ഫെഡറൽ ഗവൺമെൻറ് നിർദേശങ്ങൾ 6.25 ശതമാനം സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് , 93.75 ശതമാനം ടേബിൾ ഉപ്പ് (സോഡിയം ക്ലോറൈഡ്) എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു സംയുക്ത മിശ്രിതമാണ് പ്രാഗ് പൗഡർ. ചൂടുള്ള മാംസം, മത്സ്യം, മാവു, ഗോമാംസം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള സോസേജ് പോലുള്ള ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പ്രാഗ് പൊടിച്ചത് 1 എണ്ണം ഉപ്പ് കൂടുതലാണെന്നത്. ഉപ്പുവെള്ളം ഒരു സംരക്ഷണ മാർഗ്ഗമാണ്. ഓസ്മോസിസ് എന്ന ഒരു പ്രക്രിയയിലൂടെ കളം ചുറ്റളവിൽ ഒരു കോശത്തിൽ വെള്ളം വലിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നത് എന്ന് വിവരിക്കുന്നു. തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത പ്രാഗുമായി പൊടിച്ച ഒരു ടീസ്പൂൺ മാംസത്തിന് 5 പൗണ്ട് കുറയ്ക്കാനാകും.
ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കളും ഭക്ഷ്യ വിഷബാധയും ബാക്ടീരിയ എന്നു വിളിക്കുന്ന ഏകകോശ ജീവികളാണ്. ഉപ്പ് ബാക്ടീരിയ കോശങ്ങളിൽ നിന്നും വെള്ളം വലിച്ചെടുത്ത് അവരെ കൊല്ലുക. ഷുഗർ അതേ കാര്യം തന്നെ ചെയ്യുന്നു, അതിനാലാണ് ഉയർന്ന അളവിൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ പലപ്പോഴും റഫ്രിജറേഷൻ ആവശ്യമില്ലാത്തത് . Prague powder 1 ന്റെ പ്രത്യേക ഉടമസ്ഥതയാണ് ക്ലോസ്റ്റീഡിയം ബാറ്റലൂണി ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ച തടയുന്നത്, ഇത് ബോട്ടിലിസത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
നൈട്രജന്റെ അന്തരീക്ഷത്തിൽ 78% നൈട്രജന്റെ സാന്നിധ്യം കാരണം, ക്യാരറ്റ്, ചീര മുതലായ പച്ചക്കറികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സ്വാഭാവിക സംയുക്തമാണ് സോഡിയം നൈട്രൈറ്റിന്റെ രണ്ടാം ഘടകം. സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ച തടയുന്നത് അറിയപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ അത് ഫലപ്രദമായ ആൻറി ടോക്സിൻ ആണെന്നും ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ ഒരു ഔഷധമായി പരിഗണിക്കുന്നു.
സംയോജിത ഘടകം സോഡിയം നൈട്രൈറ്റിനൊപ്പമുള്ള ടേബിൾ ഉപ്പ് വളരെ ഫലപ്രദമായ ഭക്ഷണരീതിയാണ്.
പിങ്ക് നിറം കൂട്ടിച്ചേർത്തതിനാൽ സാധാരണ ഉപ്പിന് തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടില്ല.
നിറം ചേർക്കുന്നു
പിങ്ക് നിറം കഴിച്ചാൽ, പിങ്ക് നിറം ഉൽപാദിപ്പിക്കും. മാംസം വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഹീമിൻറെ രക്തത്തിലെ ഒരു ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.
പ്രാഗൽ പൗഡർ അതിന്റെ പേര് എങ്ങനെ ലഭിച്ചു
ഹാഗെസ്ബെർഗ് സാമ്രാജ്യത്തിന്റെ ഭാഗമായിരുന്നപ്പോൾ ആ നഗരത്തിൽ ആദ്യത്തേത് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത് പ്രോട്ടീൻ പൗഡർ (ചിലപ്പോൾ പ്രാഗ് ഉപ്പ്) എന്ന നാമം സോഡിയം നൈട്രൈറ്റിനെ മാംസം ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിച്ചു.
നിങ്ങളുടെ സംഖ്യകൾ അറിയുക
പ്രാഗുവെണ്ണ 1: പ്രാഗ് പൗഡർ 2 ൽ കുഴപ്പമില്ല. ഹരി സലാമി, പെപ്പർരോണി, പ്രോസിട്ടൂട്ടോ ഉൾപ്പെടെ ഉണങ്ങിയ സുഖപ്പെടുത്തിയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
Prague powder No 1 എന്നത് വളരെ ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ. അതുകൊണ്ടാണ് സാധാരണ ഉപ്പിന് തെറ്റിപ്പോകാതെ തടയുന്നതിന് പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള പിങ്ക്. സാധാരണ ഉപ്പ് പോലെയുള്ള ആഹാരത്തിൽ പ്രോഗൻ പൗഡർ ചേർത്ത് ആകാം.
മറ്റു പേരുകള്
മറ്റു പല ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ പോലെ, പ്രാഗ് പൗഡർ നൂതനം പേരുകളിലായി കാണാം, പക്ഷേ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഉപയോഗവും ഉപയോഗവും ഒന്നു തന്നെ. ഇതായി കണ്ടെത്തുക:
- ഇളംചേർന്ന മിശ്രിതം
- ടിസിഎം
- കടുത്ത സൌഖ്യം
- ഉപ്പ് ജ്യൂസ്
- പിങ്ക് ഉപ്പ്
എവിടെ കണ്ടെത്താം
ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സീസണുകൾ എന്നിവ വിൽക്കുന്ന ഓൺലൈൻ റീട്ടെയിലുകളിൽ പ്രാഗ് പൗഡർ നമ്പർ 1 വാങ്ങാം. ചില വേട്ടയും കായിക വസ്തുക്കളും സ്റ്റോറിൽ-പ്രാഗ് പൗഡർ നാരങ്ങ. 1 ജേർസ്കി ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ പ്രധാന ഘടകമാണ്. പ്രധാന സിൽബറുകൾക്കും സസ്യങ്ങൾക്കും വിൽക്കുന്ന സാധനങ്ങളും പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾക്കും.