ബീഫ് തരങ്ങൾ

ചോയ്സ്, പുല്ലിപ്പൽ, ജൈവ പ്രകൃതി: സ്വാഭാവികമായും ഈ പദങ്ങൾ എന്തെല്ലാം അർഥമാക്കുന്നു? യുഎസ് സ്റ്റോറുകളിൽ ഇറച്ചിയിലെ ഗോമാംസയിൽ കാണുന്നതും അവ യഥാർഥത്തിൽ എന്താണെന്നതും നിങ്ങൾ കാണിക്കുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചില ലേബലുകൾ നിങ്ങൾ കാണും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പണം അടയ്ക്കുന്ന കാര്യം നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം. മറ്റ് ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കളുമൊത്ത് എല്ലാ ലേബലുകളും തുല്യമായി സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

പ്രൈം, ചോയ്സ്, സെലക്ട്, സ്റ്റാൻഡേർഡ്, കൊമേഴ്സ്യൽ തുടങ്ങിയവ.

മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിനോടനുബന്ധിച്ച് മാംസഭോജനം അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർത്തതിന്റെ അളവ്, സ്ഥിരത, ഗുണമേന്മ എന്നിവ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

• പ്രധാനമന്ത്രി , ഏറ്റവും സമൃദ്ധിയായ മാർബിൾ ലവേശുവാണ്. മിക്ക റെസ്റ്റോറന്റുകളും മൊത്തവ്യാപാരമായി വാങ്ങുന്നതിനാൽ പ്രത്യേകിച്ചും സ്റ്റോക്കുകളിൽ ഇത് വളരെ അപൂർവ്വമായി ലഭ്യമാണ്.
• ചോയ്സ് നല്ല മാട്ടിറയും കൂടാതെ സാധാരണ സ്റ്റോറുകളിൽ ലഭ്യമായ ഏറ്റവും മികച്ച ഗോമാംസയാണ്.
• തിരഞ്ഞെടുപ്പു നല്ലതാണ്, പക്ഷേ കൂടുതൽ മെലിഞ്ഞതും ചോയിനേക്കാൾ കുറച്ചു രസവും രസതവുമാണ്.
• സ്റ്റാൻഡേർഡ്, കൊമേഴ്സ്യൽ ഗ്രേഡ് ബീഫ് പോലും ലീനിയർ ആണ്, പലപ്പോഴും ഒരു പ്രത്യേക ലേബൽ ഇല്ലാതെ വിൽക്കപ്പെടുന്നു.
• യൂട്ടിലിറ്റി, കട്ടർ, ആൻഡ് കോണർ ഗ്രേഡുകൾ സാധാരണയായി പലചരക്ക് കടകളിൽ വിൽക്കപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ അവ പലപ്പോഴും വാണിജ്യപരമായി നിലത്തുണ്ടാക്കിയ ഗോമാംസയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

Choice അല്ലെങ്കിൽ Select ആയി മുദ്ര വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, സ്റ്റോർ ബ്രാൻഡ് ബീഫ് പലപ്പോഴും സ്റ്റാൻഡേർഡ് അല്ലെങ്കിൽ കൊമേഴ്സ്യൽ ഗ്രേഡാണ്.

സര്ട്ടിഫൈഡ് ബീഫ്

"സർട്ടിഫിക്കറ്റ്" സ്വന്തമായി ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല, മറിച്ച് മറ്റ് ലേബലുകൾ പദങ്ങൾ പരിഷ്ക്കരിക്കുന്നതിന്. യുഎസ്ഡയുടെ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആന്റ് ഇൻസ്പെക്ഷൻ സർവീസും അഗ്രികൾച്ചർ മാർക്കറ്റിംഗ് സർവീസ് ക്ലാസ്, ഗ്രേഡ്, അല്ലെങ്കിൽ യുഎസ്ഡിഎ-സർട്ടിഫിക്കറ്റുള്ള സ്വഭാവഗുണങ്ങളെക്കായും ഗോമാംസം പരിശോധിച്ചു.

(മറ്റ് സാഹചര്യങ്ങളിൽ "സർട്ടിഫൈഡ്" ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് നിയമമാണെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക, എന്നാൽ "സർട്ടിഫിക്കേഷൻ" പ്രക്രിയയ്ക്കായി, അതായത് "[നിർദ്ദിഷ്ട റാഞ്ചിന്റെ പേര്] അംഗീകൃത ബീഫ്" എന്നതിന്റെ ഉത്തരവാദിത്തം സംഘടനയുടെ പേര് വ്യക്തമാക്കണം.)

ഓർഗാനിക് ബീഫ്

കന്നുകാലി വളർത്തുന്നതിൽ വളർച്ചാ ഹോർമോണുകൾ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ, ജനിതക വ്യതിയാനം വരുത്തിയ ഭക്ഷണം, അല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങളെ ഉപഭോഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം ജൈവാവശിഷ്ടത്തിന് USDA- സർട്ടിഫിക്കേഷൻ വിലക്കുന്നു.

ഗ്രാസ് -ഫെഡ് ബീഫ്

മനുഷ്യ ഇടപെടൽ കൂടാതെ, കന്നുകാലികൾ അവരുടെ ജീവിതകാലം മുഴുവനും പുല്ലു തിന്നുകയും ചെയ്യും. "ഓർഗാനിക്" ലേബലിന് യോഗ്യത നേടാൻ ഉതകുന്ന മിക്ക കന്നുകാലികളെയും ഫീഡ്ലോട്ടുകൾക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് ധാന്യം, മറ്റ് ആഹാരത്തിൽ തടിപ്പിച്ചെടുക്കുന്നു. പുല്ല് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ള കന്നുകാലികളിൽ നിന്ന് ഗോമാംസം കൂടുതൽ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പോഷകങ്ങളും, കൂടുതൽ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും, ധാന്യം-പൂർത്തിയായ ഗോമാംസയും ഉൾപ്പെടുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

യുഎസ്ഡിഎ ഗ്രാസ്ഫഡ് ബീഫ് ഒരു പുല്ലിനും പുല്ല് ഭക്ഷണവും മാത്രമേ കഴിച്ചിരുന്നുള്ളൂ. മൂന്നാം കക്ഷി പരിശോധന ഇല്ലാതെ USDA പ്രോഗ്രാം സ്വമേധയാ ആണ്. "100% ഗ്രാസ് ഭക്ഷണം" അല്ലെങ്കിൽ "പുല്ലും പൂർത്തിയായി" വായിച്ച ലേബലുകൾ, അമേരിക്കൻ ഗ്രാസ്ഫഡ് അസോസിയേഷൻ പോലെയുള്ള ഒരു മൂന്നാം കക്ഷി പരിശോധിക്കുന്നു, ഗോമാംസം പുല്ലും പുല്ലും മാത്രമാണ്. നിങ്ങൾ പുല്ലുപോലെ വളരുന്ന ഗോമാംസം ആണെങ്കിൽ, ആദ്യത്തേത് നിലത്തു ബീഫ് ആയി ഉപയോഗിക്കുക (ഈ ബർഗർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച തുടക്കത്തിൽ തന്നെ ലഭിക്കും!).

പ്രാദേശികമായി വളർത്തപ്പെട്ട ബീഫ്

ഈ പദത്തിന് നിയമപരമായ അർഥമില്ല, എന്നാൽ ഗോമാംസം "പ്രാദേശികമായി വളർന്നു" എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോർ അല്ലെങ്കിൽ മാർക്കറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് പറയാനാകും. ചോദിക്കുക!

കോഷർ ബീഫ്

ജൂത ആചാരങ്ങളും നിയമങ്ങളും പ്രകാരം rabbinical മേൽനോട്ടത്തിൽ കോസ്ഫർ ബീഫ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പശുവിന്റെ മുൻവശത്തായിരിക്കണം (അല്ലെങ്കിൽ മുന്നിൽ).

ഉണക്ക-വൃദ്ധർ, വെറ്റ്-ഏജന്റ്

ഏജിംഗ് ഫ്ലേവർ വികസിപ്പിക്കുകയും ബീഫ് ടെൻഡർചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കുകയും, ബീഫ് സുഗന്ധത്തിൽ ശ്രദ്ധകേന്ദ്രീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആർദ്രമായ വാർദ്ധക്യത്തിൽ മാംസം പാക്ക് ചെയ്യുന്നത് മാംസം കൊണ്ടാണ്. അതിനാൽ എല്ലാ വിൽക്കുന്ന ഭാരവും നിലനിർത്തുന്നത് സാധാരണയായി കുറച്ചു സുഗന്ധങ്ങളുണ്ടാക്കുന്നതായി കരുതപ്പെടുന്നു.

പ്രകൃതി ബീഫ്

യുഎസ്ഡി നിർവ്വഹിക്കുന്നത് "സ്വാഭാവിക" "എല്ലാ പ്രകൃതിയും" ബീഫ് എന്ന നിലയിൽ ചുരുങ്ങിയത് പ്രോസസ്സുചെയ്തിട്ടുള്ളതും കൺസർവേറ്റീവുകളോ കൃത്രിമ ചേരുവകളോ അല്ല. പുതിയ മാംസം മുഴുവൻ ഇത് ശരിയാണ് എന്നതിനാൽ, ഈ ലേബൽ ഇറച്ചി കൌണ്ടറിൽ താരതമ്യേന അർത്ഥമില്ല.

ആംഗസ് ബീഫ്

ആംഗസ് കന്നുകാലികളിൽ നിന്നും ആംഗസ് ബീഫ് ആണ്. മാംസത്തിനായുള്ള കൊഴുപ്പിന്റെ കട്ടിയുള്ള മാർബിളിനെ സ്വാദും ഘടനയും പ്രദാനം ചെയ്യുന്നതിനായി ഇത് വിലമതിക്കുന്നു.

വാഗിയു അല്ലെങ്കിൽ കോബ് ബീഫ്

വാഗിയു കന്നുകാലി ആംഗിസത്തിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ശക്തമായ മാർബ്ലിംഗ് ഉള്ള ഒരു ഇനമാണ്. കോബി ബീഫ് ജപ്പാനിൽ വാഗിയു കന്നുകാലികളിൽ നിന്നാണ് ഉൽപാദിപ്പിച്ചത്.

മനുഷ്യനിർമിതമായി വളരുന്ന ബീഫ്

വിവിധ ഗ്രൂപ്പുകൾ മൃഗങ്ങളുടെ മാനുഷികമായ ചികിത്സയ്ക്ക് മാനദണ്ഡങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. HFAC / സര്ട്ടിഫൈഡ് ഹ്യൂമി ആന്റ് ആനിമല് വെല്മെയര് അംഗീകരിച്ചത് (AWA) വളരെ കടുത്ത മാനദണ്ഡങ്ങള് ഉള്ളവയാണ്, അവ സുതാര്യമാണ്. യു.എസ്.ഡി.എ. / ഓർഗാനിക്, അമേരിക്കൻ ഹ്യൂമൻ സർട്ടിഫിക്കറ്റ്, ഗ്ലോബൽ അനിമൽ പാർട്ണർഷിപ്പ് എന്നിവയാണ് "ഹ്യൂമൻ" ട്രീറ്റ്മെന്റ് ലേബലുകൾ വിതരണം ചെയ്യുന്ന മറ്റ് സംഘടനകൾ.

സ്വാഭാവികമായി ഉയർന്നുവരുന്ന ബീഫ്

യുഎസ്ഡി "സ്വാഭാവികമായും ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നതിനുള്ള" മാനദണ്ഡങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ഹോർമോണുകൾ, ആന്റിബയോട്ടിക്കുകൾ, മൃഗങ്ങളുടെ ഉപവിഭാഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് തടയുകയാണ്.

ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും ഹോർമോണുകളുമില്ല

ഈ ലേബലുകൾ ഉപയോഗിക്കാനായി ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഹോർമോണുകൾ കന്നുകാലികളെ നൽകിയിട്ടില്ലെന്ന നിർമ്മാതാക്കൾ യുഎസ്ഡിഎക്ക് ഡോക്യുമെന്റേഷൻ സമർപ്പിക്കണം. ഈ ലേബലുകൾക്കായി ഏതെങ്കിലും മൂന്നാം കക്ഷി പരിശോധനയോ പരീക്ഷയോ ഇല്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.

ചിക്കൻ, പോർക്ക് സംബന്ധിച്ച വിവരങ്ങൾ അറിയാൻ മീറ്റ് ലേബലുകൾ എന്താണ് എന്ന് പരിശോധിക്കുക.