മാംസം നീളവും പാചകവിധേയവുമായ വെട്ടിക്കുറവ് വരുത്തുവാനുള്ള ഒരു ആയുധ ആയുധമാണ് ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ . കുടുങ്ങിപ്പോകുന്ന നീരാവി സമ്മർദ്ദം കൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, പാചക സമയം വളരെ കുറയുകയും അമർത്തപ്പെട്ട ആവി ഘടനയെ ഏതെങ്കിലും ദ്രാവകത്തിലേക്ക് എത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിൻറെ ഫലം ഉരുക്കിയതാണ്. ഈ ദിവസം തൽക്ഷണ പോറ്റും സമാനമായ ഇലക്ട്രിക് പ്രഷർ കുക്കറും ഭരിക്കും.
ഒരു റിയൽ സ്റ്റാക്ക് മൃഗങ്ങളുടെ പിൻഭാഗത്തുനിന്ന് ഒരു മെലിഞ്ഞ കട്ട് ആണ്, അത് മിക്ക സ്റ്റീകളിലെ കൊഴുപ്പും കാണാത്തതിനാൽ ഈർപ്പവും വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ഉണങ്ങും. ഉരുണ്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേണ്ടി ഈ പാചകരീതി ഫ്ലേവർ ചില തുകയല്ല കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉള്ളി ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് കലത്തിൽ ഒരു കപ്പ് വേവിച്ച ക്യാരറ്റ് ചേർക്കുന്നതിന് മടിക്കേണ്ടതില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് റൗണ്ട് സ്ടീക്ക്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചുരുക്കി (അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ)
- 2 സ്ട്രിപ്പുകൾ അക്കരപ്പച്ച (പെട്ടെന്ന്)
- 3/4 കപ്പ്
- ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് (കുറഞ്ഞ സോഡിയം അല്ലെങ്കിൽ unsalted)
- 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഗോമാംസം സ്റ്റോക്ക്)
- 2 (4-ഔൺസ്) കാശ് കൂൺ (വറ്റിച്ചു)
- 6 ചെറിയ വെളുത്ത ഉള്ളി (അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി 1 കപ്പ് ഏകദേശം)
- 6 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലി, കുറച്ചു
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ആരാണാവോ
- 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1 ബേ ഇല
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ടേബിൾ മാവു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പ്രഷർ കുക്കറിൽ ചൂടാക്കി ചെംചീയൽ, ബേക്കൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. അക്കരപ്പച്ച വരെ അൽപം കഷണങ്ങൾ വരെ കുക്ക്. ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ കൊണ്ട് പേപ്പർ ടവലുകൾ വരെ ബാക്കൺ കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- സമചതുര അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ സേവിക്കാൻ-വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങൾ. ചൂടുള്ള ചുരുങ്ങലും ബേക്കൺ പൊഴിഞ്ഞുണ്ടാക്കുന്ന ബ്രെഡ് ബീഫ്.
- ബീഫ് സ്റ്റോക്കുകളും വീഞ്ഞും ചേർക്കുകയും കുക്ക അടിക്കു കയും ചെയ്യുക. വയർ പൈപ്പിൽ സമ്മർ റഗുലേറ്റർ സ്ഥാപിക്കുക.
- 8 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിൽ സ്റ്റീക്ക് പാകം ചെയ്യുക.
- സംസ്ക്കരിച്ച തുകയല്ല, കൂൺ, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സവാള, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. കുക്കറിൽ വീണ്ടും കുപ്പി 8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സമ്മർദ്ദം സ്വന്തം സമ്മർദം തകരിക്കട്ടെ.
- തുറ ഇല ഉപേക്ഷിക്കുക.
- മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഊഷ്മളമായി സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തൈരിൽ പുരട്ടുക .
- ആവശ്യമെങ്കിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളവും ചേർത്ത് ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക. ദ്രാവകങ്ങൾ ലേക്കുള്ള മാവു പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, നിരന്തരമായ ഇളക്കുക, കട്ടിയേറിയ വരെ സോസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുണ്ട മാംസം, പച്ചക്കറി എന്നിവ കഴിക്കുക.
ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് ചില നുറുങ്ങുകൾ
- പ്രഷർ കുക്കറിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ ലിക്വിഡ് ആവശ്യമില്ല, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വെറും 1/2 കപ്പ് വീഞ്ഞും കൂൺ ജ്യൂസുകളും മാത്രമാണ് ആവശ്യപ്പെടുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ദ്രാവകങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും-അത് ഒന്നും ദോഷം ചെയ്യില്ല-എന്നാൽ 1 കപ്പിൽ താഴെ മാത്രം ഉപയോഗിക്കരുത്. നിങ്ങൾക്ക് കുക്കർ അകത്ത് കുടുങ്ങിയിരിക്കാവുന്ന നീരാവി ഉണ്ടാക്കാൻ മതിയായ ആവശ്യമാണ്.
- യൂണിഫോം പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങളുടെ സ്റ്റാക്ക് എത്രത്തോളം വലുതായി തീരുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- സ്റ്റീമിനെ സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്നും സ്വാധീനിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ സമുദ്രനിരപ്പിന് 2,000 അടി മുകളിൽ 1,000 അടി ഉയരത്തിൽ 5 ശതമാനം ഉയരണം.
- പ്രഷർ കുക്കറുകൾ സ്ട്വെ-ടോ അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് ആയിരിക്കാം. നിങ്ങൾ മുമ്പൊരിക്കലും ഒരിക്കലും ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ഇലക്ട്രിക് കുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പവും വ്യക്തവുമായ മാർഗനിർദേശങ്ങൾ നൽകും ഒപ്പം പാചകത്തിൽ നിന്ന് ഊഹക്കച്ചവടത്തിനായി ധാരാളം എടുക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 426 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 118 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,123 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 29 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 47 ഗ്രാം |