ബ്രോക്കോളിനി കുറിച്ച് എല്ലാം

ബ്രോക്കോളി , കോളിഫ്ളവർ, ക്യാബേജ് എന്നിവരോടൊപ്പം ബ്രാസോളിനിയും ബ്രസ്സോളി കുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ്. ജപ്പാനിൽ അനേകം വർഷം മുൻപ് കണ്ടുപിടിച്ച പ്ലാന്റ് ബ്രീഡിംഗ് രീതികൾ, ബ്രോക്കോളി, ചൈനീസ് കാൾ തുടങ്ങിയവ കൂടുതൽ ബ്രസീല സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിച്ചു. ബ്രോക്കോളിക്ക് സമാനമായ ഈ പച്ചക്കറികൾ tenderstems (UK ൽ), മധുരമുള്ള കുഞ്ഞിന് ബ്രോക്കോളി, അബാമം, ബിമി, ബ്രോക്കോലെറ്റി, ഇറ്റാലിയൻ ബ്രൂക്കോലി എന്നിവയെപ്പറ്റിയുള്ള നിരവധി പേരുകൾ സന്ദർശിക്കുന്നു.

ഇത് ചിലപ്പോൾ ശിശുവിനെ ബ്രോക്കോളി എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ബ്രോക്കോളിനി രൂപവും രുചിയും

ബ്രൊക്കോളിക്ക് ബ്രൂക്കോളിക്ക് സമാനമാണ് ബ്രൂക്കോളിനി. പച്ചക്കറികളാണ് ഇത്. എന്നാൽ, ബ്രോക്കോളി ബീജം വളരെ കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായിരിക്കും. ബ്രൂക്കോളിനി എന്ന ബ്രൈൻ വളരെ നേർത്തതും ഇളയതുമാണ്. കട്ടിയുള്ള പരുക്കനായ പല്ലുകൾക്കു പകരം, ബ്രോക്കൊളിനിയിൽ കൂടുതൽ ഇലകൾ പോലെ തോന്നിക്കുന്ന കിരീടം കിരീടങ്ങൾ.

ബ്രോക്കോലിനിയിൽ മൃദുവും, അൽപ്പം മധുരവുമുള്ള, വ്യത്യസ്തമായ സ്വാദും, പരമ്പരാഗത ബ്രോക്കോലിയേക്കാൾ ശതാവരി പോലെയാണ്. നിങ്ങൾ മുഴുവൻ പച്ചക്കറികളും കഴിക്കാം, ഇത് ഫ്ലോറെത്തിൽ നിന്നുണ്ടാകുന്ന ഇളവാണ്. സാധാരണയായി ബ്രോക്കോളിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഇത് ചിലപ്പോൾ മരംപോലെ ഉണ്ടാകും.

ബ്രക്രോളിനി പാചക വിദ്യകൾ

ബ്രൂക്കോളിനി വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറാണ്. പലതരം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് പാകം ചെയ്യുന്നതും, ഉണക്കണം , വറുത്തതും, ഇളക്കി, വറുത്തതും, വറുത്തതും, അസംസ്കൃതവലിയും ആയിരിക്കും. പാചകം ചെയ്യാൻ 10 മിനുട്ടോ അതിലധികമോ എടുക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കുകയല്ലാതെ ഒഴികെ വളരെ എളുപ്പമാണ്. പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ, കാസറോളുകൾ, റരോട്ടോസ്, സലാഡുകൾ എന്നിവയിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് എങ്ങനെ ഒരുക്കിയാലും, കാണ്ഡം മുറിച്ചു ചെയ്യരുത്! പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവർ നല്ലതും മൃദുവായിത്തീരും. മാത്രമല്ല രുചിയുള്ളതും പോഷകാഹാര കുറവുമാണ്.

ബ്രോക്കോളിനി പോഷകാഹാര മൂല്യം

വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ബ്രോക്കോലിനി ഒരു സൂപ്പര് കഷമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ 100 ശതമാനം നല്കുന്നു. കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, പൊട്ടാസ്യം, ഫോളേറ്റ്, ഇരുമ്പ് എന്നിവയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഇത് ഒരു കലോറിയിൽ 35 കലോറി മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തോടെ പച്ചക്കറികൾ നേടുക.