പിക്കിലറിച്ച റാഡിഷ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

രാസവസ്തുക്കൾ ബ്രസികേസി കുടുംബത്തിൽ നിന്നും വീർത്തതും തീർത്തും ഭക്ഷണത്തിന് പാകമായവയാണ്. റോമൻ കാലഘട്ടത്തിൽ യൂറോപ്പിൽ മുതിർന്നവർ, മത്തങ്ങകൾ ലോകമെമ്പാടും വളർന്നിട്ടുണ്ട്, ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിച്ചിരുന്നത് പ്രധാനമായും പച്ചക്കറികളാണ്.

രാമായീസ് കാബേജ് സമാനമായ ഒരു കുരുമുളകും സംതൃപ്തിദായക പ്രതിസന്ധിയും നൽകുന്നു. റെഡ്, വൈറ്റ്, പർപ്പിൾ മുള്ളങ്കുകൾ എന്നിവ വിറ്റാമിൻ സി, ഫോളേറ്റ്, ഫൈബർ, റൈബോ ഫ്ലേവിൻ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാണ്. രാൈമികളും അച്ചാറുകൾ പോലെ വലിയവയും, ഒരു അഗ്നിപർവതത്തിലെ കിമിച്ചിയിലേക്ക് പുളിപ്പിക്കുന്നു - കൊറിയയുടെ ദേശീയ വിഭവം എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു മസാലകൾ അച്ചാറിൻ കാബേജ്. നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മുള്ളങ്കി അച്ചടിച്ചോ ആണെങ്കിലും അവർ പ്രോബയോട്ടിക്സ് ഉപയോഗിച്ച് ലോഡ് ചെയ്യുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രാത്രിയിൽ ഫ്രിഡ്രിഡ് അച്ചാർ പാചകക്കൂട്ടത്തിൽ അവർക്ക് ഒരു മൃദുല ആസ്വദിക്കാം, നിങ്ങൾ സംരക്ഷണ പരിവർത്തനം ആസ്വദിക്കും.

Pickled മുള്ളങ്കി ടാക്കോസ്, ബർഗറുകൾ, സലാഡുകൾ ന് രുചികരമാണ്. പുഴുങ്ങിയ മുള്ളങ്കി തണുത്ത വേനൽക്കാല സൂപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ വെജി തകർത്തു (ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ പോലുള്ള ചില കൂട്ടിച്ചേർക്കലുമായി) ഉപയോഗിക്കാം. സത്യത്തിൽ, അച്ചാറിനടുത്തുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ പലപ്പോഴും പാഡ് തായ് പോലുള്ള ജനപ്രിയ ഭക്ഷണരീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്കും നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്കുമായി ഒരു തമാശയായി, തണ്ണിമത്തൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെറി വളർത്തലുകളായ മുള്ളങ്കി നിറമുള്ള ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

• 07 ൽ 01

  തണ്ണിമത്തൻ റാഡിഷ് അച്ചാർ പാചകരീതി

  പുത്തൻ മുളപ്പിച്ച അച്ചാറുകൾ രുചികരവും പ്രോബയോട്ടിക് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും നിറഞ്ഞതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, pickled തണ്ണിമത്തൻ മുള്ളങ്കി അഴുകിയ സമയത്ത് നാടകീയമായി വികസിക്കുന്നു, ശക്തവും ശക്തവുമായ മണം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. തിളങ്ങുന്ന സുഗന്ധവും നിറമുള്ള നിറവും വിനാഗിരി, വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ ഒരു തുരുത്തിയിൽ വേവിച്ചു കഴിയുന്നു. ഒരിക്കൽ പുളിപ്പിച്ച ശേഷം അച്ചാറിനും മധുരക്കിഴങ്ങിനും മധുരക്കിഴങ്ങും. ഫ്രിഡ്ജിൽ അവസാനം വരെ നീളമുള്ള മുള്ളങ്കിലഞ്ഞ മുള്ളങ്കി ഉപയോഗിച്ച് അൽപം അസിഡിറ്റി ചേർക്കാം.

• 07/07

  റാഡിഷ് കിമി റിസീവ്

  സാധാരണയായി ഉപ്പ കാബേജ്, മുള്ളങ്കി, മുളകുപൊടി, ചാരനിറങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ജൊട്ടൽ (ഉപ്പിട്ട സവാരി) എന്നിവ പോലെയുള്ള ഉപ്പിട്ട പച്ചക്കറികളാണ് കൊറിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ പ്രധാന ഇനം. പരമ്പരാഗത kimchi അതിന്റെ റാഡിഷ് തരം Daikon ഉൾപ്പെടുന്നു.

  ചുവന്ന തൊലിയുള്ള ചെറി മുള്ളങ്കുകളോ ഫ്രഞ്ച് ബ്രേക്ക് പ്രഭാത മധുരമുള്ളതോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു സന്തോഷമുള്ള നിറത്തിൽ നൽകാൻ കഴിയും, പിങ്ക് തണ്ണിമത്തൻ മുള്ളങ്കി പോലുള്ള മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളും നിറങ്ങളും ചേർത്താൽ മതിയാകും.

  ഏത് പച്ചക്കറി കിമി നിർമിച്ചാലും, നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭ്യമാക്കുന്ന പ്രോബയോട്ടിക്സ്-ജീവനോടെയുള്ള സൂക്ഷ്മജീവികളുമായി അത് ലോഡ് ചെയ്യുന്നു. മറ്റ് കൊറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഏഷ്യൻ രീതിയിലുള്ള വിഭവങ്ങളുമായി കിമിച്ചിയിൽ അരിയും മറ്റ് പാകം ചെയ്ത ധാന്യങ്ങളും ചേർത്ത് കഴിക്കുക.

• 07 ൽ 03

  റാഡിഷ് റഫ്രിജർ അച്ചാർ പാചകക്കുറിപ്പ്

  വേഗത്തിൽ അച്ചാറുണ്ടാകുന്ന മുള്ളുകളുണ്ടെങ്കിൽ ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്കത് ചെയ്യാം. ഈ സൗമ്യമായ രുചിയേറിയ കൊഴുപ്പും സ്വാഭാവിക വാരവും ലഭിക്കാൻ ഏതാനും ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുക:

  • വിനാഗിരി
  • വെള്ളം
  • പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ തേൻ)
  • പാകപ്പെടുത്തൽ (ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചമരുന്നു)

  അതിനുശേഷം, ശുദ്ധമായ ഗ്ലാസ് പന്റ് ജാറുകളുപയോഗിച്ച് അഴുകിയ ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് എടുക്കുക. ശിശു വെള്ളരിക്കാ, കാരറ്റ്, കോളിഫ്ലവർ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറി എന്നിവയ്ക്കായി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. തിളയ്ക്കുന്ന സിറപ്പിയെക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപ്പുവെള്ളമായിരിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വളരെ കൂടുതൽ മധുരം ചേർക്കരുതെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ തുളസി പോലുള്ള ചതകുപ്പ ചേർക്കുക, ഒരു നല്ല കിക്ക് ചേർക്കാനും കഴിയും.

• 04 ൽ 07

  എരിവും Pickled കാരറ്റ് പാചകരീതി

  പുഴുങ്ങിയ ക്യാരറ്റ് പുതിയ പച്ചക്കറികൾക്കും, വിനാഗിരി മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നും അധിക ജങ്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ ചുവന്ന മുളക് പൊടികളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക.

  സ്വാദിഷ്ട് കാരറ്റ് അച്ചാറുകൾ സുഗന്ധങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞ് രുചികരമായ സ്നാക്സുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു ഹാർഡ് ഡിസ്വേറസ് ആയി സ്വന്തമായി സ്വാദിഷ്ട് അച്ചാറിൻറെ കാരറ്റ് വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ hummus അല്ലെങ്കിൽ നേരിയ പൂപ്പൽ ആൻഡ് സ്പ്രെഡ്സ് ആസ്വദിക്കാം. ആ അധികച്ചെലവ് വേണ്ടി, സ്വാദിഷ്ട് അച്ചാറിൻറെ കാരറ്റ് സാൻഡ്വിച്ചുകളിലേക്ക് ഇടുക.

• 07/05

  Probiotic പുല്ലാവരി റാഡിഷ് അച്ചാർ പാചകരീതി

  രാസവസ്തുക്കൾ പലപ്പോഴും പ്രധാന ഘടകങ്ങളെ, കാബേജ് ലേക്കുള്ള പെരിഫറൽ റോളുകൾ സേവിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഒരു പോലെ കിമിchi പുളിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, പുളിച്ചു മുള്ളങ്കി അവ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് മതിയായ രുചിയുള്ള ആകുന്നു. കൂടാതെ, റാഡിഷ് അച്ചാർ പോലുള്ള ലാക്റ്റോ-ബീജസങ്കലന ആഹാരങ്ങൾ പ്രോബയോട്ടിക്സുകളിൽ സമൃദ്ധമാണ്. പരമ്പരാഗത ചതച്ച അച്ചാറുകൾ, കിമിചി, മിഴി എന്നിവയ്ക്ക് ലാവോ-ഫെർമമെന്റേഷൻ തന്നെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉപ്പിനും പച്ചക്കറിക്കുമൊക്കെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കാനിംഗ്, ഫാൻസി ഉപകരണങ്ങളില്ലാതെ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

• 07 ൽ 06

  കൊറിയൻ ദ്രുത പിസിഡൾ റാഡിഷ് പാചകരീതി

  ഈ പെയിന്റ് അച്ചാർ റാഡിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റിനകം തയ്യാറാക്കി, മധുരവും ഉപ്പിട്ടതുമായ സ്വാദാണ് ഇത് ഒരു തികഞ്ഞ സൈഡ് വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് അച്ചാർ എന്നതിനേക്കാൾ സാലഡിന്റെ കൂടുതൽ ഭാഗമാണ്. കൊറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങളും കൊറിയൻ സ്ട്രീറ്റ് ടോസ്റ്റും, ബാർബിക്യൂഡ് ബീഫ് (ബുൽജോജി), അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയുടൻ (ഗോറാൻ ടോസ്റ്റു) എന്നിവ പോലെയുള്ള നാല് ചേരുവകളും ജോഡികളും ഉപയോഗിച്ച് ഈ പാചക തയാറാക്കുക.

  ഏറ്റവും മികച്ച ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന്, മിക്ക ഏഷ്യൻ മാർക്കറ്റിലും ഒരു ഡെയ്കോൺ റാഡിഷ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. മികച്ച മുള്ളങ്കി പുതിയതും ഉറച്ചതും, ശുദ്ധവും, മിനുസവും, വെളുത്തതുമാണ്.

• 07 ൽ 07

  വിയറ്റ്നാമീസ് കാരറ്റ് ആൻഡ് റാഡിഷ് അച്ചാർ പാചകരീതി

  ഈ വിയറ്റ്നാമീസ് റാഡിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപ്പും ഉപ്പുകൃഷി ഉപ്പും മധുരക്കിഴങ്ങ് പഞ്ചസാരയുമാണ്. വെളുത്തതും ഓറഞ്ച് നിറങ്ങളും ചേർത്ത് ക്യാരറ്റ്, മുള്ളങ്കി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ആകർഷകമായ ഒരു വിശകലനം നൽകുന്നു. രണ്ട് വ്യത്യസ്ത റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ വിയറ്റ്നാമീസ് സ്പ്രിംഗ് റോളുകളും , അരിയും നൂഡിൽസും കൊണ്ട് നന്നായി.