മുൻനിശ്ചയിച്ച ഭക്ഷണം മീതേ ആഹാരം കൂടുതൽ? മുൻനിശ്ചയിച്ച ഭക്ഷണത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചോദ്യം: ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം നല്ലതാണ്?

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങളെക്കാൾ, പോഷകാഹാരം എന്ന നിലയിൽ പോഷകാഹാരം കഴിക്കുന്നത് പോലെയാണ് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത്

ഉത്തരം: ഇപ്പോഴത്തെ പോഷകാഹാരം പോഷകാഹാരത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനുമായി പുതിയതും ജൈവീക ഭക്ഷണങ്ങളുമായി മുന്നോട്ടുപോവുകയാണ്, പക്ഷേ സത്യത്തെക്കുറിച്ച് പറയട്ടെ, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ മുൻകൂട്ടി കണ്ടതിനെക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകാഹാരമല്ല. 1997 ലെ ഇറാനിയൻ യൂണിവേഴ്സിറ്റി ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റ് ഓഫ് ഫുഡ് സയൻസ് ആൻഡ് ഹ്യൂമൻ ന്യൂട്രീറ്റിന്റെ പഠനം നടത്തിയ പഠനത്തിലാണ് കണ്ടെത്തിയിട്ടുള്ളത്. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ധാരാളമായ നാരുകളും വിറ്റാമിനുകളും നൽകിവരുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, ടിന്നിലടച്ച മത്തങ്ങ വിറ്റാമിൻ എ യുടെ നിർദ്ദിഷ്ട ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന്റെ 540% നൽകുന്നു, അതേസമയം പുതിയ മത്തങ്ങ മാത്രമാണ് 26% നൽകുന്നത്.

പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകൾ നഷ്ടപ്പെടുമ്പോൾ ഉടൻ തന്നെ അവ നഷ്ടപ്പെടും. പലപ്പോഴും വിൽഹൗസിലോ ട്രാൻസിറ്റിലും ഇരിയ്ക്കാം. വാങ്ങുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കുന്നതിന് രണ്ടുവയസ്സുവരേയുള്ളൂ.

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വിളവെടുക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വിളവെടുക്കുന്നു, പാകം ചെയ്യപ്പെട്ട അവസ്ഥയിലേക്ക് എത്താൻ മറ്റു സമയങ്ങളേയും ആശ്രയിക്കുന്നു. മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിച്ചിട്ടുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ വിളവെടുപ്പ് മൂലം വിളവെടുക്കുന്നു. മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ ഇവയിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്യപ്പെടുകയും പ്രോട്ടീഷ്യസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് പുതിയ വിറ്റാമിനുകളെക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

1,500 ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച സംസ്ഥാനത്ത് ലഭ്യമാണ്. സൌകര്യപ്രദമായതും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ കടലാസുമാർഗ്ഗങ്ങൾക്കാവശ്യമായ സൗകര്യങ്ങളുണ്ട്. വാണിജ്യപരമായി ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലെ സോഡിയം ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞു, പഴയ കാനിംഗ് രീതികളിലൂടെ 40% വരെ കുറഞ്ഞു.

ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങളും കുറഞ്ഞ ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര, കൂടാതെ പ്രത്യേക ആഹാര ആവശ്യകതകൾക്കും / അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ സ്വാഭാവിക സുഗന്ധമുള്ളവർക്കും ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എന്നിവയിലും ലഭ്യമാണ്.