ഒരു ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു ചെറിയ ചട്ടിയിൽ.
- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വീഞ്ഞ് കുറയ്ക്കുക, ക്രീം ചേർക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ഉയർന്ന താപം പാചകം തുടരുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും വെണ്ണ, കപ്പാറി, ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. ട്രൗട്ട് പൂശിയ ശേഷം, ഫിൽറ്റുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക.
- ഓപ്ഷണൽ സൈഡ്: 200 ഡിഗ്രി വരെ പ്രിവെറ്റ് ഓവൻ. ട്രൗട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൂടി ചൂടാക്കി നിലനിർത്തുക. ഒരു ചെറിയ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒപ്പം ജുലൈന്ഡ് കാരറ്റ് ലെ ടോസ്. ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നീക്കം ചൂട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൂടി സ്ഥാപിക്കുക. പാൻ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പവും നീക്കം, ഇടത് ഉയർന്ന ചൂട് സെറ്റ്, വെണ്ണ ഒരു ടേബിൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള വരെ ഇരുഭാഗത്തും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെഡ്ജ്സ്, വെന്ത എന്നിവ ചേർക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് ഉപ്പും കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ടവൽ-ലൈൻഡ് പ്ലേറ്റ് വരെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരുമിച്ച് തയ്യാറാകുന്നത് വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുക. പാൺ തുടച്ചു, ഇടത്തരം ചൂട് ഓരോ സ്ഥാനം, ബാക്കി വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഒരിക്കൽ ഉരുകിയത് പെരുംജീരകം ചേർക്കാൻ ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, പെരുംജീരകം ഉപയോഗിച്ച് പീസ് ക്രീം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പീസ് വരെ കുക്ക് ഇളക്കി വെറും മൂന്നു മിനിറ്റ്, വൃത്തികെട്ട അല്ല.
- ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി: ആദ്യം ഇറച്ചി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കടല ഇളക്കി ഇപ്പോൾ സൌമ്യമായി പീസ് കട്ടിലിന്മേൽ മുകളിൽ ട്രൗട്ട് കിടന്നു. ട്രൌട്ടിൽ ജുലിയൈൻഡ് ക്യാരറ്റ് അടയ്ക്കുക. തക്കാളിയുടെ മേൽ നാരങ്ങ ക്രീം സോസ് ഒഴിക്കുക, ഒരു അധിക ടച്ചിനായി ചില വിഭവങ്ങൾ ചേർക്കുക.
* കുറിപ്പ് 1: സ്പാനിഷ് പപ്രിക്ക ചില സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും സൂപ്പർ സ്റ്റോറുകളിലും കാണാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് അത് ഓൺലൈനിലും വാങ്ങാം.
കുറിപ്പ് 2: പാൻ സസുകളുടെ ഒരു ട്യൂട്ടോറിയൽ ഇതാ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1241 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 51 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 168 മി |
| സോഡിയം | 460 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 150 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 22 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 42 ഗ്രാം |