പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കുക എന്നത് ജീവിതത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ആനന്ദദായകമാണ് - നന്നായി എനിക്കുണ്ട്. വിജയകരമായ പേസ്ട്രി ഉറപ്പാക്കാൻ എല്ലാ സമയത്തും ആദ്യം പെൻട്രി നിർമ്മാണം ഈ ഹാൻഡി സൂചനകളും നുറുങ്ങുകളും പിന്തുടരുക.
1. നിങ്ങൾ പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്
നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് ഒന്നിച്ച് ശേഖരിക്കുക. എന്റെ പേസ്ട്രിയൽ കാൽക്കുലേറ്റർ പരിശോധിക്കാൻ എത്ര പേസ്ട്രി നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ .
ഈ വിധത്തിൽ തയ്യാറെടുക്കുക എന്നതിനർത്ഥം എല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, മാത്രമല്ല പേസ്ട്രി കൈമാറുന്നത് എല്ലാം വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലുമാണ്.
2. നിങ്ങളുടെ ഉപകരണം കൂട്ടുക
അടുത്തതായി, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉപകരണങ്ങളും ഒന്നിച്ചാകുക, ഇത് നിങ്ങൾ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് ഇത് അർത്ഥമാക്കുന്നു.
ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമുണ്ട്.
- ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് പാത്രം.
- ഒരു റോളിംഗ് പിൻ
- ഒരു അത്താഴ കത്തി
- ഒരു ഫ്ലാറ്റ് സ്പാറ്റുകല
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് / ക്ളിംഗ് ഫിലിം
3. പേസ്ട്രി എടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കൈ വെച്ചുക
തണുത്ത കൈകൾ നല്ല പേസ്ട്രി ചെയ്യുന്നതായി പഴയ ഒരു വാക്കുണ്ട്. ഷർട്ട്റസ്റ്റ് പേസ്ട്രി നിർമ്മിക്കുന്ന ആദ്യത്തെ സുവർണ്ണഭരണം ചേരുവകൾ, പാത്രങ്ങൾ, കൈകൾ കഴിയുന്നത്ര തണുപ്പായി നിലനിർത്തുന്നു. പേസ്ട്രി മിശ്രിതം വളരെ ചൂട് മാറുകയാണെങ്കിൽ എൻഡ് ഫലം ഒരു തട്ടിക ആൻഡ് / അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത മുഷിഞ്ഞ പേസ്ട്രി പുറംതോട് ആണ്. പേസ്ട്രി കലർത്തി തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഓടിക്കുക.
ചേരുവകൾ സൂക്ഷിക്കുക
വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ കൂടുതൽ ചൂട് (ഉദാഹരണത്തിന് ചൂടുള്ള ദിവസം പോലെ), പിന്നീട് കാലാകാലങ്ങളിൽ റഫ്രിജറേറ്റിൽ പോപ്പ്.
ഒരു കൂൾ വർക്ക് ഉപരിതല ഉപയോഗിക്കുക
ഒരു തണുത്ത ഉപരിതലത്തിൽ റോൾ പേസ്ട്രി (ഒരു മാർബിൾ സ്ലാബ് തികഞ്ഞതാണ്), മാവു പൊടി.
6. വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുക
പേസ്ട്രി ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് മയക്കമറ്റരുത്.
വേണമൊരിക്കൽ വേനൽക്കാലത്ത് പൊട്ടിച്ചെടുത്ത്, പേസ്ട്രിയിൽ ചാരനിറവും കനത്തതൈലവും ഉണ്ടാക്കാൻ സമയമായില്ല, കാരണം വേഗത്തിൽ ജോലിചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപകരണങ്ങളും കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഉറപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു നല്ല കാരണം).
7. വിശ്രമിക്കുക, വിശ്രമിക്കുക, വിശ്രമിക്കുക
പേസ്ട്രി കുഴച്ചിയെടുത്താൽ അത് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേസിപ്രോഫ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ്, കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജറിൽ വിശ്രമിക്കണം.
വിശ്രമിക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗ്ലൂട്ടൻ (പ്രോട്ടീനുകൾ) സമയം അനുവദിക്കും. നിങ്ങൾ ചേർത്ത് ഉടൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇലാസ്റ്റിക് ഒരു ഷീറ്റ് ഉരുട്ടിപോലെയാണ്. ഇത് ഉരുട്ടിയിരിക്കും, പക്ഷേ സെക്കന്റുകൾക്കകം വീണ്ടും ചുരുങ്ങും. അതുപോലെ, ഒരിക്കൽ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞശേഷം പാസ്തറെ വീണ്ടും വിശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾ പാചകം പാചകം പാചകം ആക്കി വിശ്രമം എങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുരുക്കി ചെയ്യും.
ഒരു ചൂടുള്ള ഓവൻ ഉപയോഗിക്കുക
എല്ലായ്പ്പോഴും പേസ്ട്രി ഒരു preheated, ചൂട് അടുപ്പിൽ (425 ° F / 220 ° C / ഗ്യാസ് 7) കടന്നു. അടുപ്പ് വളരെ രസകരമാണെങ്കിൽ പാചിക വിഭവത്തെക്കാൾ പാത്രമായിരിക്കും.
9. നിങ്ങളുടെ പേസ്ട്രിക്ക് ഒരു കടുകെണ്ണ അടിവര
അവരുടെ പേസ്ട്രി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു കുതിച്ചുചാട്ടത്തിന് താഴെയാവണം, അതുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ ടാർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പൈ മിശ്രിതം ആണെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കനമുള്ള ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക, അതിനുശേഷം ചൂടാക്കിയ തട്ടിയിൽ നേരിട്ട് ടാർട്ടും പൈയും വയ്ക്കുക.