കുങ്കുമവും ഇഞ്ചിയും കറുവാപ്പട്ടയും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത കോഴിയിറച്ചി മൊറോകാൻ ബ്രയായാട്ടിന് ഒരു രുചികരമായ നിറയെ നൽകുന്നു. ഫേബിലിൾ ഒരു പേപ്പർ-നേർത്ത മൊറോക്കൻ കുഴെച്ചിൽ വാർഖ എന്ന പൊടിയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, പേസ്ട്രി പൊട്ടിച്ചിരിക്കുന്നത് വരെ പൊരിച്ചെടുക്കുന്നു. ഫില്ലോ (ഫില്ലോ) കുഴമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗ് റോൾ റാപ്പ്പർ വാർക്കയ്ക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
ബ്രിയായാറ്റുകൾ സാധാരണയായി വിരൽ ഭക്ഷണമോ വിശപ്പുമൂലമോ ആയി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും അവ ഒരു പ്രവേശനമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. റമദാനിൽ അവർ വളരെ പ്രചാരകരാണ്, ഉപവാസം അടിക്കാൻ അവരെ വിളിക്കുമ്പോൾ.
ബ്രൈയാട്ടുകൾ സിലിണ്ടറുകളിലോ ത്രികോണങ്ങളിലോ ചുരുക്കാവുന്നതാണ്. ബ്രറിയോട്ടുകളെ സിലിണ്ടറുകളിലേയ്ക്ക് എങ്ങനെ ട്രോൾ ചെയ്യണം , എങ്ങനെ ബ്രയായാട്ടുകളെ ത്രികോണങ്ങളാക്കി മാറ്റാം എന്ന് നോക്കുക .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 മുഴുവൻ ചിക്കൻ (കഷണങ്ങളും ചർമ്മങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യണം)
- 2 വലിയ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത് ഇടത്തരം
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് ഇഞ്ചി
- 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്ത കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- കറുവപ്പട്ടയുടെ 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ (2 ഇഞ്ച് മുതൽ 3 ഇഞ്ച് വരെ)
- 1 ടീസ്പൂണ് കുങ്കുമം ത്രെഡ് (തകര്പ്പ്)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- 1 1/2 മുതൽ 2 കപ്പ് ഉപ്പ് വരെ
- 1/4 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
- 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1/4 കപ്പ് പാകം പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക
- 1/2 കിലോ (ഏകദേശം 1 1 ഗ്രാം.) വാർഖ, ഫില്ലോ ഡൗ (അല്ലെങ്കിൽ വലിയ സ്പ്രിംഗ് റോൾ റാപ്പർ)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കിയത് (ബ്രയായാട്ടുകളെ മടക്കാനായി)
- 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ത്യജിച്ചു അടിച്ച് (ബ്രയായാട്ടുകളെ മടക്കാനായി)
- 3 മുതൽ 4 വരെ പുഷ്പപുടങ്ങളിൽ സസ്യ എണ്ണ (ബ്രായാട്ടുകളെ വറചട്ടിക്ക്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കോഴിയിറച്ചിയും സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും എണ്ണയിൽ കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ കലർത്തി ചേർക്കുക. ചിക്കൻ മൂടുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, ഒരു മണിക്ക് ഉണർവ് വരുത്തുക, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ വളരെ മൃദുവാകുകയും അസ്ഥികളെ തല്ലുകയും ചെയ്യുന്നതു വരെ. വെള്ളം ചേർക്കാൻ പാടില്ല, ചിക്കൻ ചുടേണ്ടതില്ലെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക.
- ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അല്പം തണുക്കാൻ ഒരു തകിടിലേക്ക് അത് കൈമാറുക. 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഉള്ളി, സോസ് പാകം ചെയ്ത് സവാള പാചകം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ഒരു പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കുകയും, പിന്നെ ദ്രാവകങ്ങൾ എണ്ണയിൽ കുറയുകയും ചെയ്യും. ചൂടിൽ നിന്ന് സോസ് നിന്നും നീക്കം മൂപ്പിക്കുക വഴറ്റിയെടുക്കുക ചേർക്കുക.
- ചിക്കൻ ഇളം ചൂടുള്ളപ്പോൾ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വാങ്ങുക, ചെറിയ ഒരു ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളാക്കി മാറ്റും. ചിക്കൻ ചേർത്ത് ചിക്കൻ നന്നായി ഇളക്കുക. (ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ബ്രയായാട്ട് പൂട്ടാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു ദിവസം വരെ തണുപ്പിക്കാവുന്നതാണ്.)
- ബ്രയായാസ് മടക്കുക . ബ്രൈയാട്ടുകൾ സിലിണ്ടറുകളിലോ ത്രികോണങ്ങളിലോ ചുരുക്കാവുന്നതാണ്. ബ്രറിയോട്ടുകളെ സിലിണ്ടറുകളിലേയ്ക്ക് എങ്ങനെ ട്രോൾ ചെയ്യണം , എങ്ങനെ ബ്രയായാട്ടുകളെ ത്രികോണങ്ങളാക്കി മാറ്റാം എന്ന് നോക്കുക .
- Warqa അല്ലെങ്കിൽ phyllo കുഴെച്ചതുമുതൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന പോലെ സിലിണ്ടറുകൾ മടക്കിക്കളയുക, ചുറ്റുമുള്ള നാലു നാലു ഇഞ്ച് വീതിയേറിയ നീളം വരെ മുറിച്ചു മാറ്റുക. ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴെയുള്ള പകുതി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിയിൽ നിറയുന്നു രണ്ടു വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി മിശ്രിതം പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടി സെന്ററിൽ. പൂരിപ്പിച്ചതിനു ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴെയെത്തും. അല്പം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുമൊത്ത് റൗളിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്ന ഒരു വട്ടി ഉപയോഗിച്ച് മടക്കിവെച്ച കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുക.
- സ്ക്വയർ സ്പ്രിംഗ് റോൾ റാപ്പറുകളിൽ നിന്ന് വലിയ സിലിണ്ടറുകൾ പൂട്ടുന്നതിന്, അത് നിങ്ങളുടെ മുൻവശത്ത് ഒരു വജ്ര രൂപത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിവയറ്റിലേക്ക് രണ്ടു മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ നിറയ്ക്കുക. നിറയുന്നത് ചുറ്റുമുള്ള കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ അടിഭാഗത്തെ മടക്കിക്കളയുകയും കുഴലിന്റെ ഇടതുവശത്ത് കുഴിയെടുക്കുകയും ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അരികുകൾ നേരായതും സമാന്തരവുമാണ്. അല്പം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുമൊത്ത് ചുടേണ്ടതിന്നും കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ വായ്ത്തലയാൽ മുദ്രയിടുന്നു, ഒരു രോമക്കുളനെ പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ roll.
ബ്രൂയാറ്റ്സ് കുക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ബ്രൈക്കറ്റുകൾ ചെറുതായി ഇടത്തരം പൊൻ തവിട്ട് വരെ അരമണിക്കൂർ നീളത്തിൽ വയ്ക്കുക .
കളയുക. Briouats വളരെക്കാലം ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, മുളകുപൊടി നന്നായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ അഞ്ച് മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ 350 ഡിഗ്രി ഓവറിൽ റീടൈച്ച് ചെയ്യാം.
ഫ്രൈസർ ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് സ്റ്റോറേജ് കണ്ടെയ്നറിൽ രണ്ടുമാസം വരെ തയാറാക്കിയിട്ടില്ലാത്ത ബ്രയായാടുകളെ ഒരു ദിവസത്തേയ്ക്ക് ഫ്രീഫ്രീഡു ചെയ്യാം. ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യാനോ ഫ്രൈ ചെയ്യാനോ 30 മിനിറ്റ് നേരം ഒരു മണിക്കൂറോളം അനുവദിക്കും.