ഈ മധുരമുള്ള ട്രീറ്റുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഐസ്ക്രീം നിർമ്മാതാവ് ആവശ്യമാണ്. ബേസ് വേണ്ടി ഈ കസ്റ്റാർഡ് അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള വാനില ഐസ്ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് കഴിയും. പിന്നെ അത്ഭുതകരമായ ഫ്രോസൺ ഡെസ്റ്റിനേഷനു വേണ്ടി നിലക്കടല വെണ്ണ സോസിൽ ചുരങ്ങ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 കപ്പ് കനത്ത വിരിച്ചു ക്രീം
- 1 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ
- 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 4 മുട്ട yolks, തല്ലി
- 2 കപ്പ് വാനില
- പീനട്ട് ബട്ടർ സോസ്:
- 1/2 കപ്പ് വേവിച്ച വെണ്ണ
- 1/2 കപ്പ് കനത്ത ചൂട് ക്രീം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചം ധാന്യം സിറപ്പ്
- 1/4 കപ്പ് ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര, പായ്ക്ക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഐസ്ക്രീം:
- ഒരു വലിയ എണ്ന ക്രീം, പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, പതിവായി മണ്ണിളക്കുന്നത്, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു ചേരും വരെ മിശ്രിതം ചൂടാകുന്നതുവരെ.
- തുടർച്ചയായി whisking അടിപ്പുപണിയായി മുട്ട yolks കയറി ചൂട് മിശ്രിതം 1 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- തുടർച്ചയായി whisking, എണ്ന തിരികെ മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
- ചൂടുള്ള മിശ്രിതം അൽപം കട്ടിയുള്ളതും ഒരു സ്പൂൺ പിന്നോട്ട് ഏകദേശം 6 മിനുട്ട് വരെ ചൂടും മിശ്രിതവും നിരന്തരം മണ്ണിളക്കിയിടുക. ഈ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു മെഷ് strainer വഴി വറുത്ത ആൻഡ് വാനില ലെ ഇളക്കുക.
- നന്നായി മൂടുക. ഐസ്ക്രീം നിർദേശങ്ങളുടെ അനുസരിച്ച് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
പീനട്ട് ബട്ടർ സോസ്:
- നിലക്കടല വെണ്ണയും 1/2 കപ്പ് വിരിപ്പും ക്രീം, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം സിറപ്പ്, 1/4 കപ്പ് ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ എണ്നിലും ചേർത്തുക. ചൂട് മേൽ ചൂട്, മണ്ണിളക്കി പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു വരെ മണ്ണിളക്കി. നന്നായി ചലിപ്പിക്കുക.
- നിലക്കടല വെണ്ണ മിശ്രിതം സ്പൂൺഫുൾനൊപ്പമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് പൊതിയുക. കത്തികൊണ്ട് അത്രമാത്രം നീങ്ങുക. മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ള വരെ ഫ്രീസ്.
- ഐസ്ക്രീമിന് 1 ക്വാർട്ടർ ഉണ്ടാകും.
- ചൂടാക്കിയ ടോപ്പിങിനായി കൂടുതൽ ഉഴിച്ചിൽ വെണ്ണ സോസ് സംരക്ഷിക്കുക.
കൂടുതൽ ഐസ്ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്
ബ്ലൂബെറി സോർബെറ്റ്
മാപ്പിൾ ഐസ്ക്രീം
റാസ്ബെറി സോർബെറ്റ്
രുബാർബ് ഐസ്ക്രീം
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1170 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 89 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 48 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 416 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 326 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 78 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 22 ഗ്രാം |