ഈ അരി പുഡ്ഡിംഗ് ക്രീം, എക്സോട്ടിക് രുചിക്കൽ ആണ്. മികച്ച ഭാഗം അത് എളുപ്പമാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പുതിയ മാംഗോ സോസ് ചേർക്കുന്നത് ഇതിലും കൂടുതൽ പ്രത്യേകതയുളവാക്കുന്നു, എന്നിട്ടും നിങ്ങൾക്ക് മാമ്പഴികളിലേക്കോ, കൈകളിലോ പ്രവേശനം ഇല്ലെങ്കിൽ, പുഡ്ഡിംഗ് സ്വന്തം നിലയിൽ തന്നെയാണ്. ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ പരമ്പരാഗതമായ മധുരപലഹാരമാണ് പുലി പുഡ്ഡിംഗ്. ഓരോ രാജ്യവും സ്വന്തം പ്രത്യേകതരം ചേർക്കുകയും ശൈശവ ശൈലി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. തായ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ താല്പര്യമുള്ള ലോകത്തിലെ രണ്ട് പ്രധാന രുചികൾ - ഈ തായ് പതിപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണയുടെയും മാമ്പഴത്തിന്റെയും രസമാണ്. ലോകത്തെ സ്നേഹിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ഡെസേർട്ട് തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ ഈ കൂട്ടായ്മയുടെ ഒരു മിശ്രിതം മതിയാകും. അതു് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിവുള്ളപ്പോൾ അതിഥികളെ സേവിയ്ക്കുന്നതിനു് ഇതു് ഉത്തമമാകുന്നു. നിങ്ങൾ അത് ആസ്വദിക്കുന്നുവെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് അരി (
- തായ് മുള്ളൻ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വെളുത്ത അരി)
- 1 + 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
- 1 കപ്പ് തേങ്ങ പാൽ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
- 1 നുള്ള് ഏലയ്ക്കല് (രുചി)
- മാവ് സോസ് (ഓപ്ഷണൽ):
- 2 മൂക്കുമ്പോൾ
- മാങ്ങകൾ (മൂക്കുമ്പോൾ, പെട്ടെന്ന്)
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
- ഓപ്ഷണൽ: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ അരി വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, ഏലം എന്നിവയും ചേർക്കുക.
- ഉയർന്ന ചൂട് മാറുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- ഇളക്കിവിടാതെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഒരു മൂടിയിൽ മൂടുകയുമാണ് ചെയ്യുക. അരി 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ വെള്ളവും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ.
- തേങ്ങ, പാല് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിലേക്ക് മാറുകയും അരപ്പ് ചൂടാക്കുക.
- 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ. മാധുര്യത്തിനായുള്ള രുചിയുള്ള-പരീക്ഷണം കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് ചർമ്മത്തിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, മണ്ണിളക്കി തുടരുക. വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ അല്പം വെള്ളം കൂടി ചേർക്കുക.
- മാങ്ങ സോസ് വേണ്ടി, ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു എണ്ന ലെ വേവിച്ച മാങ്ങ. വെള്ളം 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ. 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ചൂട്, രുചി-പരീക്ഷണം എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക, കൂടുതൽ അൾസർ പാലിൽ ചേർത്ത് (മാങ്ങയുടെ മാധുര്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും). സോസ് പാചകം ഒഴിവാക്കുക, നിങ്ങൾ ആ പുതിയ മാങ്ങാ രുചി ഉറപ്പുവരുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
- സേവിക്കുന്നതിനോടൊപ്പം അരി പുഡ്ഡിംഗ് സോവുകളോടൊപ്പം പുളിപ്പിച്ചെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പുളിംഗും സോസും ഉപയോഗിച്ച് ചിത്രത്തിൽ കാണുന്ന പോലെ ചെയ്യുക. ഈ മധുരപലഹാരം അത്ഭുതകരമാണ് തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത സേവിച്ചു. ആസ്വദിക്കൂ!
Make-Ahead നുറുങ്ങുകൾ: ഫ്രിഡ്ജിൽ പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മാംഗോ സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. പുഡ്ഡിംഗ് സമയം തണുപ്പിക്കുന്നതുകൊണ്ട് അല്പം പുറത്തേക്ക് നീട്ടിയിരിക്കണം. വെറും അല്പം വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക - കൂടുതൽ മധുരം (പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര) ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ ചൂട് ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ നടപടിയുടെ ഇടവേളയിൽ ഒരു എണ്ന ആവശ്യം നടത്താവുന്നതാണ്. മാവ് സോസ് കേവലം അല്പം സെക്കന്റുകൾക്കകം ചൂടാക്കാം. (ചൂട് ഒഴിവാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ വലിയ മാങ്ങോ രസവും നഷ്ടപ്പെടും). അതിനെ സേവിക്കാനുള്ള ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട രീതി, ഊഷ്മള മാമ്പഴ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 439 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 8 മി |
| സോഡിയം | 119 mg |
| കാർബോ | 67 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |