ബ്രിട്ടീഷ് സ്ലോ-പാകം ബ്രിസ്കറ്റ് കാസ്സറോൾ

ബ്രിസ്കറ്റ് മൃഗങ്ങളുടെ തോളിൽ അടിവയറ്റിലെ നെഞ്ച് നീളത്തിൽ നിന്ന് വരുന്ന ബീഫ് ആണ്. മാംസപേശിയുടെ സ്ഥാനം വളരെ ഉറച്ച മാംസം ഉണ്ടാക്കുന്നു, ദീർഘകാല പാചകം മുതൽ പ്രയോജനമുള്ള ഒരു ഘടനയാണ്. അതു കുടുംബ ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം ഒരു വലിയ സംഖ്യ തികച്ചും ഒരു തികഞ്ഞ കട്ട് ചെയ്യുന്നു.

Brisket അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഓവുചാലുകൾ കഴിയും, poached അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷണം വേണ്ടി കളയാനുള്ള വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ കലത്തിൽ മുറിച്ചു കഴിയും, എന്നെ പാകം മുഴുവൻ എപ്പോഴും നല്ലത്.

ഈ പരുക്കൻ പാകം ചെയ്ത ബ്രസീറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ചിക്കൻ ബ്രൈസർ മുഴുവനായും സൂക്ഷിക്കുന്നു. ശൈത്യകാല പച്ചക്കറികൾ, ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് എന്നിവയിൽ പാകമാവുന്നു, ഇത് ടെൻഡർ ബീഫ് മാത്രമല്ല, രസകരമായ ഒരു കറുത്ത ഗ്രേവി മാത്രം. സൺഡേ റോസ്റ്റ് ബദൽ യോർക്ക് ഷെയർ പുഡ്ഡിംഗും മാഷ് പറിച്ചെടുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുമാണ്. ഒരു ഉച്ചനാടൻ അത്താഴത്തിന്, നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്തയുമായി സേവിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• 1.5 കിലോ ബോൺഡ്, ഉരുട്ടി ബ്രൈസെറ്റ്
• 4 വലിയ കാരറ്റ്, കഴുകി, തൊലികളഞ്ഞത് ആൻഡ് കളയാനുള്ള മുറിച്ചു
• 2 വലിയ മഞ്ഞ ഉള്ളി, തൊലി 8 കന്നുകൾ മുറിച്ചു
• 2 വിറകു സെലറി, കഴുകി കളയാനുള്ള മുറിച്ചു
• 175 മി.ഗ്രാം / 3/4 / കപ്പ് മാവ് വൈറ്റ് വൈൻ
• 2 ടേബിള് സ്പെയ്ന് / എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
• 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, തൊലികളഞ്ഞത്
• 1 ലിറ്റർ ഇരുണ്ട ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്
• 2 കറുവ ഇല
• ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, ഫ്ലാറ്റ് ഇല ആരാണാവോ ഇല
• 55 ഗ്രാം / 2 oz വെളുത്ത കൂൺ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

160 ° C / 325 ° F / 3 ഗ്യാസ് വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു

• ഒരു ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു വലിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തെളിവ് കാസറോൾ സ്ഥാപിക്കുക. ചൂടും ചൂടും ചേർത്ത് എണ്ണയും ചൂടും ചേർക്കുക. ചൂടുവെള്ളം ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക, എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നതും, ഇളം തവിട്ട് നിറമുള്ളതുമാണ്. ബ്രൈസ്കറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു വശത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
• കാരറ്റ്, സവാള, സെലറി എന്നിവ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉയരത്തിൽ ചൂടാക്കി ചൂടുപിടിച്ചശേഷം ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, വീഞ്ഞു എല്ലാം വരെ തിളങ്ങുക എന്നാൽ ഒരു തിളങ്ങുന്ന കുറഞ്ഞു. ചൂട് താഴ്ത്തി, മാവും ഇളക്കുക തളിക്കേണം. 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

• കട്ടി കത്തികൊണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് കാസറോൾ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുക. ബ്രൈസെറ്റ്, ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി കൊണ്ടുവരുക. ഒരിക്കൽ ഒരു ലിഡ് കൂടെ കവർ തിളയ്ക്കുന്ന preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. 15 മിനുട്ട് കുക്ക് 135 ° C / 275 ° F / gas ലേക്ക് കുറയ്ക്കുക. 3.5 മുതൽ 4 മണിക്കൂർ വരെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള കുക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൈസർ വഴി ശരിയായതും ടെൻഡർ ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ. ഗ്രേവി ഉണക്കിയിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കാലാകാലങ്ങളിൽ പരിശോധിക്കുക. താപനില കുറയുകയും അത് വേഗത്തിൽ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്താൽ അല്പം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക.
• അടുപ്പത്തുനിന്ന് casserole വിഭവം എടുക്കുക, ഒരു ചരട് ബോർഡിൽ ബ്രൈസ്കറ്റ് ഇട്ടു ചൂടാക്കി ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ആരാണാവോ കൂൺ കാസറോൾ വിഭവം ചേർക്കുക. ചൂട് ഉയർത്തി, ഗ്രേവിയിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക, അരപ്പൊടിച്ച് 5 മിനിട്ട് വേവിക്കുക. ഉപ്പു ചേർത്തതിനു ശേഷം ഉപ്പ്, പച്ചമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ കഴിക്കുക.
• ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി ചവിട്ടി ചലിപ്പിക്കുക, അത് അല്പം പൊട്ടും, പക്ഷേ അതിലും വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, അത് ബ്രൈസെറ്റിന്റെ സ്വഭാവമാണ്. ക്രീം പറന്നുവരുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങും പുതിയ സീസൽ പച്ചക്കറികളും കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	650
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	33 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	8 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	19 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	113 mg
സോഡിയം	599 മി
കാർബോ	38 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	5 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	42 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)