ഞാൻ ആദ്യമായി സോഫിയയെ കണ്ടുമുട്ടിയിട്ടില്ല. ഞാൻ കിഴക്കൻ ഇംഗ്ലണ്ടിലെ നോർഫോക്കിലെ ബീച്ചിൽ ആയിരുന്നു. മീൻ വാൺ പ്രാദേശികമായി പിടിച്ചുപറ്റുന്ന മത്സ്യത്തെ വിൽക്കുന്നതിനോടൊപ്പം, അതുമായി സംവേദനം ആവശ്യമാണോ എന്ന് ചോദിച്ചത്. (സോഫർ നോർഫോക്ക്കിൽ പ്രസിദ്ധമാണ്, ഞാൻ താമസിക്കുന്ന സ്ഥലമല്ല). എന്താണെന്ന് അറിയില്ല, ഞാൻ അത് പരീക്ഷിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു. ഞാൻ ചെയ്തു, അതും അതിന്റെ ഉപ്പുരസവും, സുഗന്ധവുമാണ്. ഞാനിപ്പോൾ ഒരു കടി കടന്നാൽ ഞാനിപ്പോൾ നാരഫോക്കിലെ ബീച്ചിൽ തലോടി.
എന്താണ് സംഹിത?
രണ്ടുതരം സാമ്പിൾ - മാർഷും പാറയും ഉണ്ട്. മാർഷ് സഫയർ കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്, ശതാവരിവിന്റെ ചെറിയ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ പോലെയാണെങ്കിലും മണ്ണും, മണൽ ഫ്ളാറ്റുകളും, മിക്കപ്പോഴും എസ്റ്റ്യൂററുകളും ടൈഡൽ ക്രേക്കുകളും വളരുന്നു. ആ സ്ഥലം മുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഊഹിക്കാവുന്നതുപോലെ, അത് ഒരു രുചികരമായ ഉപ്പിട്ട ഒരു രുചി ഉണ്ട്.
റോക്ക് സാഫിയർ വളരെയധികം അപകടകരവും ബുദ്ധിമുട്ടേറിയതുമാണ്. വലിയ തോതിലുള്ള റിസ്ക് എടുക്കൽ ആവശ്യമായിരിക്കുന്നു, കാരണം സാധാരണയായി അത് ഉയർന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്നും, വഴിയിൽ നിന്നുമുള്ളതാണ്. റോക്ക് സാംഫെയറും ഷേക്സ്പിയറിന്റെ കിംഗ് ലിറിലെ പരാമർശത്തിൽ പരാമർശിക്കപ്പെട്ടു - "സാമ്പിരിനെ ശേഖരിക്കുന്ന ഒരു ഹാഫ്-വേവഴി, ഭീകരമായ വ്യാപാരം!"
മിക്ക സോഫിയർ മാർഷ് മുറികളിലുണ്ട്.
ഞാൻ എങ്ങനെ സംഭോഗം ഭക്ഷിക്കുന്നു?
ഞാൻ ആദ്യമായി സോഫിയർ രുചിച്ചുനോക്കിയ നാളുകൾ മുതൽ, ഇത് ഫാഷബിൾ ആയിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു, ഞാൻ ഒരിക്കൽ കഴിച്ച കാട്ടുപാടം ഇപ്പോൾ പല ബ്രിട്ടീഷ് തീരങ്ങളിൽ നിന്ന് വിളവെടുക്കുന്നു. നോർഫോക് ഇപ്പോഴും മികച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ഒരു സംശയവും കൂടാതെ, പുതുമയുടെ സുഖാനുഭൂതിയ്ക്ക് പ്രാധാന്യം ഉണ്ട്, ഒരിക്കൽ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വളരെ വേഗത്തിൽ അത് കുറയും.
നിരവധി സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ ഇപ്പോൾ സോഫിയർ, ഏതാനും വർഷങ്ങളിലാണ് വിൽക്കുന്നത്. ജൂലൈ സീസിലും ആഗസ്ത് മാസത്തിലും മാത്രം ലഭ്യമായ പുതിയ സീസണൽ നോർഫോക് സഫാരിയും ഇതുപോലെയല്ല.
ലളിതമായി പറിച്ചെടുക്കാനും തിന്നു തീർക്കുന്നതിനേക്കാളും ആസ്വാദ്യകരമാണെങ്കിലും, ധാരാളം സസ്യാഹാരങ്ങളോടൊപ്പമാണ് സോഫിയർ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. പക്ഷേ, ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ വിഭവത്തിന് നല്ല പങ്കാളിയാണ്, കൊഴുപ്പ് വഴി വൃത്തിയാക്കുക.
ടെക്സ്ചർ, പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്തതിന് നിങ്ങളുടെ സാലഡിൽ സാമ്പിയർ ചേർക്കുക. നോർഫോക്ക്കിൽ സാരിഫർ വിനാഗിരിയിലും കറുത്ത കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ചും പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞാൻ ഈ തുർക്കിയുടെ റെസിപ്പിനെ സാംരിയർക്കായി ഒലിവ് ഓയിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
എങ്ങനെ സംസ്കരണം പാചകം
ചെറിയ സാങ്കൽപ്പിക സഫയർ അസ്പരാഗസ് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാൻ പാടില്ല. കാഴ്ച വ്യത്യസ്തമല്ലെങ്കിലും അവ വലുതായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു; സോഫിയർ ചെറുതാണ്. അസംസ്കൃത ധാന്യങ്ങൾ, സാഫയർ, ശതാവഗാസ് തുടങ്ങിയവ കഴിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും അത് വെണ്ണ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും മത്സ്യവും മീൻപിടുത്തവുമൊക്കെയാവുകയും ചെയ്യും. സാമ്പിയർ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പരിഗണിക്കേണ്ട പ്രധാനകാര്യം ഏതെങ്കിലും ഗ്രിറ്റും അധിക ഉപ്പും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി നന്നായി കഴുകുക.
സംഭോഗം എന്നാൽ എന്താണ്?
സെന്റ് പീറിസ് സെന്റ് സെയിർ എന്നറിയപ്പെടുന്ന സെന്റ് പീറ്റർ - മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളുടെ രക്ഷാധികാരി.
സാംഫറിനായുള്ള മറ്റ് പേരുകൾ
സാംവെയർ ഗ്ലാസ്വോട്ട്, കടൽ ബീൻസ്, ശിശു ശതാവരി എന്നിവ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.