ലിത്വാനിയയിലെ ഒരു ദേശീയ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന കനത്ത, കനത്ത ആവിഷ്ക്കാരമാണ് കക്കീലികൾ അല്ലെങ്കിൽ ബൾവി പ്ലോക്സ്റ്റൈനിസ് (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "ഫ്ലാറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്") എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന ലിത്വാനിയൻ രുചിയേറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുഡ്ഡിംഗ് ഈ പരമ്പരാഗത രീതി.
ഇത് സാധാരണയായി applesauce, lingonberry preserves, പുളിച്ച വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ തുള്ളിച്ചായ തുകയല്ല ബിറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച്. ഒരു പ്രധാന കോഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് വിഭവം പോലെ Kugelis കഴിയും.
ലളിതമായ ലിത്വാനിയൻ കഗെലിസ് പാചകവും ബാബാ കാർടോഫ്ലാന അല്ലെങ്കിൽ കാർട്ടോഫ്ലക് എന്ന പോളിഷ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചക രീതിയും ഉപയോഗിച്ച് ഈ പാചകവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 പൗണ്ട് പാകപ്പെടുത്തി തുകയല്ല
- 1 വലിയ അരിഞ്ഞത് സവാള
- 5 വലിയ അടിപ്പുമുട്ടകൾ
- 1/4 കപ്പ് പാൽ
- 1 (7-അപ്പ്) വെള്ളം മരുന്ന്
- 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് രുചി (പെട്ടന്നുള്ള പാചകരീതി അല്ല)
- 5 പൗണ്ട് തൊലി, വറ്റല് (കീറിപറിഞ്ഞിട്ടില്ല) ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അടുപ്പത്തിലും ഷെൽഫിലും 350 എഫ്. അഴുകിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ പുളുസു, sauté അക്കരപ്പച്ചയും ഉള്ളി ഇളം തവിട്ട് ആൻഡ് caramelized വരെ. വൃത്തിയാക്കുക അവരെ വൃത്തിയാക്കുക ചെയ്യരുത്. തണുപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ട, പാൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ഉപ്പ്, ഉലുവ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ബേക്കൺ-ഉള്ളി മിശ്രിതവും തുള്ളിയും ചേർക്കുക. നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
- ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ കൈ ഉപയോഗിച്ച്, അധികമായി ഈർപ്പം ഔട്ട് കീറി, നന്നായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താമ്രജാലം. പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇരുണ്ടുപോകരുത്. ഇരുണ്ട തിരിയുന്നതിൽ നിന്ന് വറ്റിച്ചുകളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ് ഈ പെട്ടെന്നുള്ള ടിപ്പ് പരിശോധിക്കുക.
- നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ച്, ബേക്കൺ-മുട്ട മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള വറ്റല് ആൻഡ് ഞെരിയുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.
- 1 1/2 മണിക്കൂർ തയ്യാറാക്കിയ പാൻ ചുട്ടുപഴുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ വളരെ തവിട്ട് പക്ഷെ ഇൻസുലർ കട്ടിയുള്ളതും ഇപ്പോഴും ഈർപ്പമുള്ളതുമാണ്.
- അടുപ്പത്തു നിന്നും നീക്കം ചെയ്ത് 5 മിനിറ്റ് നേരം കളയണം. ഒരു സൈഡ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ഒരു പ്രധാന കോഴ്സ് പോലെ ആരാധിക്കുക.
- അടുത്ത ദിവസം വെണ്ണയിൽ തവിട്ടുനിറമാകും.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലിത്വാനിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിൽ സമൃദ്ധമായി
പോളണ്ട്, ഹംഗറി, ഉക്രൈൻ, ജർമ്മനി, ആസ്കെനസി ജൂതന്മാർ തുടങ്ങിയ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളുമായി ലിത്വാനിയൻ പാചകരീതി പങ്കുവയ്ക്കുന്നു. അതായത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരമാവധി ഭരണം നടത്തി ഓരോ കോഴ്സിലും നിലനിൽക്കുന്നു. കുഗുൽ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന കുഗലിസുകളെ കൂടാതെ ഇവ മറ്റു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു:
- ലിത്വാനിയൻ സെപ്പെലിൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ദൺപ്ലിംഗ്സ് Recipe : cepelinai അറിയപ്പെടുന്നത്, ഒരു അസംസ്കൃത പാകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിച്ച ഈ ഫുട്ബോൾ ആകൃതിയിലുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് നിറയും.
- ലിത്വാനിയൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സോസേജ് പാചകരീതി : വെഡ്രയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സോസേജ് പൂർണമായി മാംസമില്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ തുകയല്ല പുറമേ കഴിയും. മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, സവാള, മുളകും, മാവ് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ എന്നിവയും മാത്രമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 254 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 83 മി |
| സോഡിയം | 546 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 30 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 12 ഗ്രാം |